Revista BAR and DRINKS

01/10/2026

🥂🇮🇹🍝
EL RISTORANTE DE PASTAS QUE LA ESTÁ ROMPIENDO EN PALERMO

🍝 La Piccola LA PROPUESTA ITALIANA DEL GRUPO GASTRONÓMICO QUE OPERA LA FAMOSA CADENA DE LA PAROLACCIA Y LA BISTECCA.

📸 Álbum 2 · LO QUE PROBAMOS

🍹 Empezamos con APEROL SPRITZ y CYNAR JULEP, que acompañaron las entradas: BURRATA E POMODORO y BUÑUELOS DE ESPINACA. Las dos fueron casi lo mejor de la cena, con productos bien tratados y una combinación que funcionó desde el primer plato.

🍝 Para los principales elegimos LASAGNA ALLA BOLOGNESE, preparada con salsa boloñesa, pasta de harina y huevo y mozzarella, y RAVIOLI NERI DI SALMONE, con relleno de salmón, masa con tinta de calamar y una preparación alla panna gamberi, con reducción de vino blanco, crema, langostinos salteados y pimentón.

🔥 Los RAVIOLI NERI DI SALMONE fueron increíbles. La lasagna estuvo bien y, para acompañar los principales, elegimos SALENTEIN BRUT NATURE de Bodegas Salentein

🍰 El cierre fue con MERINGATA, con frutillas, merengues parcialmente quebrados, helado de crema, merengue italiano, almendras caramelizadas y terminación flameada. Impresionante, impresionante. El TIRAMISÚ, más clásico, también estuvo muy bien.

🇮🇹 La Piccola propone una cocina italiana de inspiración tradicional, pero con una mirada más joven, porciones individuales más pequeñas y una relación entre producto y precio pensada para favorecer la frecuencia de consumo. El restaurante tiene capacidad para unos 120 cubiertos en el salón, un sector VIP para 25 personas y otros 46 lugares en el exterior.

✨ Y algo que se percibe rápidamente: el lugar funciona. Está lleno de gente y buena vibra, especialmente durante las noches de mayor movimiento, en un espacio que combina una ambientación contemporánea con una carta centrada en pastas y cocina italiana.

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📍 LA PICCOLA
El Salvador 5801 · Palermo Hollywood

30/09/2026

🥂🇮🇹✨
EL RISTORANTE DE PASTAS QUE LA ESTÁ ROMPIENDO EN PALERMO

🍝 La Piccola LA PROPUESTA ITALIANA DEL GRUPO GASTRONÓMICO QUE OPERA LA FAMOSA CADENA DE LA PAROLACCIA Y LA BISTECCA.

📸 Álbum 1

✨ En una de las esquinas más buscadas de Palermo Hollywood, LA PICCOLA sorprende desde la entrada por su ambientación, su movimiento y una energía que rápidamente deja claro que no es una apertura más.

👫 Un restaurante amplio, moderno, cálido y LLENO DE GENTE Y BUENA VIBRA, donde el movimiento se mantiene durante buena parte de la semana y especialmente durante las noches de viernes y sábado.

🇮🇹 Detrás de la propuesta está el mismo grupo empresario de LA PAROLACCIA 🍝 y La Bistecca , pero con una mirada diferente: una cocina italiana más joven, porciones más pequeñas, servicio más ágil y una carta que pone especial atención en la tradición de la pasta italiana y, particularmente, en la cocina romana.

🍝 TONNARELLI, CACIO E PEPE, TROFIE Y CARBONARA forman parte de una carta que busca respetar las características originales de esos platos, mientras que la propuesta general apunta a una experiencia menos solemne y más contemporánea.

📉 El precio también ocupa un lugar central en el concepto: porciones más pequeñas, una relación calidad-precio buscada especialmente y una propuesta pensada para que comer en Palermo pueda convertirse en una experiencia para repetir.

🍹 Y la tarde también tiene su lugar, con una propuesta de aperitivo que incluye APEROL SPRITZ 2x1 de 17:30 a 19:30.

