08/12/2025
সরিষা ফুলের মধু: পরিচিতি ও বৈশিষ্ট্য
সরিষা (Mustard) আমাদের দেশে শীতকালীন একটি প্রধান ফসল। এই সময় সরিষা ক্ষেতে যখন ফুল ফোটে, তখন মৌমাছিরা সেখান থেকে মধু সংগ্রহ করে।
উৎসের সময়: সাধারণত ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি মাস পর্যন্ত এই মধু সংগ্রহ করা হয়। এটি শীতকালীন মধু হিসেবে পরিচিত।
রঙ: সরিষা ফুলের মধু খুবই তাড়াতাড়ি জমাট বেঁধে যায়। তরল অবস্থায় এর রং হালকা সোনালী থেকে সাদাটে হয়। জমাট বাঁধার পর এটি সম্পূর্ণ সাদা বা অফ-হোয়াইট দেখায়।
স্বাদ: এর স্বাদ সাধারণত মিষ্টি এবং সামান্য ঝাঁঝালো/তেজালো হয়, যা এটিকে অন্যান্য মধুর থেকে আলাদা করে।
ঘনত্ব ও প্রকৃতি: এটি দ্রুত জমাট বাঁধে (Crystallization)। মধু সংগ্রহের কিছুদিন পরই এটি দানাদার বা ক্রিমি টেক্সচার ধারণ করে। এটি খাঁটি মধুর একটি প্রধান প্রমাণ।
💪 সরিষা ফুলের মধুর উপকারিতা
অন্যান্য মধুর মতোই সরিষা ফুলের মধুতেও রয়েছে দারুণ সব স্বাস্থ্য উপকারিতা:
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ঠান্ডা ও কফের উপশম: শীতকালে ঠান্ডা, কাশি ও গলা ব্যথার জন্য এটি খুবই উপকারী।
হজমে সহায়তা: এটি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
শক্তি সরবরাহ: এটি শরীরের জন্য দ্রুত শক্তির একটি ভালো উৎস। #সরিষাফুলেরমধু
#শীতেরমধু
#খাঁটিমধু
#প্রাকৃতিকমধু
#মধু
#কৃমিমধু
#কৃষিজাত
#স্বাস্থ্যকরখাবা
