20/05/2025
রসগোল্লার রিলস দেখে অনেকেই এটার ফুল রেসিপি চেয়েছিলেন। তো আজকের পোস্ট রসগোল্লা নিয়ে
যা যা লাগবে:
*ছানা ১ কাপ (এখানে মাথায় রাখবেন ১ কাপ ছানা মানে ১ লিটার দুধের ছানা না।আমার এখানে ১ লিটার দুধ থেকে ১ কাপ ছানা পাওয়া যায় কিন্তু দেশে ১ লিটার দুধ থেকে ১ কাপ ছানা পাওয়া যায় না।সেক্ষেত্রে ১.৫ বা ২ লিটার দুধ দিয়ে ছানা কেটে ১ কাপ করে নিবেন।
*ময়দা ২ চা চামচ
*সুজি ২ চা চামচ
*চিনি ২ চা চামচ
*বেকিং পাউডার ১ চিমটি
শিরার জন্য ২ কাপ চিনি আর তিন কাপ পানি
প্রনালী : প্রথম ছানা ভালো মতো মথে স্মুথ করে নিবেন।ছানা ভালো মতো মথা না হলে মিষ্টি ভেঙে যাবে।ছানা মথা হয়ে গেলে বাকি উপকরণ গুলো দিয়ে আবারও সময় নিয়ে মথে নিবেন।তারপর গোল গোল শেইপ দিয়ে নিবেন।১০/১২ টা মিষ্টি হবে
তারপর চিনি আর পানি জ্বাল করে বলক আসলে তাতে মিষ্টি গুলা ছেড়ে দিবেন।হাই হিটে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট জ্বাল করবেন।১০ মিনিট পর থেকে একটু করে গরম পানি মিশাবেন সিরায় ২/৩ বার।সব মিলিয়ে ২০/২৫ মিনিট লাগবে মিষ্টি গুলা কুক হতে
তারপর চাইলে গরম গরমও খেতে পারেন কিংবা সারারাত সিরায় রেখে পরদিন খেতে পারেন রসগোল্লা
ছবিতে আমার বানানো রসগোল্লা আর ছবিটাও আমার তোলা
