03/12/2025
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🥣 Ingredientes:
- 500 g harina 0000
- 120 ml leche tibia
- 20 g levadura fresca
- 120 g azúcar
- 3 huevos
- 120 g manteca pomada
- Esencia de vainilla + ralladura de naranja
- 150 g frutas abrillantadas o chips de chocolate
- 100 g pasas remojadas
- Pizca de sal
🍫 Para el baño:
- 200 g chocolate semiamargo
- 40 g manteca
- Nueces, avellanas, chips o cubitos de chocolate para decorar
👨🍳 Paso a paso:
1. Activá la levadura: mezclá leche tibia + una cucharadita de azúcar + levadura. Dejá espumar.
2. Batí huevos + azúcar + esencia + ralladura hasta integrar.
3. Sumá harina + sal + levadura activada y comenzá a amasar hasta formar una masa suave.
4. Agregá la manteca pomada en pequeñas tandas, seguí amasando hasta lograr una masa elástica y brillante.
5. Incorporá frutas, pasas o chips sin desgasar demasiado.
6. Dejá leudar 1 hora o hasta duplicar.
7. Pasá a molde, dejá leudar por segunda vez.
8. Horneá a 170°C por 45–55 min, dependiendo del tamaño del molde.
9. Una vez frío, bañá con el chocolate fundido + manteca y decorá con frutos secos y chips.
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