24/04/2015
ভিটামিনের প্রকারভেদ ও এর
প্রয়োজনীয়তা
তোমাদের স্বাগতম। আচ্ছা,
তোমরা জানো যে ভিটামিন
এক প্রকার খাদ্য উপাদান যা
দেহকে সুস্থ রাখা ও রোগের
আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য
প্রয়োজন। শরীরে ভিটামিনের
অভাব ঘটলে নানা রোগের লক্ষণ
দেখা যায়। চলো নিচে আমরা
ভিটামিনের নাম,উৎস,
প্রয়োজনীয়তা ও এর অভাবে কি
রোগ হয় তা দেখে নেই।
ভিটামিন এঃ
উৎসঃ ডিম,গরুর
দুধ,মাখন,ঘি,লালশাক,কচুশাক,পুঁ
ইশাক,পুদিনা
পাতা,গাজর,মিষ্টি
কুমড়া,পাকা পেঁপে,আম ইত্যাদ
প্রয়োজনীয়তাঃ
v. দেহেরপুষ্টি ও স্বাভাবিক
গঠনে সাহায্য করে
v. দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিক
রাখে
v. দাঁতের গঠন ও মাড়ি সুস্থ
রাখে
v. দেহে রোগ সংক্রমণ
প্রতিরোধ করে
vi. খাদ্যবস্তু পরিপাকে সাহায্য
করে
অভাবজনিত রোগঃ
দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি
বাধাপ্রাপ্ত হয়
সর্দি,কাশি,ইনফ্লুয়েঞ্জা
ইত্যাদি রোগ হতে পারে
ভিটামিন ডিঃ
উৎসঃ ডিমের
কুসুম,দুধ,মাখন,বাঁধাকপি,তেলসমৃ
দ্ধ মাছ ইত্যাদি। এছাড়া,
সূর্যের আলো ভিটামিন ডি
এর একটি প্রধান উৎস।
প্রয়োজনীয়তাঃ
v. দেহের হাড় মজবুত করে
v. দাঁতের গঠনে সহায়তা করে
v. দেহে অধিক পরিমাণে
ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস
শোষণে সাহায্য করে
অভাবজনিত রোগঃ
রিকেটস রোগ হয়
দেহের মাংসপেশি দুর্বল
হয়ে পড়ে
হাড় বেঁকে যাওয়ার
সম্ভাবনা থাকে
ভিটামিন ইঃ
উৎসঃ সূর্যমুখী বীজের
তেল,লেটুস পাতা,শস্যদানার
তেল,পালং শাক,সবুজ
শাকসবজি ইত্যাদি
প্রয়োজনীয়তাঃ
v. লোহিত রক্তকণিকা
তৈরিতে সহায়তা করে
v. রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে
v. কোষ গঠনে সহায়তা করে
অভাবজনিত রোগঃ
রক্তশূন্যতা
ভিটামিন সিঃ
উৎসঃ টাটকাশাক-সবজি ও
ফল,বিশেষ করে টক জাতীয় ফল
যেমন
লেবু,আমলকী,কমলালেবু,কামর
াঙ্গা,আমড়া, আনারস
ইত্যাদি
প্রয়োজনীয়তাঃ
v. দাঁত ও হাড়ের পুষ্টিসাধন
করে
v. রক্তের স্বাভাবিক অবস্থা
বজায় রাখতে সহায়তা করে
v. পাকস্থলী সুস্থ রাখে
v. বিভিন্ন রোগ জীবাণুর হাত
থেকে দেহকে রক্ষা করে
অভাবজনিত রোগঃ
দাঁতের মাড়ি ফুলে উঠে
দাঁতের গোড়া দিয়ে রক্ত
পড়ে
স্কার্ভি রোগ
ভিটামিন বি কমপ্লেক্সঃ
উৎসঃ
গম,ছোলা,মটর,ফুলকপি,চিনাব
াদাম,সবুজ শাক-
সবজি,মাছ,দুধ,ডিম,মাংস
ইত্যাদি
প্রয়োজনীয়তাঃ
v. স্বাভাবিক ক্ষুধা বজায়
রাখতে সাহায্য করে
v. দেহে শক্তি উৎপাদনে
সহায়তা করে
v. স্নায়ু ও মস্তিষ্কের কাজ
সম্পন্ন করে
অভাবজনিত রোগঃ
ঠোঁটে ও জিহবায় ঘা
ওজন কমে যাওয়া
অকারণে মন
খারাপ,খিটখিটে মেজাজ
হৃদযন্ত্রে দুর্বলতা
ভিটামিন কেঃ
উৎসঃ পালংশাক,টমেটো,সয়া
বিন, বাধাকপি ইত্যাদি
প্রয়োজনীয়তাঃ
v. রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য
করে
v. রক্ত পড়া বন্ধে সাহায্য করে
অভাবজনিত রোগঃ
রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতা কমে
যায়