Decorando Cakes

16/10/2025

Medidas para el bizcocho de chocolate Perfecto
Bizcocho de chocolate (15 cm)
Ingredientes:
4 huevos
100 g de harina
20 g de cacao
120 g de azúcar
Preparación:

Preparar el molde: Engrasar un molde de 15 cm y colocar papel para hornear en la base.
Precalentar el horno a 170°C.
Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa (8-10 minutos con batidora eléctrica).
Tamizar los secos: En otro bol, tamizar la harina y el cacao.
Incorporar los secos: Agregar poco a poco la mezcla tamizada al batido de huevos con movimientos envolventes.
Verter y hornear: Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear a 170°C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Enfriar: Dejar enfriar 10 minutos en el molde y luego pasarlo a una rejilla.
Realizar el mismo procedimiento con los demás moldes . Excepto el tiempo de cocción que varía , deben pinchar con un palillo y si sale sin masa quiere decir que ya está listo.

16/10/2025

Sin ese ingrediente clásico… y aun así queda PERFECTO

16/10/2025

Mi SECRETO para hacer MAGDALENAS muy esponjosas. Siempre salen bien!
Ingredientes (para 12 magdalenas grandes)
3 huevos
200 g de azúcar
200 ml de aceite de girasol o maíz
200 g de harina leudante (o común + 1 cdita de polvo de hornear)
1 cdita de esencia de vainilla o ralladura de limón
pizca de sal
Azúcar extra para espolvorear
Preparación paso a paso:
Batir bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y de color claro (este paso es el secreto para que queden aireadas).
Agregar el aceite en forma de hilo mientras seguís batiendo. Luego sumá la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
Incorporar la harina tamizada con la pizca de sal, mezclando suave con espátula o batidor de mano hasta integrar, sin sobrebatir.
Dejar reposar la masa 30 minutos en la heladera. Este descanso ayuda a que crezcan más.
Colocar pirotines en el molde y llenarlos hasta ¾ de su altura.
Espolvorear la superficie con un poco de azúcar antes de hornear (esto les da ese craquelado dorado y crocante típico).
Hornear a 190 °C durante 18 a 20 minutos, o hasta que estén bien doradas y al insertar un palillo salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla… ¡y disfrutar esas magdalenas suaves, aireadas y dulces!

15/10/2025

Medialunas caseras

15/10/2025

BIZCOCHO GIGANTE CON 1 TAZA

BIZCOCHO GIGANTE CON 1 TAZA
Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite (puede ser girasol o maíz)
1 taza de leche
2 y ½ tazas de harina leudante (o harina común + 1 cda polvo de hornear)
1 cdita esencia de vainilla
3 cdas de cacao amargo (para la parte de chocolate)
Paso a paso
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y más claros.
Agregar el aceite y la leche, mezclar bien.
Incorporar la harina leudante tamizada poco a poco hasta que la mezcla quede homogénea.
Perfumar con la esencia de vainilla.
Separar la mezcla en 2 partes:
A una parte, dejarla tal cual (vainilla).
A la otra, agregarle el cacao amargo y mezclar bien.
Armar el marmolado:
En un molde tipo savarín (con tubo en el medio) previamente enmantecado y enharinado, colocar primero un poco de la mezcla de vainilla.
Encima, volcar en forma de círculo la mezcla de chocolate (como en tus fotos).
Repetir si queda masa, alternando colores.
Con un cuchillo o palillo, hacer movimientos suaves en forma de “S” para crear el efecto marmolado (sin mezclar demasiado).
Hornear a 170–180 °C (horno medio) por unos 40–50 minutos, hasta que al pinchar con un palito salga seco.
Dejar enfriar 10 minutos en el molde, desmoldar y disfrutar.
Este bizcocho queda alto, húmedo y esponjoso, ideal para la merienda con un mate o café.
Podés hacerlo en molde savarín como en las fotos, o en molde redondo común (N° 24 queda perfecto).

15/10/2025

Nunca imaginé que algo tan simple quedara TAN rico

15/10/2025

EL FAMOSO PASTEL DE 6 VASOS
Este pastel esponjoso y rendidor es ideal para la merienda o el mate. ¡Lo mejor es que todo se mide con un vaso!
Ingredientes
3 huevos (se colocan en un vaso para medir)
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
1 vaso de fécula de maíz (maicena)
1 vaso de harina de trigo común
1 cucharada de polvo de hornear
(El vaso que uses es el mismo para todas las medidas, puede ser de 200 ml aprox.)
Paso a paso
En un bol, bate los 3 huevos junto con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
Agrega la leche, el aceite y mezcla suavemente.
Incorpora la fécula de maíz, la harina de trigo y el polvo de hornear, tamizados para que no queden grumos.
Mezcla con movimientos envolventes hasta lograr una masa suave y sin grumos.
Vierte la preparación en un molde tipo savarín (con hueco al medio) previamente enmantecado y enharinado.
Lleva al horno precalentado a 180 °C por unos 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Deja enfriar y, si querés, espolvorea con azúcar impalpable o una mezcla de azúcar y canela.
Ñ ¡Y listo! Te queda un pastel suave, doradito y delicioso, ideal para compartir con la familia