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📍 LA PICCOLA
El Salvador 5801 · Palermo Hollywood, BA

29/09/2026

🥂🇫🇷✨
HISTÓRICA APERTURA OFICIAL DEL PRIMER CH*****NE BAR DE AMÉRICA LATINA

🥂 Bulles Ch*****ne Bar TUVO SU PRIMERA NOCHE A PURO LUJO Y CON EL GLAMOUR DE LA BELLE ÉPOQUE Y EL ART NOUVEAU EUROPEO.

📸 Álbum 2

🍾 Una noche pensada alrededor de las burbujas, con CH*****NE EPC, TAITTINGER Y EL ESPUMANTE FRANCÉS VEU DE VERNAY, además de una selección de coctelería clásica que acompañó el encuentro.

✨ La apertura reunió a invitados especiales, celebridades, periodistas, influencers, referentes gastronómicos, representantes de compañías de bebidas y protagonistas de la industria, todos convocados para conocer finalmente el espacio terminado.

🎶 El espíritu francés también estuvo presente en la música, con ıllıllı Ｚ’ ＫＡＴＺＭＡＮ ıllıllı artista caracterizada como cantante de cabaret parisino de los años 30, que interpretó reconocidas canciones francesas durante la noche.

🥂 CH*****NE COMO PUNTO DE PARTIDA: la propuesta busca ampliar las ocasiones de consumo, desde una copa acompañada por algo de gastronomía hasta una botella y una experiencia más completa.

🍸 La coctelería, a cargo de Diego Velasco junto a dg y Pablo propone clásicos con Ch*****ne como FRENCH 75, MIMOSA Y KIR ROYAL, además de cócteles contemporáneos y una selección de clásicos como NEGRONI, BOULEVARDIER, APEROL SPRITZ Y TOM COLLINS.

🍽️ La gastronomía fue concebida por Nicolas Diaz Martini para acompañar las diferentes expresiones de Ch*****ne, con un formato que permite comenzar con algo pequeño, continuar con tapas y una botella y llegar incluso a una comida completa.

🥂 BULLES propone así un nuevo recorrido alrededor del Ch*****ne, donde la bebida se encuentra con la arquitectura, la gastronomía, la música, la coctelería y la experiencia de una noche en uno de los edificios más emblemáticos de Buenos Aires.

👫 Staff: Nicolas Weil Giselle Acevedo | Estratega de marca Pablo Weil MArcelo Rebolé Diego Velasco Nicolas Diaz Martini M O R R I S B R O W N dg Pablo

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📍 BULLES CH*****NE BAR
Edificio Comega · Piso 16 · Av. Corrientes 222 y Alem - BA

29/09/2026

🥂🇫🇷✨
HISTÓRICA APERTURA OFICIAL DEL PRIMER CH*****NE BAR DE AMÉRICA LATINA

🥂 Bulles Ch*****ne Bar TUVO SU PRIMERA NOCHE A PURO LUJO Y CON EL GLAMOUR DE LA BELLE ÉPOQUE Y EL ART NOUVEAU EUROPEO.

📸 Album 1

🏛️ El piso 16 del icónico Edificio Comega fue el escenario elegido para la apertura oficial de BULLES, un nuevo espacio concebido alrededor del Ch*****ne, la gastronomía, la arquitectura y la coctelería.

✨ La primera noche reunió a celebridades, periodistas, referentes gastronómicos, representantes de importantes compañías de bebidas y protagonistas de la industria, en una apertura que también tuvo un marcado espíritu francés, con una artista caracterizada como cantante de cabaret parisino de los años 30 interpretando reconocidas canciones francesas.

🍾 CH*****NE, GASTRONOMÍA Y EXPERIENCIAS se combinan en una propuesta que busca que las burbujas puedan ser el punto de partida de una salida: comenzar con una copa, acompañarla con algo de comida, continuar con una botella y, eventualmente, convertir la visita en una cena.

🏛️ El espacio fue diseñado bajo una fusión de diferentes corrientes del ART NOUVEAU EUROPEO, con referencias francesas, alemanas, vienesas e inglesas, piezas de Belle Époque, líneas curvas y una vista privilegiada de Puerto Madero y el Río de la Plata.

