29/10/2025
Sallatë vjeshte me kungull të pjekur, panxhar, rikota kremoze dhe arra pekan
Përbërësit:
• 2 gota kungull i pjekur në kube
• 1 gotë panxhar i kuq i pjekur në kube
• 1 avokado e prerë në copa
• ½ gotë arra pekan të karamelizuara me shurup panje
• ⅓ gotë fëstëk të grimcuar
• ½ qepë e kuqe e vogël, e prerë hollë dhe e marinuar lehtë në uthull
• ½ gotë rikota e butë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
• 1 lugë çaji lëkurë limoni e grirë
• 2 lugë çaji lëng limoni i freskët
• 2 lugë gjelle tahini
• 1 lugë gjelle ujë i ngrohtë (për ta holluar salcën me tahini)
Përgatitja e rikotës me tahini e limon
Në një tas përziej:
• ½ gotë rikota e butë
• 2 lugë gjelle tahini
• 2 lugë çaji lëng limoni të freskët
• 1 lugë çaji lëkurë limoni e grirë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle ujë i ngrohtë (vetëm nëse e do më të hollë)
• Pak kripë dhe piper të zi (sipas shijes)
Përziej gjithçka me rrahëse dore ose mikser dore derisa të bëhet një krem i njëtrajtshëm, i butë dhe kremoze — si “re limoni me aromë vjeshte”.