14/10/2025

Bizcocho Perfecto sin polvo de hornear
Bizcocho de 15 cm
Ingredientes:
4 huevos
120 g de harina 0000 (floja)
120 g de azúcar
1 pizca de sal
Esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Batí los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen (batido espumoso, unos 8-10 min).
Tamizá la harina con la sal.
Integrá con movimientos envolventes para no bajar el aire.
Colocá en molde de 15 cm enmantecado y enharinado o con papel manteca en la base.
Cocción: 170 °C – 180 °C (horno precalentado), 30-35 minutos.
Bizcocho de 18 cm
Ingredientes:
5 huevos
150 g de harina
150 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual que el anterior.
Molde: 18 cm.
Cocción: 170 °C, 35-40 minutos.
Bizcocho de 20 cm
Ingredientes:
6 huevos
180 g de harina
180 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual que los anteriores.
Molde: 20 cm.
Cocción: 170 °C, 40-45 minutos.
Bizcocho de 23 cm
Ingredientes:
7 huevos
210 g de harina
210 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual.
Molde: 23 cm.
Cocción: 170 °C, 45-50 minutos.
🍰 Bizcocho de 25 cm
Ingredientes:
8 huevos
240 g de harina
240 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual.
Molde: 25 cm.
Cocción: 170 °C, 50-55 minutos.
Tips importantes
Nunca abrir el horno en los primeros 25-30 min.
El bizcocho está listo cuando al insertar un palillo en el centro sale seco.
Dejar enfriar 10 min en el molde y luego desmoldar sobre rejilla.
Si querés un bizcocho más húmedo, podés pincelarlo con un almíbar ligero al desmoldar.

14/10/2025

Pan dulce navideño en licuadora, El secreto mejor guardado de los panaderos

13/10/2025

ALFAJORES DE MAICENA COMO LOS HACÍA LA ABUELA
Ingredientes:
200 g de manteca blanda (tipo pomada)
150 g de azúcar común
3 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón o ½ naranja (como hacía la abuela, para dar perfume)
200 g de harina común (0000)
300 g de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de polvo de hornear
Dulce de leche repostero (abundante, para rellenar)
Coco rallado (para los bordes)
Preparación paso a paso:
El secreto de la abuela: sacar la manteca de la heladera con tiempo, que esté bien blandita.
En un bowl, batí la manteca con el azúcar hasta que quede una crema pálida y esponjosa.
Agregá las yemas, la vainilla y la ralladura. Mezclá con cuchara de madera, como hacía la abuela.
Tamizá la harina, la maicena y el polvo de hornear. Incorporalos de a poco, hasta lograr una masa suave, tierna y que no se pegue en las manos.
No amases, solo uní la masa. Envolvela en film y dejala descansar unos 20-30 minutos.
Estirá la masa con palo hasta ½ cm de espesor y cortá tapitas redondas.
Ponelas en una placa sin enmantecar y horneá a 160 °C por unos 10 a 12 minutos, solo hasta que apenas se doren abajo.
Dejalas enfriar completamente antes de rellenar.
Uní de a dos con dulce de leche, presioná suavemente y pasá los bordes por coco rallado.
Como los de la abuela:
El aroma al salir del horno lo dice todo.
Tiernos, suaves, y con ese sabor que te lleva directo a la cocina de antes…
Servilos con un mate o un café con leche y vas a sentir que volvió la infancia.

13/10/2025

PANETTONE EN LICUADORA 💯

13/10/2025

RECETA TORTA DE CHOCOLATE ESPONJOSA CON CREMA Y RELLENO 💯
Bizcochuelo de chocolate esponjoso
Ingredientes:
4 huevos
1 taza y ½ de azúcar
1 taza de leche tibia
½ taza de aceite de girasol
2 tazas de harina 0000
¾ taza de cacao amargo
1 cda de polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato (ayuda a que quede más aireado)
1 cdta de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Batí los huevos con el azúcar por unos 5 minutos, hasta que queden bien espumosos y claritos.
Agregá el aceite, la leche tibia y la vainilla, mezclando con movimientos envolventes.
Tamizá la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Incorporalos en tres partes, mezclando suavemente para no perder aire.
Verté la mezcla en un molde desmontable N°24 o 26 previamente enmantecado y enharinado.
Horneá a 170 °C por 45 a 50 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.
Dejá enfriar completamente antes de cortar.
Relleno de crema chantilly de chocolate
Ingredientes:
400 ml de crema de leche fría
3 cdas de cacao amargo
3 cdas de azúcar impalpable
1 cdta de esencia de vainilla
Preparación:
En un bol bien frío, colocá la crema de leche, el azúcar impalpable, el cacao y la vainilla.
Batí hasta que espese y forme picos firmes (no te pases para que no se corte).
Guardala en la heladera hasta usar.
Si querés un sabor más intenso, podés agregar 100 g de chocolate derretido (ya frío) mientras batís.
Armado
Cortá la torta en 2 o 3 capas.
Rellená cada capa con la crema chantilly de chocolate.
Cubrí toda la superficie y los bordes.
Decorá con virutas de chocolate, copitos de crema o trozos de brownie.
Tip: Si querés que quede bien húmeda, podés humedecer cada capa con un almíbar liviano (agua + azúcar + unas gotas de esencia de vainilla o licor).T