03/09/2025
বাবুর্চি থেকে উদ্যোক্তা: আমার রান্নার গল্প
কোনো কাজই ছোট নয়—এই বিশ্বাস নিয়ে আমি আপনাদের সামনে আমার কাজের একটি অংশ তুলে ধরতে এসেছি। কর্মজীবনের একটি দীর্ঘ সময় আমি ঢাকা ও চট্টগ্রাম শহরে বাবুর্চি হিসেবে কাজ করেছি। সেখানে অসংখ্য মানুষের ভালোবাসা ও প্রশংসা পেয়েছি। পরবর্তীতে, নিজ গ্রামে ফিরে এসে রান্নার প্রতি আমার এই গভীর আগ্রহকে একটি নতুন রূপ দিতে চেয়েছিলাম, আর সেই উদ্দেশ্যেই এই ফেসবুক পেজটি খোলা।
প্রাথমিকভাবে, আমি কিছুটা দ্বিধাগ্রস্ত ছিলাম। গ্রামের সাধারণ মানুষের কাছে রান্নার ভিডিও কতটা গ্রহণযোগ্য হবে, তা নিয়ে আমার মনে সংশয় ছিল। একারণে, রান্নার ভিডিওর পরিবর্তে অন্যান্য বিষয়বস্তু আপলোড করা শুরু করি। এই সময়ে, নিজের পেশা এবং পছন্দের প্রতি একধরনের সংকোচ কাজ করত, যা আমার আত্মবিশ্বাসকে দুর্বল করে দিচ্ছিল।
তবে আপনাদের অকুণ্ঠ সমর্থন এবং ভালোবাসার কারণে আমার আত্মবিশ্বাস ফিরে আসে। আমি বুঝতে পারলাম, রান্নাই আমার প্রকৃত Passion এবং এই শিল্পকে নিয়েই আমার এগিয়ে যাওয়া উচিত। এরপর আমি সিদ্ধান্ত নিই যে, এই পেজটি শুধুমাত্র রান্নার ভিডিওর জন্য উৎসর্গ করব। আমার লক্ষ্য হলো, নতুন রেসিপি এবং কৌশল আপনাদের সাথে ভাগ করে নেওয়া এবং একইসাথে আপনাদের কাছ থেকে শেখা, কারণ আমি বিশ্বাস করি, শেখার কোনো শেষ নেই।
মেজবান, বিবাহ, বা যেকোনো সামাজিক আয়োজনের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করাই আমার পেশা ও ভালোবাসা। খাবারের মান এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার ব্যাপারে আমি সবসময় আপোষহীন। ক্ষতিকর ফুড কেমিক্যাল ব্যবহার থেকে আমি সম্পূর্ণরূপে বিরত থাকি।
যদি আমার কাজ আপনাদের ভালো লেগে থাকে এবং আপনারা কোনো অনুষ্ঠানের জন্য মজাদার খাবারের আয়োজন করতে চান, তাহলে নির্দ্বিধায় আমার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন। বিশেষভাবে, আমার গ্রামের যেসব মানুষ আমাকে ভালোবাসা এবং বড় বড় কাজের সুযোগ দিয়েছেন, তাদের প্রতি আমি চিরকৃতজ্ঞ।
এছাড়াও, রান্নার কাজে আগ্রহী অন্য বাবুর্চি ভাইয়েরাও আমার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন। আমি মেজবান বা বিবাহের রান্নার প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত ভিডিওতে তুলে ধরে আপনাদের পরিচিতি বাড়াতে সাহায্য করতে প্রস্তুত।
আমার এই রান্নার গল্প, আমার পেশার প্রতি আবেগ এবং আমার কাজ আপনাদের মাঝে পৌঁছে দিতে পেরে আমি অত্যন্ত আনন্দিত। আমার সকল শ্রোতাকে ধন্যবাদ। আশা করি, আপনাদের পাশে থেকে আরও অনেক দূর এগিয়ে যেতে পারব। জমির উদ্দিন বাবুর্চি।