Biofleischinfo.at

09/01/2026

🌭 Bratwürste im Test: Geschmack top – doch wo bleibt die Nachhaltigkeit?

Der AK-Test bestätigt: Hygiene und Geschmack überzeugen.
Was fehlt, ist die Frage nach Herkunft, Tierhaltung und Produktionsweise.

💬 „Wenn man Lebensmittel ganzheitlich bewerten möchte, führt kein Weg an der Nachhaltigkeit vorbei. Die einzige wirklich transparente Form dafür ist Bio.“
– Helga Juffinger, Juffinger Bio Metzgerei

👉 Warum Qualität nicht erst in der Pfanne beginnt, sondern am Bauernhof, lesen Sie jetzt auf biofleischinfo.at.

Die Arbeiterkammer hat auch heuer wieder untersucht, wie es um die Qualität heimischer Bratwürste steht – mit einem insgesamt sehr positiven Ergebnis. Ein kleiner Wermutstropfen bleibt jedoch: Nachhaltige Herstellung, Herkunft der Zutaten und Produktionsbedingungen spielen in solchen Qualitätsb...

07/01/2026

Einladung zum Webinar BIO–Rinderhaltung im Fokus 🧐🐄

👉 Markteinblicke, Bodenfruchtbarkeit, (Tier-)Gesundheit & Wirtschaftlichkeit
💻 Online – bequem von zu Hause teilnehmen

📅 Mittwoch, 04. Februar 2026
🕣 19:30 – 21:30 Uhr
💵 Kostenfrei für alle Teilnehmenden

Programm-Highlights:
🐄 Markteinblicke mit Lukas Hochwallner & Thomas Reisinger

🌱 Die Kuh als Klimaschützerin – Fachvortrag von Dr. Anita Idel
• Grasland, Weidetiere & Kulturgeschichte
• Ko-Evolution von Böden, Pflanzen, Tieren & Menschen

🐮 Praxis pur – mit DI Manuel Winter
• Wachstumskurven von Gras & Rind
• Abkalbe-Saisonen & gemeinsamer Stiereinsatz
• Schritt für Schritt zum Betriebserfolg

📝 Verbindliche Anmeldung bis 02. Februar 2026:
👉 www.nahtuerlichbio.at/events

💬 Teile den Beitrag & lade Kolleg:innen ein – gemeinsam für eine enkeltaugliche Landwirtschaft! 🌾

05/01/2026

🎤 ESC 2026 & Bio: Auf dem Weg zur Selbstverständlichkeit 🌱

Bio war lange ein Lifestyle für wenige – doch das ändert sich. Besonders die adaptiv-pragmatische Mitte kauft Bio situativ, wenn es verständlich, leistbar und alltagstauglich ist.

💥 Der ESC 2026 in Wien könnte zeigen, wie groß Bio wirklich sein kann: Über 60 % Bioanteil bei einem Megaevent – ein Signal, dass nachhaltiger Genuss kein Extra, sondern der neue Standard ist.

Neugierig? Lesen Sie, wie Bio die Gesellschaft erobert → biofleischinfo.at

Lange Zeit galt Bio als ein Lebensmittel für die, die es sich leisten können. Doch ein gesellschaftlicher Umschwung findet statt, der Biolebensmittel in die Mitte der Gesellschaft katapultieren könnte. Was vor allem der Eurovision Song Contest 2026 in Wien damit zu tun hat, erfährst du im Artike...

24/12/2025

🎄 Frohe Weihnachten & genussvolle Feiertage! ✨

Weihnachten ist die Zeit für echten Genuss, bewusste Entscheidungen und gemeinsames Feiern – zuhause genauso wie in der Gastronomie. 🍽️🌱

Wir wünschen allen Konsument:innen, Köch:innen, Gastronom:innen und Großküchen ein frohes, genussvolles Weihnachtsfest sowie erholsame Feiertage.
Danke an alle, die sich tagtäglich für Bio, Qualität und transparente Herkunft entscheiden – und damit einen wichtigen Beitrag zu nachhaltiger Landwirtschaft und ehrlichem Essen leisten.

Auch im neuen Jahr begleiten wir Sie mit spannenden Einblicken, fundiertem Wissen und neuen Impulsen für bewussten Biofleisch-Genuss – vom Einkauf bis auf den Teller.

