Meghla Megha

07/09/2026

ব্ল্যাক ফন্ডেন্ট রোজ 🌹 অনেক দিন পরে বানালাম তাই খুব পারফেক্ট হয় নাই। এই ফন্ডেন্ট খুব সহজে বাসায় বানিয়ে নিতে পারবেন! রেসিপি দিয়ে দিলাম 👇

📌 রেসিপি
যা যা লাগবে:
পানি - 80 ml (1/3 কাপ)
Agar Agar পাউডার - 1 চা চামচ (4 গ্রাম)
গ্লুকোজ / Glucosio / Corn Syrup - 100 গ্রাম
শর্টেনিং / বাটার - 1 টেবিল চামচ
আইসিং সুগার - 750 - 800 গ্রাম
ব্ল্যাক কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ
ব্ল্যাক জেল ফুড কালার - 1 চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

১. 80ml পানিতে Agar Agar পাউডার 2 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

২. এরপর চুলায় একদম লো হিটে বসিয়ে 1 মিনিট ফুটিয়ে নিন। Agar Agar ফুটানো ছাড়া জমবে না, তাই এই ধাপটি খুব জরুরি।

৩. চুলা থেকে নামিয়ে গরম থাকা অবস্থায় এর মধ্যে গ্লুকোজ এবং শর্টেনিং দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৪. একটি বড় বাটিতে 500 গ্রাম আইসিং সুগার এবং ব্ল্যাক কোকো পাউডার একসাথে চেলে নিন।

৫. এবার সেই গরম Agar Agar এর সিরাপটি এবং ব্ল্যাক জেল কালারটি সুগারের মধ্যে ঢেলে দিন।

৬. প্রথমে একটি চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন, তারপর হাতে সামান্য শর্টেনিং মেখে ডো টি মথতে শুরু করুন। বাকি আইসিং সুগার অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন। ডো টি নরম থাকা অবস্থায় মথা বন্ধ করুন।

৭. ডো টি তৈরি হয়ে গেলে সাথে সাথে ক্লিং র‍্যাপ দিয়ে মুড়িয়ে 10-12 ঘণ্টা রেস্টে রেখে দিন। রেস্টে রাখলে রঙটি ধীরে ধীরে জেট ব্ল্যাক হয়ে যাবে।

রোজ বানানোর জন্য একটি টিপস:
Agar Agar এর ফন্ডেন্ট একটু দ্রুত শুকিয়ে যায়। তাই 300 গ্রাম ফন্ডেন্টের সাথে 1 চা চামচ CMC / Tylose পাউডার মিশিয়ে 1 ঘণ্টা রেখে তারপর কাজ করলে পাপড়িগুলো ফাটবে না এবং পাতলা হবে।

আপনি যখন কাজ করবেন, যতটুকু অংশ নিয়ে কাজ করবেন না, ততটুকু এয়ারটাইট বক্সে ঢেকে রাখবেন।
Meghla Megha
PinkPie

07/09/2026

এই কেকটার একটা সুন্দর নাম আছে, can u guess it ? 😉

Hint: মাঝের এই ক্রাঞ্চি লেয়ারটাই এর আসল পরিচয়! It's called the Fault Line Cake - with caramel crunch in the middle and a touch of edible silver leaf 🍯🍰.

07/09/2026

মাঝে মাঝে মাথাটা এমন হ্যাং হয়ে যায়, কোন কাজটা রেখে কোনটা করবো বুঝতেই পারি না।

বাংলাদেশে একদিনে ৪/৫ টা কেকের অর্ডার করাটা কষ্ট হলেও নরমাল ছিল, কারণ একজন হেল্পিং হ্যান্ড ছিল।
কিন্তু বিদেশে? রান্না, ঘরের সব কাজ সামলে একটা কেক বানানো যেন বাংলাদেশের ৪/৫ টা কেক বানানোর সমান কষ্ট 😌।

লাইফে ভালো কিছু করতে গেলেই কষ্ট করতে হয়! অনেক পরিশ্রম করতেও পারি আলহামদুলিল্লাহ! কিন্তু দিনশেষে প্রতিদিন একবার করে মনে হয় এতো কষ্ট করে কি হবে দুইদিন পর তো মরেই যাবো 😔

06/09/2026

06/09/2026

Alhamdulillah, another one done! ✨
Successfully completed Creative Buttercream Cakes: Second Collection with Leonardo Espinoza on Scoolinary.
PinkPie
Meghla Megha

06/09/2026

ভাইরাল লন্ডন কেকের জন্য সল্টেড ক্যারামেল 🍯🍰

06/09/2026

Guess the filling? 👀
বলতে পারলে ভালো, না পারলে ও ভালো 😇

05/09/2026

১ টা ডিম দিয়েই পারফেক্ট বাটারমিল্ক চকলেট চিপস মাফিন রেসিপি 🧁।

এই রেসিপি তে ৬ পিস মাফিন হবে।
উপকরণ:
ময়দা - 156 গ্রাম / 1 কাপ + 1/4 কাপ
বেকিং পাউডার - 3 গ্রাম / 3/4 চা চামচ
বেকিং সোডা - 1.5 গ্রাম / 1/4 চা চামচ
লবণ - 1 চিমটি
চিনি - 100 গ্রাম।
বাটারমিল্ক - 1/2 কাপ / 120 ml
আনসল্টেড বাটার গলানো - 100 গ্রাম
ডিম - 1 টা বড়
ভ্যানিলা - 1 চা চামচ
চকলেট চিপস - 90 গ্রাম / 1/2 কাপ + 1 টেবিল চামচ।

📌প্রস্তুত প্রণালী :
ওভেন 180°C তে প্রি-হিট করুন।
চকলেট চিপস 1 চা চামচ ময়দায় মাখিয়ে নিন, নিচে বসবে না তাহলে ।
শুকনো উপকরণ একসাথে চেলে নিন।
ভেজা উপকরণ - বাটার + চিনি + ডিম + বাটারমিল্ক + ভ্যানিলা whisk করুন।
শুকনো + ভেজা মিশিয়ে half-mix করে চকলেট চিপস দিয়ে 2-3 বার fold করুন। 6 টা লাইনারে ভরে 20-22 মিনিট বেক করুন।
*** এই রেসিপি তে ট্রাই করলে ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না ☺️।
Meghla Megha
PinkPie

#রেসিপি

05/09/2026

ঝাল কেক 🍰
কার কার পছন্দ!
যেহেতু আমার পেইজে বেকিং, ডেজার্ট আইটেম এইগুলোই বেশি তাই তার নাম ও চেঞ্জ করে দিলাম।

04/09/2026

🍰🫐