🥂 La carta reúne grandes maisons y diferentes expresiones de Ch*****ne, con alternativas por copa y botella, además de otros espumosos franceses, Crémants, Prosecco, vinos tranquilos y opciones sin alcohol.
👫 Staff: Nicolas Weil Giselle Acevedo | Estratega de marca Pablo Weil MArcelo Rebolé Diego Velasco Nicolas Diaz Martini M O R R I S B R O W N dg Pablo

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📍 BULLES CH*****NE BAR
Edificio Comega · Piso 16 · Av. Corrientes 222 y Alem- BA

29/09/2026

🆕🍾🇫🇷🥂🇦🇷🔝
HISTÓRICA APERTURA OFICIAL DEL PRIMER CH*****NE BAR DE AMÉRICA LATINA

🥂BULLES TUVO SU PRIMERA NOCHE A PURO LUJO Y CON EL GLAMOUR DE LA BELLE ÉPOQUE Y EL ART NOUVEAU EUROPEO

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BULLES TUVO SU PRIMERA NOCHE A PURO LUJO Y CON EL GLAMOUR DE LA BELLE ÉPOQUE Y EL ART NOUVEAU EUROPEO Hay lugares que nacen para ofrecer una copa, y otros que buscan construir alrededor de ella una experiencia completa. Bulles pertenece claramente a esta segunda categoría. Luego de nuestra nota an...

27/09/2026

🇮🇹🥃 CERRAMOS LA EN La Piccola 🍴🇮🇹

1️⃣🌎 El Negroni, uno de los grandes clásicos de la coctelería mundial, también fue protagonista de nuestra visita a LA PICCOLA, la propuesta italiana del grupo detrás de la cadena LA PAROLACCIA 🍝 y La Bistecca , abierto en marzo/25 en Palermo Hollywood.

🇩🇴🍸 En la barra, el bartender dominicano Tomás Martínez Tomas Martinez preparó nuestro NEGRONI con Campari Argentina Gin Heraclito y vermut Cinzano 2do.

🌎🥃 Y hay un dato que lo explica todo: el NEGRONI fue elegido durante cinco años consecutivos como el cóctel clásico más vendido del mundo, según el ranking anual de Drinks International. Un clásico que mantiene su lugar en la cima y que cada año vuelve a tener su propia celebración internacional.

❤️🌎 La NEGRONI WEEK, creada en 2013 por Imbibe, reúne a bares y restaurantes de todo el mundo alrededor del Negroni y sus distintas versiones, con un objetivo que va mucho más allá de la coctelería: recaudar fondos para causas benéficas.

🍝🇮🇹 La visita a La Piccola nos sorprendió muy gratamente: una propuesta joven, moderna y palermitana, con muy buena ambientación, mucha gente, excelente energía y una cocina italiana que combina tradición y una mirada más actual.

🥃🇮🇹 Y, como no podía ser de otra manera, en el cierre de la Negroni Week cerramos también nuestra experiencia en La Piccola con un Negroni. Un doble cierre para una visita que nos dejó con ganas de volver.

🔜 EN BREVE 🔍
✍🏻 Notas exclusivas sobre LA PICCOLA, la versión más joven y palermitana de la cadena mencionada, que nos sorprendió muy gratamente.

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Mariano Durán Pedro Delfino Campari Academy Argentina

25/09/2026

🇮🇹🥃 EL NEGRONI, PRESENTE EN LA GRAN NOCHE DE APERTURA DE Bulles Ch*****ne Bar 🥂🍾

1️⃣🌎 El Negroni, uno de los grandes clásicos de la coctelería mundial y considerado el cóctel número 1 del mundo, también fue protagonista de la gran apertura oficial de Bulles, el primer Ch*****ne Bar de América Latina.

🇻🇪🍸 La barra, a cargo de Diego Velasco Diego Velasco , junto a dg y Pablo preparó Negronis durante la noche de apertura, que vivimos anoche en el piso 16 del histórico Edificio Comega, en Corrientes y Alem.