🎁 Frohe Weihnachten & einen genussvollen Start ins neue Jahr! 🎉

Ihr Team von biofleischinfo.at 💙

21/12/2025

🎄 Weihnachten schmeckt überall anders – und doch verbindet Bio die Welt 🌍✨

Wussten Sie, dass Weihnachtsgerichte rund um den Globus so vielfältig sind wie die Kulturen selbst? Vom klassischen Truthahn im Vereinigten Königreich über Fischgerichte in Italien bis hin zu geräuchertem Lamm in Island oder Tamales in Mexiko – überall spiegeln festliche Speisen Tradition, Klima und Landwirtschaft wider.

👉 Doch eines haben all diese Gerichte gemeinsam:
Nicht nur was auf den Tisch kommt, sondern wie es erzeugt wurde, macht den entscheidenden Unterschied.

Ob Fleisch, Fisch oder pflanzliche Zutaten – Bio steht weltweit für:
✔ mehr Tierwohl
✔ transparente Herkunft
✔ verantwortungsvolle Landwirtschaft
✔ echten, unverfälschten Geschmack

Gerade zu Weihnachten, wenn Genuss im Mittelpunkt steht, lohnt sich der bewusste Blick auf Qualität statt Masse. Bio zeigt, dass festliche Küche nicht auf Kosten von Umwelt, Tieren oder Menschen gehen muss – ganz egal, ob das Rezept aus Österreich, Mexiko oder Schweden stammt.

🌱 Genuss und Verantwortung schließen einander nicht aus.
Wie unterschiedlich Weihnachten schmecken kann und warum Bio dabei eine verbindende Rolle spielt, lesen Sie jetzt auf biofleischinfo.at.

Zugegeben: Schon innerhalb Österreichs unterscheiden sich die Weihnachtsgerichte stark von Region zu Region. Während in Wien oft der Karpfen serviert wird, kommen in Tirol frische Kalbswürstel auf den Tisch, in Kärnten Selchwurst, im Burgenland die Gans und in Vorarlberg Raclette. Allen Variante...

18/12/2025

100 % Bio in der Gastronomie – geht das wirtschaftlich? 🍽️🌱

Viele Betriebe zögern beim Umstieg auf Bio, weil sie höhere Kosten befürchten. Doch stimmt das wirklich?
Im Gespräch mit Elisabeth Haslinger, Küchenchefin im Landhotel Yspertal, zeigt sich: Der Schlüssel liegt nicht im Wareneinsatz, sondern in der klugen Speisenkalkulation.

✔️ Bio-Zutaten aus der Region
✔️ Saisonale, ständig wechselnde Speisekarten
✔️ Kreative Resteverwertung statt Lebensmittelverschwendung
✔️ Gleichwertige vegetarische, vegane und Fleischgerichte
✔️ Weniger bekannte Bio-Fleischstücke – hochwertig zubereitet
✔️ Buffet-System als Chance für Planbarkeit & neue Geschmäcker

Besonders spannend: Nicht das Bio-Produkt ist der Kostentreiber, sondern der Zeitaufwand in der Küche. Wer Gerichte clever plant, Prozesse optimiert und ganzheitlich denkt, kann Bio wirtschaftlich erfolgreich umsetzen – Schritt für Schritt, beginnend schon bei 30 % Bio-Anteil.

👉 Wie das in der Praxis funktioniert, warum Gemüsekompetenz ein echter Kostenhebel ist und wieso Bio keineswegs teurer sein muss, lesen Sie jetzt auf biofleischinfo.at.

🔗 Zum vollständigen Beitrag auf unserer Plattform.

Wie schafft man es, in der Gastronomie 100 Prozent auf Bio zu setzen – und das wirtschaftlich erfolgreich? Um genau das herauszufinden, haben wir mit Elisabeth Haslinger, Küchenchefin im Landhotel Ypsertal, über ihre Speisenkalkulation gesprochen. Bio-Küche im Fokus Die Küche des Landhotels Yp...

