Aaraz Dubai Life

Aaraz Dubai Life This is me and my story..

অর্ডার করার নিয়মাবলিঃ
1. ঢাকায় Cash On Delivery কিন্তু ২০০০+ এ বিকাশ Advance payment 50% with charge.
2. ঢাকার বাইরে বিকাশ Full Advance payment for any amount.
3. বিকাশ এর চার্জ প্রযোজ্য।
4. বিকাশ করে বিকাশ নাম্বার ইনবক্স করতে হবে।
6. অর্ডার বাতিল এর ক্ষেত্রে অর্ডার করার ২ দিনের মধ্যে ইনফরম করতে হবে।
7. আমাদের বিকাশ নম্বর - 01717475330
8. অবশ্যই সকল অর্ডার লিস্ট পেজ এ ইনবক্স করতে হবে
9. ঢাকায় ডেলি

ভারি চার্জ ৬০ - ৮০ টাকা, ঢাকার বাইরে ১০০ - ১২০ টাকা
10. কারো কিছু জানার থাকলে ছবির এর নিচে কমেন্ট করবেন। এতে আপনার ও বাকি সবার ও সাহায্য হবে। শুধুমাত্র ফাইনাল অর্ডার ইনবক্স করেবেন with address & cell no.
11. পার্সেল পেয়ে অবশ্যই আমাদের ইনফর্ম করবেন।
12. আমাদের সাথে যোগাযোগ করার জন্য - 01517108055

Here is our group link: https://www.facebook.com/groups/aarazhomelyfood/
বিঃ দ্রঃ যারা অর্ডার করবেন পিন পোস্ট দেখে নিবেন ভাল করে।
কারো কোনো সমস্যা থাকলে অর্ডার করবেন না দয়া করে। অযথা এই বিষয়ে কথা বলে সময় নস্ট করবেন না আশা করি।

ধন্যবাদান্তে,
Aaraz Homely Food Team

মদীনায় আনসার সাহাবাদের মাঝে সবচেয়ে ধনী ছিলেন হযরত আবু তালহা আনসারী রাযি.। তাঁর অনেকগুলো খেজুর বাগান ছিল। এর মধ্যে সবচে...
26/09/2025

মদীনায় আনসার সাহাবাদের মাঝে সবচেয়ে ধনী ছিলেন হযরত আবু তালহা আনসারী রাযি.। তাঁর অনেকগুলো খেজুর বাগান ছিল। এর মধ্যে সবচেয়ে সুন্দর এবং প্রিয় বাগান ছিল মসজিদে নববীর সামনের “বায়রুহা” নামক বাগনটি।

রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম মাঝে মাঝে সেখানে যেতেন, তার বাগানের ছায়ায় বসতেন এবং সেই বাগানের কূপ থেকে স্বচ্ছ ঠাণ্ডা সুমিষ্ট পানি পান করতেন।

যখন কুরআনের এই আয়াত অবতীর্ণ হলো:

لَنۡ تَنَالُوا الۡبِرَّ حَتّٰی تُنۡفِقُوۡا مِمَّا تُحِبُّوۡنَ وَ مَا تُنۡفِقُوۡا مِنۡ شَیۡءٍ فَاِنَّ اللّٰهَ بِهٖ عَلِیۡمٌ

তোমরা কখনও সওয়াব অর্জন করতে পারবে না যতক্ষণ না ব্যয় করবে তা থেকে, যা তোমরা ভালবাস। আর যা কিছু তোমরা ব্যয় করবে, তবে নিশ্চয় আল্লাহ সে বিষয়ে অবগত আছেন। (সুরা আলে ইমরান: ৯২)

এই আয়াত শুনে হযরত আবু তালহা (রাযি.)- খুব অভিভূত হলেন। তিনি সঙ্গে সঙ্গে রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামের - কাছে এসে বললেন—
“হে আল্লাহর রাসুল! আমার কাছে সবচেয়ে প্রিয় সম্পদ হলো বায়রুহা নামক বাগান। আমি সেটি আল্লাহর সন্তুষ্টির জন্য দান করতে চাই। আশা করি আল্লাহ এর মাধ্যমে আমাকে উত্তম প্রতিদান দেবেন।”

রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম তাকে বললেন— হে আবু তালহা!
“নিশ্চয়ই এটি লাভজনক সম্পদ। তবে আমার পরামর্শ হলো, তুমি এটিকে তোমার আত্মীয়-স্বজনদের মধ্যে বণ্টন করে দাও।”

আবু তালহা (রাযিয়াল্লাহু.) কোনো দ্বিধা ছাড়াই রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামের নির্দেশ মেনে নিলেন এবং তাঁর প্রিয় বাগান তার আত্মীয় স্বজনদের মধ্যে বন্টন করে দিলেন।

🌿রাযিয়াল্লাহু আনহু 💚

—📌বি:দ্র: বর্তমানে কূপের স্থানটি মসজিদে নববীর ভেতরে মহিলাদের নামাজের অংশে পড়ে গেছে। অর্থাৎ, যারা এখন মসজিদে নববীতে যান, তারা পুরুষদের জায়গা থেকে সরাসরি এই কূপের চিহ্ন দেখতে পান না। মহিলাদের নামাজের জায়গার ভেতরে হওয়ায় সাধারণত মহিলারাই এই স্থানটি কাছ থেকে দেখতে পারেন। কূপটি মসজিদে নববীর ভেতরে, কিং ফাহাদ গেইট (Gate No. 21 ও 22 এর মাঝামাঝি) দিয়ে প্রবেশ করলে বাম পাশে, কার্পেটের নিচে অবস্থিত। কূপের আসল মুখ এখন বন্ধ, তবে শুধুমাত্র কূপের অবস্থান চিহ্নিত করে তিনটি মার্বেলের বৃত্তাকার নকশা করে রাখা হয়েছে,সাফাই করার সময় কার্পেট উঠানো হলেই দেখার সুযোগ হয়।

সংগ্রহীত।

My kinda comfort food is here... Alhamdulillah ❤️
13/09/2025

My kinda comfort food is here... Alhamdulillah ❤️

এক রিসাইক্লিং গ্রুপে একজন এই কনট্যুর প্যালেট সেল করতাছে।করতেই পারে,  ইস্যু সেটা না।বাট এই পোস্টের কমেন্ট বক্স দেখলে আপনি...
05/09/2025

এক রিসাইক্লিং গ্রুপে একজন এই কনট্যুর প্যালেট সেল করতাছে।
করতেই পারে, ইস্যু সেটা না।

বাট এই পোস্টের কমেন্ট বক্স দেখলে আপনি হাসতে হাসতে চেয়ার থেকে উল্টি খেয়ে পরে যাবেন 😝।

কিছু কমেন্টের নমুনা-

: এই জিনিস ৩০ টাকায় বিক্রি না কইরা ফকিরকে দিয়ে দেন।

: ফকির কনট্যুর প্যালেট দিয়া কি করবো? সে কি মেকাপ করে ভিক্ষা করবে?

: ৩০ টাকার প্রোডাক্ট এর সাথে ৭০ টাকা ডেলিভারি চার্জ সহ ১০০ টাকা বিকাশ করতেছি। তবু প্লিজ এটা আপনি আর পোস্ট কইরেন না। অলরেডি ২বার করছেন 😝

: I think it was a soil plant 🤣🤣

: আপনার বাসার আশেপাশে ডাস্টবিন নাই 🤦‍♀️

: নির্ঘাত এইটা আপুর এক্সের গিফট

: মাসের শেষ হলে টাকার জন্য এমন অনেক কিছুই করার কথা মাথায় ঘুরে.. আপনাকে দেখে সাহস পেলাম 🤪🤪

ভাই, কমেন্ট এখনো চলতাছে। আমি হাসতে হাসতে শেষ।

এবং তখন বুঝলাম- Bangladesh is not for beginners 😬😬😬

আমার বোন ইউরোপ যাওয়ার সময় ওকে একটা চিঠি লিখেছিলাম আমি। বয়সে পাঁচ বছরের বড় বোনকে ইনিয়েবিনিয়ে যা কিছু লিখা যায় সবটুকু লিখে...
20/06/2025

