
18/05/2025
সান্ডার বিরিয়ানি কোথায় উদ্ভূত হয়েছে
সান্ডার বিরিয়ানি মূলত সৌদি আরবের মরুভূমি থেকে উদ্ভূত হয়েছে। সান্ডা নামক কাঁটাযুক্ত লেজার্ড বা স্পাইনি টেইলড লিজার্ড (Uromastyx) প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা সৌদি আরবের মরুভূমি ও মধ্যপ্রাচ্যের শুষ্ক অঞ্চলে পাওয়া যায়। এই বিরিয়ানি সৌদি আরবের প্রবাসী বাংলাদেশিদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং বাংলাদেশে চাঁদপুরে সৌদি আরবের ঐতিহ্যের সঙ্গে মিল রেখে সান্ডার বিরিয়ানি তৈরি ও খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়েছে। তাই বলা যায়, সান্ডার বিরিয়ানি সৌদি আরবের মরুভূমি থেকে এসেছে এবং প্রবাসী বাঙালিদের মাধ্যমে বাংলাদেশে পরিচিতি লাভ করেছে।