18/12/2025

🌱 Gentechnik & Veggie-Fleisch – was darf auf unseren Teller?
Bei Pro & Contra auf PULS 24 wurde genau darüber diskutiert. Unser ETÖ-Obmann-Stellvertreter & Sonnentor Gründer Johannes Gutmann war eingeladen und brachte die Perspektive eines enkeltauglichen Österreichs in die Runde ein.
👉 Das ganze Gespräch gibt’s hier zum Nachsehen: https://www.puls24.at/video/pro-und-contra/gentechnik-und-veggie-fleisch-was-darf-auf-unseren-teller/vxld8dv164d1w

29/11/2025

🌱 BIO-Fachtag der ARGE Natürlich Bio: Impulse für eine nachhaltige Landwirtschaft 🌱

Am 26. November 2025 öffnete das Biogut Sandbauer in Ybbsitz seine Türen für den hochkarätigen BIO-Fachtag, der einmal mehr gezeigt hat, wie gelebtes Bio vom Acker bis auf den Teller funktioniert – nachhaltig, effizient und zukunftsorientiert.

Im Rahmen von biofleischinfo.at tauschten sich knapp 70 Teilnehmerinnen und Teilnehmer über praktische Lösungswege für die Bio-Landwirtschaft aus. Von Impulsvorträgen zu Zuchtoptimierung bei Milchkühen über wirtschaftlich nachhaltige Grünlandbewirtschaftung bis hin zu Praxisbeispielen aus dem Biogut Sandbauer – die Bandbreite war beeindruckend.

💡 Highlights für die Teilnehmenden:
* Edina Scherzer zeigte, wie gezielte Zuchtstrategien Effizienz, Tiergesundheit und Produktivität steigern.
* Manuel Winter erläuterte, wie richtig genutztes Grünland die Basis für eine sozial, ökologisch und wirtschaftlich nachhaltige Rindfleischproduktion bildet.
* Die Betriebsführung am Biogut Sandbauer bot exklusive Einblicke in einen energieautarken Bio-Betrieb mit eigener Gastronomie.

Der Fachtag setzte starke Impulse für die Bio-Community – praxisnah, inspirierend und motivierend. Besonders für die Regionen Scheibbs und Amstetten ist der Austausch zwischen Bäuerinnen, Bauern und Expertinnen von großer Bedeutung, um die regionale Bio-Landwirtschaft weiter zu stärken.

📖 Mehr über den BIO-Fachtag und die Praxisbeispiele vom Biogut Sandbauer lesen Sie auf unserer Homepage.

Ybbsitz, 26. November 2025 – Die ARGE Natürlich Bio hat erneut einen hochkarätigen BIO-Fachtag organisiert und damit wertvolle Impulse für eine zukunftsorientierte, nachhaltige sowie wirtschaftlich stabile Landwirtschaft gesetzt. Austragungsort war das Biogut Sandbauer in Ybbsitz – ein nahezu...

28/11/2025

🎥 Warum BIO Sinn macht – für heute und für kommende Generationen 🌱

In unserem neuen Video sprechen Menschen offen darüber, warum BIO für sie weit mehr ist als eine Entscheidung beim Einkaufen – es ist eine Grundhaltung.

BIO macht Sinn. BIO-Weidehaltung macht Sinn.
Für viele ist es auch persönlich besonders wichtig, weil sie ihren Betrieb nachhaltig an die nächste Generation übergeben möchten: mit gesundem Boden, stabilen Kreisläufen und einem Betrieb, der Zukunft hat.

👉🏻 Bio ist essenziell für die Enkeltauglichkeit.
👉🏻 Bio bedeutet Generationenverantwortung zu übernehmen.
👉🏻 Wenn Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und die Gesundheit des Ökosystems abnimmt, ist Landwirtschaft nicht enkeltauglich.
👉🏻 Bio schließt Kreisläufe und schaut aufs Ganze.

BIO ist der Schlüssel dafür, dass unsere Enkelkinder dieses Land eines Tages genauso bewirtschaften können wie wir. 💪🏻

27/11/2025

🚨 Live-Event: DI Manuel Winter – der Profi für moderne Weidehaltung! 🐄🌱

Am 03.12.2025 können Sie Manuel Winter online erleben: Landwirt/Herdenmanager, internationaler Berater & Wissenschaftler.
Durch viele Aufenthalte in Nord- & Südamerika bringt er topaktuelles Know-how zu Zucht, Weidemanagement, Stockmanship & Fleischqualität mit – und setzt alles selbst in der Praxis um.

