22/10/2024
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✅Receita de Bolo de Massa Fofa com Recheio de Creme de Confeiteiro
Ingredientes
Para a massa do bolo:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
Para o recheio de creme de confeiteiro:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
Para a decoração (opcional):
• Chantilly
• Frutas frescas ou granulado
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a massa do bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm (ou uma forma de 25 cm, se preferir um bolo mais alto).
3. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
4. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha e misture bem.
5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
6. Adicione a mistura seca à mistura úmida, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo. Não bata demais.
7. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
Passo 2: Assar o bolo
1. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Retire do forno e deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos.
3. Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Passo 3: Preparar o creme de confeiteiro
1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.
3. Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para não cozinhar as gemas.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
5. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter completamente.
6. Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico, pressionando-o contra a superfície do creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar.
Passo 4: Montagem do bolo
1. Quando o bolo e o creme estiverem frios, corte cada bolo ao meio, formando quatro camadas.
2. Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma parte do creme de confeiteiro sobre essa camada.
3. Adicione a segunda camada de bolo e repita o processo com o creme.
4. Coloque a terceira camada de bolo e cubra com o restante do creme.
5. Finalize com a quarta camada de bolo.
Passo 5: Decoração
1. Se desejar, cubra o bolo com chantilly e decore com frutas frescas ou granulado.
2. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar o recheio.
Dicas
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao creme de confeiteiro.
• Você pode substituir o recheio por geléia ou frutas frescas, se preferir.
Bom apetite! 🍰
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