আমার বোন ইউরোপ যাওয়ার সময় ওকে একটা চিঠি লিখেছিলাম আমি। বয়সে পাঁচ বছরের বড় বোনকে ইনিয়েবিনিয়ে যা কিছু লিখা যায় সবটুকু লিখে ওর লাগেজের মধ্যে লুকিয়ে গুঁজে দিয়েছিলাম চিঠিটা। এর ছয় মাস পর আমারও ইউরোপ ঘুরতে যাওয়ার সৌভাগ্য হলো। একদিন ওর রুমে গিয়ে র‍্যান্ডমলি কি যেন একটা খুঁজতে খুঁজতে ড্রয়ারের উপর চোখ পড়ে আমার লিখা সেই দীর্ঘ চিঠিটা। রুমের মধ্যে খোলামেলা পড়ে আছে, কোনোরকম প্রাইভেসি ছাড়াই। আমার ভীষণ অভিমান হলো। নিজের লিখা চিঠি চুরি করে আমি আবার গুঁজে নিলাম আমার লাগেজে। আবার বাংলাদেশে ফিরিয়ে নিয়ে আসলাম ওকে।
আমার মাকে আমি প্রথম চিঠিটা লিখেছিলাম আমার ঊনিশতম জন্মদিনে। চিঠি লিখা শেষ করে ঘর থেকে বেরিয়ে যাওয়ার সময় আম্মুকে হোয়াটসঅ্যাপে ছোটো করে একটা টেক্সট দিলাম, "আম্মু, টেবিলের কাভারের নিচে একটা চিঠি রাখসি, পইড়েন।"। আম্মু সেই টেক্সট সীন করলো।
এরপর থেকে একটা বছর প্রতিদিন আমি টেবিলের কাভার উঠিয়ে উঠিয়ে দেখেছি৷ চিঠিটা সেখানেই ছিলো। আনটাচড।

আমার ইদানিং মনে হয় কাউকে ভালোবাসার আগে আমার জেনে নেয়া উচিৎ আমার দেয়া ভালোবাসা সে ধারণ করতে পারবে কি না।
আমার হাতে একজনকে দেয়ার জন্য এক সমুদ্র ভালোবাসা আছে। কিন্তু সামনের মানুষটার হাতে আছে একটা ২৫০ মিলির চায়ের কাপ।
আমি ঢেলে দিলাম সব। উজাড় করে দিলাম।। আমার সমুদ্রসম ভালোবাসা তার ছোট্ট চায়ের কাপে টর্নেডোর মতো আঘাত করে বসলো।। এই ভালোবাসায় ভালোটা কোথায়? এখানে শান্তি কোথায়? স্বস্তি কোথায়? হ্যাপি এন্ডিং কোথায়??

আমি এখন মন চাইলেই কাউকে চিঠি লিখিনা, মন চাইলেই কারো জন্যে বানিয়ে ফেলি না রসুনের ভর্তা।
কেউ খেতে চাইলে আমাকে জানায়। আমি নিশ্চিত হয়ে নিই, রসুনের ভর্তা তার আদতেই পছন্দ কি না।
সব কথাবার্তা মিললে তবেই রান্নাঘরের গ্যাস স্টোভের নবটা ঘুরাই। সময় নিয়ে রসুন ছিলতে বসি।
রসুনের ভর্তা বানানো বেশ সময়সাপেক্ষ ব্যাপার।
এমন কারো জন্য রসুনের ভর্তা বানানোর মানেই হয়না যে রসুনের ভর্তা খেয়ে বলবে, "এটা থেকে এতো রসুন রসুন স্বাদ আসে কেন?"
And I'm not talking about রসুনের ভর্তা here.

লিখা: Shamsun nahar priya
২০.০৬.২০২৫
রাত ১.১৯টা।

ভারতের আহমেদাবাদে বিমান দুর্ঘটনায় ২৪২ জন যাত্রীর সবাই মারা গেছে! একজন ও বেঁচে নেই!যাত্রীদের কথা ভাবেন, সবাই লন্ডন যাচ্ছি...
12/06/2025

