Roshna's Kitchen

Roshna's Kitchen Hi Foodie ❤️
(2)

23/06/2025

Unique style Quail Eggs Fry with Aloo Paratha - Bengali street food

আলু পড়াটা রেসিপি ✅ উপকরণ:পুরের জন্য: • আলু – ৪টি (মাঝারি, সেদ্ধ করা) • পেঁয়াজ – ১টি (মিহি কুচি) • কাঁচা মরিচ – ২টি (মিহ...
22/06/2025

আলু পড়াটা রেসিপি

✅ উপকরণ:

পুরের জন্য:
• আলু – ৪টি (মাঝারি, সেদ্ধ করা)
• পেঁয়াজ – ১টি (মিহি কুচি)
• কাঁচা মরিচ – ২টি (মিহি কুচি)
• ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ (কুচি)
• আদা বাটা – ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ
• লবণ – স্বাদমতো
• লেবুর রস বা শুকনো আমচুর গুঁড়া – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক, টক স্বাদের জন্য)

পরোটার জন্য:
• ময়দা বা আটার মিশ্রণ – ২ কাপ
• লবণ – ½ চা চামচ
• তেল – ১ টেবিল চামচ (ডো মাখানোর জন্য)
• পানি – প্রয়োজনমতো (ডো মাখাতে)
• ঘি বা তেল – পরোটা ভাজার জন্য

⸻

🧑‍🍳 প্রস্তুত প্রণালি:

১. পুর তৈরি:
1. সেদ্ধ আলু ভালোভাবে চটকে নিন।
2. তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদা, ধনেপাতা, জিরা গুঁড়া, লবণ এবং লেবুর রস (বা আমচুর) দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
3. পুরটি যেন মসৃণ হয় এবং জল না থাকে – না হলে পরোটা ফেটে যাবে।

২. ডো তৈরি:
1. ময়দা বা আটা, লবণ এবং ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
2. এরপর অল্প অল্প পানি দিয়ে নরম ডো মেখে নিন।
3. ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রেখে দিন।

৩. পরোটা তৈরি ও ভাজা:
1. ডো থেকে মাঝারি আকারের লেচি নিয়ে ছোট রুটি বানান।
2. মাঝখানে ১-২ চামচ আলুর পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে বলের মতো করে নিন।
3. ধীরে ধীরে চাপ দিয়ে আবার রুটি আকৃতিতে বেলুন (খেয়াল রাখবেন যেন ফেটে না যায়)।
4. হালকা গরম তাওয়ায় তেল/ঘি দিয়ে পরোটার দুই পিঠ ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালি রং হয়।

😋
22/06/2025

😋

22/06/2025

Amazing Roti making On coal fire 😱

21/06/2025

Amazing Coconut Cutting Skills I Bengali street food😱

20/06/2025

Dahi Chira Street Food – Tasty & Healthy Indian Snack in Dhaka!

19/06/2025

Bangladesh’s Most Iconic Handi Beef - 120 KG of Beef Cooked Daily in a Clay Pot! 🔥🇧🇩

Fish curry 😋
18/06/2025

Fish curry 😋

18/06/2025

Is This the Best Kalai Ruti Maker in Bangladesh? Amazing skills

17/06/2025

Mouth-Watering Prawn Fry Recipe Straight from the River!

Address

Mirpur
Dhaka
1216

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Roshna's Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category