14/05/2025
# # 🇧🇩 **Bangladesh Chicken Curry Recipe** (English & Bangla)
---
# # # 🧂 **Ingredients | উপকরণ**
| English | বাংলা |
| -------------------------------- | ----------------------------- |
| 1 kg chicken (cut into pieces) | ১ কেজি মুরগি (টুকরো করা) |
| 2 onions (finely chopped) | ২টি পেঁয়াজ (সুন্দরভাবে কাটা) |
| 2 tomatoes (chopped) | ২টি টমেটো (কাটা) |
| 4 cloves garlic (minced) | ৪টি রসুন (মিহি কুচানো) |
| 1 tbsp ginger paste | ১ টেবিল চামচ আদা পেস্ট |
| 2-3 green chilies (slit) | ২-৩টি কাঁচা মরিচ (ফাটানো) |
| ½ tsp turmeric powder | ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো |
| 1 tsp red chili powder | ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো |
| 1 tbsp garam masala | ১ টেবিল চামচ গরম মসলা |
| 1 tsp cumin powder | ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো |
| 2 tbsp mustard/vegetable oil | ২ টেবিল চামচ সরিষা তেল/তেল |
| Salt to taste | স্বাদ অনুযায়ী লবণ |
| Fresh coriander leaves (garnish) | তাজা ধনে পাতা (সাজানোর জন্য) |
---
# # # 🍳 **Instructions | প্রস্তুত প্রণালী**
1. **Heat oil** in a pot. Add **chopped onions** and fry until golden brown.
একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. Add **garlic** and **ginger paste**. Cook for 2 minutes.
রসুন এবং আদা পেস্ট দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।
3. Add **tomatoes** and cook until soft.
টমেটো দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. Add **turmeric**, **red chili**, **cumin powder**, and **salt**. Stir well.
হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
5. Add **chicken pieces**. Cook for 5–7 minutes till lightly brown.
মুরগি দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না হালকা বাদামী হয়।
6. Add 1–2 cups water. Boil, then simmer 20–25 minutes until cooked.
১-২ কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে ২০-২৫ মিনিট ঢেকে দিন।
7. Add **garam masala** and **green chilies**. Cook for 5 minutes more.
গরম মসলা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আর ৫ মিনিট রান্না করুন।
8. Garnish with **coriander leaves** and serve hot.
ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