ভারতের আহমেদাবাদে বিমান দুর্ঘটনায় ২৪২ জন যাত্রীর সবাই মারা গেছে! একজন ও বেঁচে নেই!
যাত্রীদের কথা ভাবেন, সবাই লন্ডন যাচ্ছিলো।
কেউ কেউ হয়তো এবার ই প্রথম লন্ডন যাচ্ছিলো, কেউ রিলেটিভের সাথে দেখা করতে যাচ্ছিলো, কেউ পড়ালেখা করার জন্য যাচ্ছিলো, কেউ চাকরির জন্য। সবাই শেষ!একটি হোস্টেলের উপরেই আছড়ে পড়েছিলো প্লেন টা! খাবার প্লেট গুলা সাজানো, প্লেটে এখনো খাবার রয়ে গেছে, যাদের জন্য খাবার তারা কেউ দুনিয়াতে আর নাই!
জীবন কতো ঠুনকো! কত্ত কত্ত প্ল্যান করে রাখি আমরা,আল্লাহর প্ল্যানের কাছে আমাদের প্ল্যান কিচ্ছুনা! আল্লাহ চাইলে সব হবে,না চাইলে কিচ্ছু হবেনা! একদম কিচ্ছুনা!
বিমান দুর্ঘটনার ঠিক আগ মুহূর্তে তারা কি ভেবেছিলো একটু পরেই তারা আর দুনিয়ায় থাকবেনা? ভেবেছিলো? আমরাও কি গ্যারান্টি দিতে পারবো একটু পরে আমরা জীবিত থাকবো?
কতো কতো স্বপ্ন শেষ এক নিমিষেই!
জীবন খুব ঠুনকো! বিমানে উঠে যদি ভাবেন, 'আহ! লন্ডন যাচ্ছি, এবার সব শান্তি!' তাহলেও কিন্তু 'শান্তি' টা আসবেনা! জীবন সেখানেও শেষ হয়ে যেতে পারে!
২৪২ জন মানুষের জীবন শেষ...

15/05/2025

কিউট কিউট ক্রোকারিজ আইটেম দেখলে আমার মতো আর কার কার মাথা ঠিক থাকে না 💕😎

অতিরিক্ত সরলতা আর মিশুক স্বভাব কখনো কখনো মানুষের কাছে ছোট করে তোলে! সরল আর মিশুক স্বভাবের মানুষকে সচরাচর সম্মান করে না ক...
15/06/2024

অতিরিক্ত সরলতা আর মিশুক স্বভাব কখনো কখনো মানুষের কাছে ছোট করে তোলে! সরল আর মিশুক স্বভাবের মানুষকে সচরাচর সম্মান করে না কেউ। বরং তাদের অপমান–অপদস্ত আর ব্যবহারই বেশি করা হয়!

আপনি যখন মিশুক মনোভাব নিয়ে কারো সাথে মিশতে যাবেন, তখন মানুষ আপনাকে একদম সস্তা আর সহজলভ্য মনে করবে। আপনার ভেতরে যে সরলতা আপনি আজীবন লালন করে এসেছেন, এই সরলতাকে ব্যবহার করেই আপনাকে আঘাত দিবে! এমনকি আপনার কাছের মানুষগুলোও এ সুযোগ হাতছাড়া করবে না।

নিজের ইগোকে তুচ্ছ করে যারা মানুষকে ভালোবাসতে জানে, সম্মান দিতে জানে, মানুষকে আপন করে নেয়, পৃথিবীতে তারা মানুষের কাছ থেকে কষ্ট আর যন্ত্রণা ছাড়া কিচ্ছু পায়না! অতিরিক্ত সরলতা আর মিশুক মনোভাব নিয়ে মানুষের ভালোবাসা পাওয়া যায় না আজকাল। যা পাওয়া যায়, তা হচ্ছে; অপমান, অবহেলা–অবজ্ঞা আর একটি হতাশাগ্রস্ত জীবন!

কিছুদিন আগে আমি বাইরে থেকে বাসায় ফিরি। শরীফ তখন বাসায়ই ছিল। এসে দেখি, সে আমার জন্য এসি ছেড়ে রুম ঠান্ডা করে রেখেছে। আম...
12/06/2024

কিছুদিন আগে আমি বাইরে থেকে বাসায় ফিরি। শরীফ তখন বাসায়ই ছিল। এসে দেখি, সে আমার জন্য এসি ছেড়ে রুম ঠান্ডা করে রেখেছে। আমি অবাক হই! ছেলেটা এত যত্ন কই থেকে শিখলো!!?

