Fahima's mix delight

02/02/2025

ময়েস্ট চকোলেট কাপকেক

উপকরণ:

- ১ কাপ (১৩০ গ্রাম) ময়দা
- ১ কাপ (২০৭ গ্রাম) দানাদার চিনি
- ৬ টেবিল চামচ (৪৩ গ্রাম) মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
- ১ চা চামচ বেকিং সোডা
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১টি বড় ডিম
- ১/২ কাপ (১২০ মিলি) দুধ
- ১/২ কাপ (১২০ মিলি) তেল
- ৩/৪ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ১/২ কাপ (১২০ মিলি) গরম পানি

নির্দেশনা:

ওভেন আগে থেকে গরম করুন ৩০০°F (১৪৮°C)

একটি বড় বাটিতে, ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।

একটি আলাদা মাঝারি আকারের বাটিতে, ডিম, দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে মিশিয়ে নিন।

শুকনো উপকরণের সাথে ভেজা উপকরণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে না ফেলা পর্যন্ত মেশান।

ব্যাটারে সাবধানে গরম জল যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। ব্যাটার পাতলা হবে।

কাপকেক লাইনারগুলো অর্ধেকেরও বেশি সময় ভরে ১৮-২৩ মিনিট বেক করুন, অথবা মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো হয়ে কিছু ভেজা টুকরো বের না হওয়া পর্যন্ত।

ওভেন থেকে কাপকেকগুলো বের করে ২ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন
কাপকেকগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি কাপকেকের উপর ফ্ সুগার সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট | রান্নার সময়: ২০ মিনিট | মোট সময়: ৪০ মিনিট

14/01/2025

🍊 অরেঞ্জ কেক
কমলা বাজারে অনেক কম দামেই পাওয়া যায়। খুব সহজে কমলা দিয়ে কিভাবে এই অরেঞ্জ কেক বানিয়ে নিতে পারবো তা দেখে নিই

তৈরি করতে যা লাগবে

ডিম- ৩টি

কমলার রস- ৪ টেবিল চামচ

ময়দা- ১ কাপ

চিনি- ১ কাপ

তেল- ১ টেবিল চামচ

দুধ- ১ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

অরেঞ্জ এসেন্স- ১ চা চামচ

লবণ- ১ চিমটি

কমলার খোসা কুচি- আধা কাপ

অরেঞ্জ ফুড কালার- ১ ফোঁটা।

যেভাবে তৈরি করবেন

ডিম ফেটিয়ে নিন। এরপর তাতে কমলার রস, কমলার এসেন্স, লবণ ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এবার তাতে দুধ, বেকিং পাউডার, ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে দিন হালকা হাতে। আস্তে আস্তে মিক্স করবেন তাড়াহুড়ো করা যাবে না। এরপর তেল ও ফুড কালার দিয়ে ভালো করে বিট করুন। বিট করা হলে তাতে কমলার মিশ্রণ দিয়ে চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন। কেক তৈরির মোল্ডে তেল ব্রাশ করে মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবার ১৮০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ৪০ মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু অরেঞ্জ কেক।

13/01/2025

Assalamulaykum everyone !
অনেকদিন পর একটিভ হলাম 😍

07/02/2024

Beef steak with mushroom sauce🍴🥩🥦🥕

30/12/2023

⭕ কিচেন টিপস

🥦🌶️🥒🍅সবজির রং ঠিক রাখতে পাতিল ঢেকে রান্না না করাই ভালো। আর কিছু সবজিকে সামান্য সিদ্ধ করে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললে কিংবা বরফ কুচিতে রাখলে রান্নার পরও রং ঠিক থাকে।

28/12/2023

⭕কিচেন টিপস ::::
✅বিরিয়ানি রান্নার আগে চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।এতে করে চাল পানি শোষণ করতে পারে না।তাই ভাত আঠালো বা নরম হওয়ার সম্ভবনা কম থাকে।ফলে ভাত তলানিতে ও লাগে না।

26/12/2023

25/12/2023

Curving class at Yes Tourism & Hotel Management Institute
🥒🥕🥬

25/12/2023

শুনেন একটা গোপন টিপস্ বলি🤫, পুডিং যদি পারফেক্ট ও সুস্বাদু বানাতে চান তাহলে লিকুইড দুধের সাথে পাউডার দুধ দিবেন তাহলে পুডিং এর স্বাধ দিগুন হয়ে যায়। আর এই টিপস্ টা শুধু তাদের জন্য যারা আগে যানতেন না। আমার বানানো পুডিং, একদম নিচের ছবিটা দেখলেই বুঝতে পারবেন ঠিক কটতা পারফেক্ট হয়েছে।

24/12/2023

কিচেন টিপস⭕
✅পানিতে করা যায় ডিম পোচ।আর সেই পোচ এ যদি কুসুমকে অখখত রাখতে চান।তাহলে পানিতে আগে ভিনেগার মিশিয়ে নিন।

20/12/2023