Mit „Change Grazing“ zeigt er, wie heimisches Graslandmanagement regenerativ und zukunftsfit wird.

Warum dabei sein?
🌱 Moderne Weidehaltung einfach erklärt
🌾 Internationale Methoden für Ihren Betrieb
💡 Praxiswissen zum sofort Umsetzen

📅 03.12.2025 | 19:30–21:30 | Online | Kostenfrei
📝 Anmeldung bis 01.12.2025 unter www.nahtuerlichbio.at/events

⚠️ Begrenzte Plätze – schnell anmelden!

26/11/2025

🌱 Bio-Rinderhaltung: Der Unterschied, den man sieht – und schmeckt!

Wer Bio-Rindfleisch genießt, entscheidet sich für mehr als Qualität. Sie unterstützen ein Haltungssystem, das auf Respekt, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit setzt. Besonders die verpflichtende Weidehaltung macht Bio so einzigartig – gut für die Tiere, gut für die Umwelt.

🐄 Warum Bio den Unterschied macht:
✔ Weidepflicht: Bio-Rinder verbringen viele Monate im Jahr draußen.
✔ Mehr Platz & Bewegungsfreiheit: artgerechte Haltungsbedingungen im Herdenverbund fördern die Tiergesundheit.
✔ Natürliches Futter: Gras, Heu, Kräuter – alles gentechnikfrei.
✔ Strenge Kontrollen: Von Geburt bis Schlachtung.

Diese Standards sorgen für gesunde Tiere, mehr Tierwohl und eine Landwirtschaft, die im Einklang mit der Natur arbeitet.

👉 Mehr spannende Infos finden Sie jetzt auf biofleischinfo.at – Ihrer Plattform für echtes Bio-Wissen.

Wer ein Stück Bio-Rindfleisch genießt, bekommt weit mehr als ein hochwertiges Lebensmittel. Dahinter steckt ein Haltungssystem, das auf Respekt, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit setzt. Besonders die Weidehaltung, die im Biolandbau verpflichtend ist, macht den entscheidenden Unterschied. Sie ist n...

25/11/2025

🌱 Bio im Handel boomt – zieht die Gastronomie jetzt nach?

Im Supermarkt ist Bio längst im Mainstream angekommen – und das stärker denn je. Neue Erhebungen zeigen: 2025 wird ein Rekordjahr für Bio-Produkte. Während im Lebensmitteleinzelhandel kontinuierlich mehr Bio im Einkaufswagen landet, bleibt eine Frage offen:

👉 Wann folgt die Gastronomie diesem Trend?

Die Zahlen sprechen eine klare Sprache:
* In Deutschland wächst der Bio-Umsatz voraussichtlich um 10 %,
* der Marktanteil am LEH könnte auf 7 % klettern – ein Rekord seit 2001.
* Österreich ist sogar noch weiter: 11,4 % Bio-Anteil im Wert, 13 % in der Menge – weltweit Platz drei! 🇦🇹✨

Bio ist damit vom Nischenprodukt zum strategischen Erfolgsfaktor geworden. Besonders die Gen Z gibt hier klar die Richtung vor: Sie fordert Transparenz, Nachhaltigkeit und faire Produktion – auch in Restaurants, Cafés und Hotels.

Doch während der Handel längst umfassend auf Bio setzt, steht die Gastronomie noch am Scheideweg.
💬 Wie lange wird es dauern, bis Bio auch dort zum Standard wird?
💬 Und welche Chancen entstehen für Betriebe, die sich jetzt klar positionieren?

Warum Bio in der Gastronomie jetzt zum Wettbewerbsvorteil wird und welche Entwicklungen schon sichtbar sind, lesen Sie hier:

👉 Den vollständigen Beitrag finden Sie auf biofleischinfo.at

Der Markt für Bio-Produkte erlebt einen deutlichen Aufschwung und steuert nach neuen Erhebungen auf ein Rekordjahr zu. Im Supermarkt wird immer mehr Bio gekauft. Doch wann zieht die Gastronomie mit und erhöht dort den Bio-Anteil? Bio-Lebensmittel mit Rekord-Wachstum Eine aktuelle Untersuchung der ...