পরক্ষণেই মনে পড়ে, সে তার বাবার থেকে শিখেছে। সপ্তাহে তিন দিন আমার শাশুড়ি ডায়ালাইসিস করাতে যায়। সেই তিনদিন যখন তার বাড়ি ফেরার সময় হয় এবং আমার শ্বশুর ফোনে যখনই জানতে পারে যে আম্মু গাড়িতে উঠেছে, আমার শ্বশুর ব্যস্ত হয়ে পড়ে তার প্রিয়তমা স্ত্রীকে সাদরে গ্রহণ করতে।

প্রথমে সে নিশ্চিত করে তার প্রিয়তমা স্ত্রীর রুম শতভাগ পরিচ্ছন্ন আছে কিনা! বিছানার চাদর একদম টানটান আছে কিনা! স্ত্রীর প্রয়োজনীয় সবকিছু খাটের পাশের টেবিলে রাখা আছে কিনা! তারপর সে নিজ হাতে এসি ছেড়ে রুমের দরজা বন্ধ করে রাখে। রুমকে ঠান্ডা হতে দেয়। যেন প্রিয়তমা রুমে ঢোকার সাথে সাথে শীতল স্পর্শ পায়। এ যেন প্রিয় স্ত্রীর সারা দিনের ক্লান্তি ভুলিয়ে দেওয়ার অতি সামান্য প্রচেষ্টা।

আম্মু যখন ডায়ালিসিসের উদ্দেশ্যে বাসা থেকে রওনা দেয়, বাড়ির দরজা দিয়ে বের হওয়া থেকে নিচে গিয়ে গাড়িতে ওঠা পর্যন্ত পুরোটা সময় আব্বু বারান্দার গ্রিল ধরে দাঁড়িয়ে থাকে। আম্মু নিচে গিয়ে উপর দিকে তাকিয়ে আব্বুর উদ্দেশ্যে হাত নারে, আব্বুও শিশু বাচ্চার মত তার স্ত্রীকে টাটা দেয়। আম্মু গাড়িতে উঠে। গাড়ি ছাড়ে। আব্বু তখনও দাঁড়িয়ে। যতদূর পর্যন্ত গাড়ি দেখা যায় আব্বু এক চুলও সেখান থেকে নড়ে না।হয়তো দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে সে তার প্রিয়তমার প্রতিরক্ষার জন্য নিরবে সৃষ্টিকর্তার নিকট দোয়া করে।

সপ্তাহে তিন দিন আম্মু বাসায় থাকে না বেশ লম্বা সময়ের জন্য‌। এই সময়টা আব্বুর সামনে যে কোন খাবার উপস্থাপন করলেই আব্বুর প্রশ্ন থাকে একটাই, "তোমার আম্মুর জন্য রাখসো?"
আব্বু জানে আমি রাখবো। তবুও যেন নিজে নিশ্চিত হয়ে নেয় তার অনুপস্থিত প্রিয়তমা ভুলেও যেন কিছু মিস না করে ফেলে।

যখন আম্মুর ফেরার সময় হয়। আম্মুর গাড়ি এসে থামতে থামতে, আব্বু বাড়ির সদর দরজা খুলে চেয়ার নিয়ে সেখানে বসে থাকে, যতক্ষণ না আম্মু উপরে উঠে আসে। আম্মু ঘরে ঢুকার সাথে সাথে, আব্বু তাকে নিয়ে যায় তার যত্নে ঠান্ডা করা রুমে। আম্মুর মাথায় হাত দিয়ে আদর করে। তারপর ধীরে ধীরে শুরু করে তার সারাদিনের জমানো যত কথা। বাচ্চারা স্কুল থেকে ফিরে সারাদিনের কথাগুলো যেভাবে তার মাকে বলে, আব্বু ঠিক তেমনি চোখ ভরা উৎসাহ নিয়ে তার সারাদিনের গল্পগুলো বলে তার প্রিয় স্ত্রীকে।

আম্মুর প্রিয় খাবার হলো ফল। আব্বু বাইরে যায় আর ফল ছাড়া বাড়ি ফিরে এমন খুব কম দেখেছি। প্রিয়তমা স্ত্রীর খাটের নিচে যেন সর্বদা থালি ভর্তি ফল থাকে, তা নিশ্চিত করে তার এই চমৎকার স্বামী।
বাইরে থেকে ফেরার সময় আব্বু তার নাতি নাতনিদের জন্য সব সময় চকলেট, আইসক্রিম, জুস কিংবা চিপস নিয়ে ফিরে। কিন্তু এগুলো কখনো নিজে নাতি নাতনিদের হাতে তুলে দেয় না। তুলে দেয় প্রিয়তমা স্ত্রীর হাতে। তারপর স্ত্রী যখন এগুলো তার নাতিদের মাঝে বিলি করে, মুগ্ধ হয়ে আব্বু সেই দৃশ্য দেখে‌। এভাবেই যুগ যুগ ধরে হয়তো বাবারা তাদের কিনে আনা সুখ মায়েদের হাতে করে আমাদের মাঝে বিলিয়ে দেয়।

