Nasir Sultan : কাব্য পথিক

25/08/2025

অর্থের অভাবে পুরুষ তার
পরিচয় হারায়,
সম্মান হারায়, আবার,
কখনো প্রিয় মানুষকেও হারায়।

19/08/2025

পুরনো দিনের স্মৃতি

18/08/2025

18/08/2025

দান'বাক্স মাজারে নয়, হাসপাতা'লে থাকা দরকার! মৃ/ত মানুষের চেয়ে জীবি'ত মানুষের টাকা'র বেশি প্রয়োজন।

17/08/2025

"শীতকাল কবে আসবে সুপর্ণা, আমি তিনমাস ঘুমিয়ে থাকবো! "

15/08/2025

নিরাপদ রান্নার পাত্র:

সেরামিক- খাঁটি সেরামিক (পুরোটা সেরামিক দিয়ে তৈরি, শুধু কোটিং নয়) সাধারণত বিষমুক্ত এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। তবে শুধু সেরামিক-কোটিং ধাতব পাত্র সময়ের সাথে নষ্ট হয়ে যায়।

স্টেইনলেস স্টিল- টেকসই, ভালো মানের হলে (১৮/১০ গ্রেড সেরা) খাবারে রাসায়নিক মেশায় না। তবে খুব অ্যাসিডিক খাবার দীর্ঘ সময় রান্না করলে সামান্য নিকেল/ক্রোমিয়াম মেশার সম্ভাবনা থাকে।

ঢালাই লোহা বা কাস্ট আয়রন- অত্যন্ত টেকসই, সিজনিং করা থাকলে প্রাকৃতিকভাবে নন-স্টিক হয়, খাবারে আয়রন যোগ করে (অনেকের জন্য উপকারী), তবে যত্ন না নিলে মরিচা ধরতে পারে।

অনিরাপদ রান্নার পাত্র:

কপার- তাপের ভালো পরিবাহিতা, কিন্তু আনলাইন কপার (যেটাতে স্টিল বা টিনের আবরণ নেই) খাবারে মেটাল মিশিয়ে দিতে পারে এবং ধাতব স্বাদ আনতে পারে। লাইন থাকলে নিরাপদ, তবে আবরণ সময়ের সাথে ক্ষয় হয়ে যায়।

অ্যালুমিনিয়াম- খোলা অ্যালুমিনিয়াম অ্যাসিডিক খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে খাদ্যে মেটাল মিশাতে পারে। অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম তুলনামূলকভাবে নিরাপদ কারণ এর পৃষ্ঠ শক্ত করে তৈরি করা থাকে।

টেফলন (নন-স্টিক কোটিং)- অতিরিক্ত তাপে (প্রায় ২৬০°C / ৫০০°F এর উপরে) পিটিএফই কোটিং ভেঙে গিয়ে বিষাক্ত গ্যাস তৈরি করতে পারে; আঁচড় পড়লে নিরাপত্তা নষ্ট হয়।

12/08/2025

শ্রীলংকায় বিপ্লবের পর দু'র্নী'তি গা'য়েব
আমাদের বিপ্লবের পর বিপ্লব গা'য়েব।

10/08/2025