01/03/2025
আহ, কি শান্তি রে! আবার রোজার মাস চলে আসছে!
সারা বছর একটা মাসের জন্য মনে মনে অপেক্ষায় থাকি, কারণ এই মাসেই অন্তত কিছুটা শান্তিতে থাকা যায়। No মিছিল, No মিটিং, No শব্দ দূষণ! এই এক মাসেই অযোগ্য, অপদার্থ, মূর্খ এবং ছাগল মার্কা (সবাই না) রাজনীতিবিদদের জোরপূর্বক শোনানো ভাষণ থেকে মুক্তি মেলে। শহরের এক প্রান্তে জনসভা হলে, আরেক প্রান্তেও মাইক লাগিয়ে মানুষকে টর্চার করা লাগে— এই আজব নিয়ম থেকে অন্তত রোজার মাসে রেহাই পাওয়া যায়!
এবার আসি ইফতারে! 😋
লাস্ট এক বছর আগে বুট-মুড়ি খেয়েছিলাম! অদ্ভুতভাবে শুধুমাত্র রোজার মাসেই এগুলো অমৃত আর মধুর মতো লাগে, অন্য সময় খেলে একদমই মজা পাই না। সত্যি বলতে, খাওয়াই হয় না এভাবে!
মোটামুটি পুরো মাসই দাওয়াতের বন্যায় ভেসে যাই। আর না গিয়েই বা উপায় কী! এত বাহারি খাবারের আয়োজন হয় যে, নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে যায়!
👉 ১ম ধাপ: খেজুর দিয়ে শুরু!
রোজা ভাঙতে খেজুরই বেস্ট, সাথে কখনো কখনো খেজুরের শরবতও পাওয়া যায়!
👉 ২য় ধাপ: পানীয়ের রাজত্ব!
শরবত, বেল, লেবু, লাচ্ছি, তরমুজের জুস, আম পানা, দইয়ের শরবত, গোলাপ শরবত— আরও আছে, নাম জানি না, তবে খেতে জোস! 😊
👉 ৩য় ধাপ: ভাজাপোড়া স্পেশাল!
ছোলা ভুনা, পেঁয়াজ, মরিচ, ধনেপাতা, খই, মুড়ি, পিঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ, ডিমের চপ, সবজির পাকোড়া, সমুচা, চিকেন নাগেটস, ফ্রাইড চিকেন, রোল— উফফ, লিস্ট লিখতে লিখতেই খিদে লেগে গেল!
👉 ৪র্থ ধাপ: মিষ্টির সম্রাজ্য!
জিলাপি, বুন্দিয়া, রসগোল্লা, দই, মিষ্টি দই, মালাই, ছানার সন্দেশ, কাস্টার্ড, পুডিং— এসব না থাকলে ইফতার অসম্পূর্ণ মনে হয়!
👉 ৫ম ধাপ: ফলের প্লাটার!
তরমুজ, আপেল, কমলা, আঙুর, কলা, নাশপাতি, বেদানা, ড্রাগন ফল, স্ট্রবেরি, পেয়ারা— আহারে! ভাবতেই জিভে জল চলে আসছে! 😋
দাওয়াত দিলে আসার সর্বোচ্চ চেষ্টা করব! 😃
তবে ব্যস্ত থাকলেও চেষ্টা করব, কারণ এই মাসের ইফতার মিস করা মানে জীবনের এক মাসের শান্তি মিস করা! 💙