বিয়ের পর থেকেই আমি বারবার অনুভব করেছি শরীফ খুব চমৎকার, যত্নশীল একজন স্বামী। শরিফের যত্নে আমি বারবার অবাক হতাম আর ভাবতাম এত যত্নশীল একটা মানুষ কিভাবে হয়?

কিন্তু, আমি এখন এর উত্তর জানি। একজন চমৎকার স্বামীই জন্ম দেয় আরেক জন চমৎকার স্বামীর। ছোটকাল থেকেই হয়তো সে দেখেছে, তার বাবা তার মাকে কিভাবে ভালোবাসে! সে থেকেই তার শিশু মন শিখে নিয়েছে স্ত্রীকে ভালোবাসার ১০১ টি কৌশল।

আমি সবসময় মুগ্ধ হয়ে আমার শ্বশুরকে আমার শাশুড়ির যত্ন করতে দেখি, সেই দৃশ্যগুলো আমার খুব প্রিয়। আমার মনে হয়, একজন পুরুষ তার শখের নারীকে যত্ন করছে, এর চেয়ে মধুর দৃশ্য আর হতে পারে না!
©হাফসা জারিস*

ঈদ স্পেশাল রেসিপি:মোরগ আখনি পোলাউএই মোরগ পোলাউটা খেতে দুর্দান্ত.  এই রেসিপি দেখতে বড় লাগলেও খুব সিম্পল. দুটো ধাপে রান্না...
11/06/2024

ঈদ স্পেশাল রেসিপি:

মোরগ আখনি পোলাউ

এই মোরগ পোলাউটা খেতে দুর্দান্ত. এই রেসিপি দেখতে বড় লাগলেও খুব সিম্পল. দুটো ধাপে রান্না হবে. প্রথম ধাপে মুরগি রান্না করুন . দ্বিতীয় ধাপে পোলাউ.
ট্র‍্যাডিশনাল মোরগ পোলাউয়ের থেকে রন্ধনপ্রনালীতে কিছুটা টুইস্ট আছে.
পুরানো ঢাকা তে নবাবি রান্নাগুলোতে আওয়াধি বা লাখনৌয়ি রান্নার একটা প্রভাব সুস্পষ্ট. এই নবাবি রান্নার একটা ছিলো "আখনি পোলাউ". এতে মুরগি বা খাসী/গরুর স্টকে গরম মশলার একটা পুটুলি করে তৈরী করা হতো সুগন্ধি আখনি বা স্টক; আর সেই আখনি তে রান্না করা হতো পোলাউ . মাংসের স্টক না থাকলেও পানিতে এই গরম মশলার পুটুলি করে ,জ্বাল দিয়ে আখনি করে সেই পানিতেই তৈরী হতো সুগন্ধি আখনি পোলাউ.
আমি আমার এই রেসিপিতে এই টেকনিকটাই ফলো করেছি.

যাই হোক রেসিপিতে আসি.

মুরগির রান্নার জন্য :

২ টা মুরগি ( প্রত্যেকটা ৪ পিস করে মোট ৮ পীস)
১ কাপ বেরেস্তা
২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১/২ টেবিল চামচ কাচামরিচ বাটা
১/২ কাপ দই
১/৩ কাপ ক্রিম বা ১ টা ক্যান ক্রিম বা ১/৪ কাপ গুড়া দুধ
৪-৫ টা এলাচ, ছোট ২ টুকরা দারচিনি, দুইটা তেজপাতা
দেড় চা চামচ স্পেশাল গরম মশলা গুড়া
লবন ,স্বাদ অনুযায়ি
১/২ টেবিল চামচ চিনি
তেল

মুরগির ম্যারিনেশনের জন্য:

১ টেবিল চামচ রশুন বাটা
২ চা চামচ আদা বাটা
সামান্য জাফরান রং
কেওড়া জল

স্পেশাল গরম মশলা :

১ চা চামচ এলাচ গুড়া
১/২ চা চামচ দারচিনি গুড়া
১/২ চা চামচ জয়িত্রি গুড়া
১/২ চা চামচ জায়ফল গুড়া
১/২ চা চামচ শা জিরা গুড়া
১/২ চা চামচ সাদা গোল মরিচ গুড়া

সব একসাথে মিশিয়ে নিন. কোন মশলাই টালতে হবে না.