🥂 Una noche donde el Ch*****ne fue el gran protagonista, acompañado por una propuesta gastronómica, música, una ambientación inspirada en el Art Nouveau de los años 30 y una barra que también tuvo al Negroni como uno de sus grandes clásicos.

🌎🍸 Y no podía ser de otra manera: la apertura coincidió con Negroni Week, la celebración internacional que reúne durante estos días a bares y bartenders de todo el mundo alrededor de uno de los cócteles más reconocidos de la historia.

🇮🇹 El Negroni volvió a demostrar así que puede convivir perfectamente con el universo del Ch*****ne: clásico, elegante y vigente, incluso en la apertura de un espacio concebido específicamente alrededor de las burbujas.

📸 Una noche especial, con Negronis, Aperol Spritz, mucho espumante europeo y una nueva propuesta de lujo que acaba de abrir sus puertas en el microcentro de Buenos Aires.

🔜 EN BREVE 🔍
✍🏻 Nota exclusiva en el portal de BAR AND DRINKS sobre la apertura oficial del primer Ch*****ne Bar de América Latina.
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Pablo Weil Nicolas Weil Giselle Acevedo | Estratega de marca MArcelo Rebolé Alex Atakan Pedro Delfino Ani🐾

25/09/2026

🖤 El ingeniero agrónomo y enólogo Pedro Federico Rosell falleció este jueves y fue despedido con muestras de afecto por referentes de la industria vitivinícola.

En 2004 fundó Bodega Cruzat junto a empresarios chilenos y se convirtió en una figura clave en el desarrollo de espumantes de alta gama elaborados bajo el método tradicional en Mendoza.

Su trayectoria dejó una huella en la vitivinicultura mendocina y, especialmente, en el crecimiento de los espumantes de alta gama.

23/09/2026

🎨🔴🇮🇹🇦🇷 EL ARTE DE CAMPARI LLEGÓ A BUENOS AIRES: GALLERIA CAMPARI Y EL NEGRONI COMO INSPIRACIÓN

📸 ÁLBUM 3

🖼️✨ En la previa de la Negroni Week 2026, Campari recreó en San Telmo el espíritu de Galleria Campari, el espacio de Milán que preserva la extraordinaria relación de la marca con el arte, el diseño y la comunicación visual.

🇮🇹🎨 Galleria Campari abrió sus puertas en 2010, con motivo de los 150 años de Campari, en Sesto San Giovanni, Milán, sobre el lugar donde funcionó la primera fábrica de la marca, construida por Davide Campari en 1904. Hoy reúne un impresionante patrimonio artístico y publicitario con obras de grandes nombres como Dudovich, Cappiello, Depero y Munari.

🖼️🔴 En Buenos Aires se presentó una selección de réplicas de piezas originales que forman parte de ese patrimonio italiano, además de una obra realizada especialmente para esta experiencia y dedicada al Negroni.

🍸🎨 Afiches, ilustraciones y diferentes expresiones gráficas vinculadas a Campari y a sus cócteles emblemáticos transformaron las paredes de la escuela de arte de Perú 833, en San Telmo, en una particular galería completamente teñida de rojo.

✈️🇮🇹 Tuvimos la oportunidad de estar en Galleria Campari, en Milán, en 2019, una verdadera meca internacional del mundo de las bebidas, donde historia, arte y cultura se encuentran alrededor de una de las marcas más emblemáticas de Italia.

🇮🇹🖼️ Todo ese recorrido lo plasmamos en la edición N°52, Especial Italia, de la Revista Bar and Drinks, con una mirada sobre este extraordinario espacio y su enorme patrimonio artístico.

🔴🎨 Volver a encontrar ahora estas obras en Buenos Aires fue, de alguna manera, reencontrarnos con aquella experiencia italiana, esta vez a través de la Negroni Week, con otros toques de arte, como el grabado de botellas realizado por Elizabeth Moore Elizabeth Moore , personalizando los obsequios para los invitados.

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☝️ Acceso fácil y directo por: www.bar-drinks.ar

💬 ¿Cuál de estas obras de Campari es tu favorita? 🎨🔴