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Sarah liebt Süß

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Sarah liebt Süß

Konditormeisterin & kreativer Kopf 🫶🏼
Willkommen in meiner kreativen Welt! 🍋🎀
Einfache Rezepte, DIYs & alles, was glücklich macht 🧚‍♀️ 💌 [email protected]

Eine weitere Freude bereitet mir die kreative Arbeit in der veganen und vegetarischen Küche. Im Zuge meiner Ausbildung durfte ich schon bei einigen Wettbewerben in diesem Bereich teilnehmen. Ich gewann den Veganen Jungkoch Award und wurde zweiter Platz beim Falstaff Young Talents Cup in der Kategorie Gemüseküche.

14/06/2026

Ich bin Konditormeisterin und finde es unfair, dass…

…es beim Meister kaum Förderungen gibt, während die meisten Studiengänge gratis sind 🤨 (wo ist die Logik?!)

…die wenigsten Leute wirklich erkennen, wie viel Zeit und Geld in einer Torte stecken (mehr als man denkt!)

…die fertigen Kuchen im Supermarkt den kleinen Konditoreien das Geschäft kaputt machen (unterstützt eure Bäckerei um die Ecke!)

…es in der Branche immer noch ein ziemliches schwarz-weiß Denken gibt und Patisserie & Konditorei in manchen Köpfen nichts miteinander zu tun haben 🥸 (hä?)

Hi, ich bin Sarah und bei mir lernst du backen!! 🧁
Also folgen nicht vergessen! 🥰🎀

11/06/2026

Mohnnudel-Kuchen mit Nektarinen 😮‍💨😍

Zutaten:

4 Nektarinen (halbiert & entkernt)
150 g Butter geschmolzen
5 Eier
150 g brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
250 g Topfen
½ Pkg. Vanillepuddingpulver
100 ml Milch
150 g Mehl
1,5 TL Weinsteinbackpulver
180 g gemahlener Mohn
1 Prise Salz
1 TL Bio-Zitronenabrieb
Etwas Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung ⭐️
Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Nektarinen halbieren und entkernen und in Spalten schneiden. Die Butter schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
Die Eier zusammen mit dem Kristallzucker und Vanilleextrakt, Salz und Zitronenabrieb schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Puddingpulver mit der Milch glattrühren. Dann gemeinsam mit dem Topfen zur Eimasse geben. Die flüssige Butter, Mohn, Mehl und Backpulver ebenfalls dazugeben und unterheben.
Die Masse in die Form füllen und mit den Nektarinenspalten belegen. (Ggfs. die Früchte mit etwas Zucker bestreuen)
Im Ofen für ca. 35 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist (Stäbchenprobe machen). Auskühlen lassen, mit Staubzucker garnieren und in Stücke schneiden. 🫶🏼

07/06/2026

Was macht man eigentlich, wenn eine Eierschale mit ins Eiklar geht? 🤔😣

Mein easy Tipp: Nutzt die halbe Eierschale (wenn diese sauber ist!) mit der scharfen Kannte, um das kleine Stück ganz leicht wieder rauszuholen.

Für mehr Backtipps folgt mit gerne 💗

05/06/2026

Meine 3 Konditormeister-Tipps für hochwertige Desserts 🧁 ⭐️💸

04/06/2026

Wir können alle bisschen mehr Realität gebrauchen, oder? 🫂

02/06/2026

Ich bin Konditormeisterin und trotzdem glaub mir keiner DAS: 🙅🏻‍♀️✋🏼

Inspo:

01/06/2026

MEIN LEMONCURD 🍋⭐️✨

Ich liiiiebe dieses Rezept! Ihr müsst es ausprobieren 🥰🫶🏼

Zutaten:

* 3 Dotter
* 110 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2–3 Zitronen)
* 100 g Zucker
* 60 g Butter (in Stückchen)
* 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale (BIO!!)
* 1 Prise Salz

Zubereitung:

Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz kurz aufkochen.  Hitze reduzieren und Dotter in einer separaten Schüssel verrühren. Ein bisschen vom heißen Zitronensaft in die Dottermasse unterrühren. Ganz langsam, sonst flockt der Dotter aus. Wenn die Hälfte vom Zitronensaft mit dem Dotter verrührt ist alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Ständig rühren! Dann die Butterstücke dazu und unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen. Ihnen ein sauberes Gas füllen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank.

27/05/2026

3 Dinge, die ich gerne VORHER gewusst hätte, bevor ich meinen Konditormeister gemacht habe:

17/05/2026

Die fluffigsten Zimtschnecken ever 🥹

Folgt mir um keine Rezepte zu verpassen! 💗

REZEPT
130g Staubzucker, 200g Milch, ½ Würfel frische Germ, 400g glattes Weizenmehl + etwas mehr fur die Arbeitsflache, 50g Butter weich und in Stücken, 50g flüssige Butter zum Bestreichen, 1 Ei, 1 TL Vanillezucker, 6 EL brauner Zucker, 2 - 3
EL Zimt

Zubereitung:
Milch mit Germ und Staubzucker leicht erwärmen und glatt rühren. Mehl, 50g weiche Butter, Ei und Vanillezucker hinzufügen und in der Küchenmaschine 8-10 Minuten kneten lassen. Eine Schüssel ausfetten und den Germteig hineingeben, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Den Teig kurz mit der Hand durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit der flüssigen Butter bepinseln (etwas Butter übrig lassen) und mit braunen Zucker, sowie Zimt bestreuen. Den Teig einrollen und mit einem scharfen Messer Schnecken herunterschneiden.
Diese in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit der restlichen Butter bestreichen, abdecken und nochmal 20 Min gehen lassen. Dann im Ofen bei 170°C Ober-Unterhitze ca. 30-40 Min goldbraun backen. 🧁

17/05/2026

Konditor-Fachausdrücke, die nur die Profis kennen - und vielleicht auch sehr erfahrene Hobbybäcker! 👀💕 Welche Wörter fallen euch noch ein? 🥰

Adresse

Vienna

Webseite

http://www.sarahliebtsuess.com/

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