আখনির জন্য মশলার পুটুলি:

১ চা চামচ শাজিরা
১ চা চামচ আস্ত ধনিয়া
১/২ চা চামচ মৌরি/ মিষ্টি জিরা
৫-৬ টা এলাচ
২ টা কাল এলাচ
২ টুকরা দারচিনি
২ টা তেজপাতা

সব একটা সুতি কাপড়ে বেধে ছোট পুটুলি করে নিন.

পোলাউয়ের জন্য :

৪ কাপ কালজিরা চাল
১ ১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১০-১২ টা কাচামরিচ
বেরেস্তা
৪-৫ টা আলু বোখারা
১/২ কাপ দুধ
কেওড়া জল
লবন
ঘি

প্রনালী:

১. মুরগির টুকরো গুলোতে রসুন ,আদা বাটা , সামান্য ফুড কালার আর কেওড়া মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন.

২. তেল গরম করে মুরগিগুলোকে হালকা ভেজে নিন. এখন এই তেলেই আস্ত গরম মশলা ভেজে আদা,রশুন বাটা ,কাচা মরিচ বাটা আর অল্প পানি দিয়ে কষান. দই ফেটিয়ে দিয়ে দিন. মুরগির পিস গুলো দিয়ে দিন.লবন দিন. ঢাকা দিয়ে রান্না করুন. বেরেস্তা দিয়ে দিন. ক্রিম /দুধ ,চিনি দিয়ে দিন. স্পেশাল গরম মশলা ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করে দিন.
মাখা মাখা ঝোল হবে.

৩. আখনির মশলা গুলোর পুটুলি টা ৮ কাপ পানিতে জ্বাল দিয়ে ৬ কাপ করুন.

৪. ঘি গরম করে চাল ভেজে নিন. আদা বাটা দিয়ে ভাজুন. এখন আখনির ৬ কাপ পানি দিয়ে দিন. লবন দিন. দুধ দিন. আলু বোখারা দিয়ে দিন.
পোলাউয়ের পানি টেনে আসলে হালকা হাতে একবার নাড়িয়ে মুরগি গুলো দিয়ে উপরে আস্ত কাচা মরিচ আর বেরেস্তা ,ঘি আর কেওড়া ছিটিয়ে দমে রাখুন.

পরিবেশন এর সময় ঢাকনা খুলে আরেকবার নেড়ে পোলাউ আর মুরগি মিশিয়ে তুলে পরিবেশন করুন.

রেসিপি: খাদিজা শারমিন আপু

10/06/2024

সহজ পদ্ধতিতে চিকেন রোস্ট রেসিপি।। Chicken Roast recipe।।

Send a message to learn more

চিকেন চাপ রেসিপিএই চিকেন চাপটা বানানো এতো সহজ যে এটাতে তেমন কোন মসলার ব্যাবহারের প্রয়োজন পরে না, হাতের কাছে থাকা রে...
01/06/2024

চিকেন চাপ রেসিপি

এই চিকেন চাপটা বানানো এতো সহজ যে এটাতে তেমন কোন মসলার ব্যাবহারের প্রয়োজন পরে না, হাতের কাছে থাকা রেগুলার রান্নার মসলা দিয়েই অসম্ভব মজার এই চিকেন চাপ তৈরী করে নেয়া যায় 😋

যা যা লাগছে 👇
বোনলেস চিকেন ৭০০ গ্রাম
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
ধনিয়ার গুড়া ১/২ টেবিল চামচ
জিরার গুড়া ১ টেবিল চামচ
গরম মসলা ১ টেবিল চামচ(আমি রেডিমেট প্যাকেট গরম মসলা ব্যাবহার করেছি)
লাল মরিচের গুড়া ১ টেবিল চামচ
কালো গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
বিট লবন ১/২ চা চামচ
লেবুর রস ১/২ টেবিল চামচ
পানি ঝরানো টক দই ১/২ কাপ
সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ
লবন পরিমানমতো
বেসন ১/২ কাপ
পাপড়িকা গুড়া ১ টেবিল চামচ (টোটালি অপশনাল কিন্তু আমি দেই এতে করে বেসনের যে একটা ডাল ডাল গন্ধ থাকে সেটা চলে যায় )
তেল ভাজার জন্য...
মাংসের সাথে সমস্থ মসলা একসাথে ভালো করে মাখিয়ে ১-২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।।
এবার বেসনের মধ্যে পাপড়িকা গুড়া মিশিয়ে তাতে মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালো করে চেপে চেপে লাগিয়ে হালকা হাতে এক্সসেস বেসন ঝেরে ফেলে দিতে হবে। তারপর মিডিয়াম লো হিটে চুলায় প্যানে তেল দিয়ে এপিট ওপিট করে চাপ ভেজে তুলে সার্ভ করুন পরোটা অথবা লুচির সাথে।

রেসিপি বাই তাহমিনা আলম তাম্মী আপু

Address

Sharjah

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Aaraz Dubai Life posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Aaraz Dubai Life:

Share

Our Story

Aaraz Homely food এ আপনাদের স্বাগতম :)

🌹খাবারের ব্যাপারে কিছু কথা :: আমাদের খাবারটা সম্পূর্ণ HOMEMADE.. কোন আর্টিফিশিয়াল ফ্লেভার/প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়না... এজন্যই প্রতিবার সেইম ঘ্রাণ/কালার পাবেন না... পেইজে পিনড পোস্টে স্পষ্ট লিখা আছে, এটা HOMEMADE FOOD, বাড়ির তৈরি খাবারে দয়া করে বাজারের মত টেস্ট খুঁজবেন না... এছাড়া সব খাবার আমি নিজে বানাই... প্রোডাক্ট বানানো, পেইজ মেন্টেইনেন্স আমি একা করি... আমি আমার পক্ষ থেকে ১০০% সচেতন থেকে বানাই... ৯০% প্রসেসিং হাতে/ঘরোয়াভাবে করা হয়...(১০০% হাইজিন মেন্টেইন করার চেষ্টা করা হয়) মেশিন মেড না... আর কোন খাবার আগে থেকে বানিয়ে স্টক রাখা হয়না... প্রতিদিন বানানো হয় আপনাদের অর্ডার ব্যাসিসে... তাই হোমমেড খাবারে কিন্তু হোমমেড ভাবটাই থাকবে।

🌹 পেইজ অপারেশন : যেন কোন গ্রাহকের অযত্ন না হয় তাই আমি একা এই পেইজ অপারেট করি। এজন্য অনেকক্ষেত্রে আমি ব্যস্ত থাকলে আপনাদের ম্যাসেজের রিপ্লাই দিতে সময় লাগে, তবে প্রতিদিনের ম্যাসেজের রিপ্লাই প্রতিদিন দেয়া হয় ম্যাসেজ করার সর্বোচ্চ ৩/৪ ঘন্টার মধ্যেই, একটু ধৈর্য সহকারে অপেক্ষা করুন 📷:-)

🌹 অর্ডার এর নিয়মাবলী ও অর্ডার ডেলিভারি :: আপনাদের অর্ডার কনফার্মেশন এর পর আমি প্রোডাক্ট ফ্রেশ বানাই, এরপর পাঠাই... স্টক রাখিনা.... এটা আপনাদের জন্যই ভাল যে ফ্রেশ খাবার পাচ্ছেন। তাই দয়া করে খাবার ৪/৫ দিনের খাবার হাতে থাকতে অর্ডার করুন। কোন প্রোডাক্ট অর্ডার করতে চাইলে কোন প্রোডাক্ট কি পরিমাণ নিবেন, ডিটেল এড্রেস আর মোবাইল নাম্বার সহ আমাকে পেইজে ইনবক্স করুন অথবা কল করুন 01934498481 এ নাম্বারে। যদি জানতে চান কি কি প্রোডাক্ট আছে দয়া করে পেইজ ম্যাসেজ করুন আমি প্রোডাক্ট লিস্ট দিবো।