Sony's kitchen and lifestyle

Sony's kitchen and lifestyle আসসালামু আলাইকুম, আমার পেজে আপনাকে স্বাগতম জানাই, এই পেজটা মূলত দৈনিক রান্না, এবং ডেইলি ব্লগ ভিডিও দেওয়া হয়, আশাকরি সবাই সাথে থাকবেন, আপনাদের ধ্যনবাদ ❤️
(10)

.দেশী বেলে মাছ রান্না 🫰
08/07/2025

.দেশী বেলে মাছ রান্না 🫰

বৃষ্টিময় শুভ সকাল 🫰
08/07/2025

বৃষ্টিময় শুভ সকাল 🫰

সবজি পোলাউ🥕🍆🥦🥒🫑উপকরণ : শীত কালীন সবজি বিভিন্ন ধরনের ১ কেজিপেঁয়াজ কুচি ১ কাপপেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চা...
07/07/2025

সবজি পোলাউ🥕🍆🥦🥒🫑

উপকরণ : শীত কালীন সবজি বিভিন্ন ধরনের ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচগুঁড়া ১ চা.চামচ
জিরা গুড়া ১ চা.চামচ
গরম মসলা ২ চা.চামচ
কচকচ বাটা ১ চা.চামচ
সয়াবিন তেল ১ কাপ
কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি
টক দই ১/২ কাপ
লবন স্বাদমত
চিনি ১ টেবিল চামচ
কেওড়া জল ১ টেবিল চামচ
এলাচ,দারচিনি, লং,তেজপাতা ২ টি করে
গরম পানি ৫ কাপ।
বাসমতী চাউল ৩ কাপ

প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে বাসমতী চাউল ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপরে প্যানে ১/২ কাপতেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। বাদামি রং হলে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুনবাটা,, গোলমরিচ গুড়া, জিরা গুড়া, গরম মসলা গুড়া, কচকচ বাটা, লবণ, টক দই এবং আধা কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে নিব। তারপর সব সবজি দিয়ে দিব নেড়ে চেড়ে কাঁচা মরিচ দিব। অল্প পানি দিব। ঢাকনা দিয়ে দিব। পানি বের হলে ঢাকনা তুলে নিব। পানি শুকিয়ে নিব। চিনি দিয়ে নেড়ে নিব।
চুলা বন্ধ করে দিব।
পোলাও রান্না : চাউল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে এলাচ,দারচিনি, লং,তেজপাতা দিয়ে দিব। তারপর চাউল, লবন দিয়ে ভেজে নিব। গরম পানি দিব। ঢাকনা দিব। চাউল হাফ সিদ্ধ হলে সবজিগুলো দিয়ে নেড়ে নিব। ঢাকনা দিয়ে দমে দিব। ফুটে গেলে ১ টেবিল চামচ কেওড়া জল উপরে দিয়ে দিব। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করব।
ছবি নেট কালেক্টেড।

কার, কোনটা পছন্দ? শুভ দুপুর 👇🫰😜😜
07/07/2025

কার, কোনটা পছন্দ?

শুভ দুপুর 👇🫰😜😜

চিকেন নাগা উইংস রেসিপি উপকরণ:চিকেন উইংসের জন্য:চিকেন উইংস – ৫০০ গ্রামলবণ – স্বাদমতোলেবুর রস – ১ টেবিল চামচআদা বাটা – ১ ...
07/07/2025

চিকেন নাগা উইংস রেসিপি
উপকরণ:
চিকেন উইংসের জন্য:
চিকেন উইংস – ৫০০ গ্রাম
লবণ – স্বাদমতো
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
ভিনেগার – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
ডিম – ১টি (ফেটানো)
তেল – ভাজার জন্য
নাগা সসের জন্য:
**নাগা মরিচ পেস্ট –১ চা চামচ
**সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
**টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
**চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
**মধু/চিনি – ১ চা চামচ
**ভিনেগার – ১ চা চামচ
**রসুন কুচি – ১ চা চামচ
**তেল – ১ চা চামচ
**পানি – প্রয়োজনে অল্প পরিমাণ

প্রস্তুত প্রণালী:
১. ম্যারিনেশন:
চিকেন উইংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, ভিনেগার ও গোলমরিচ দিয়ে মেখে নিন। এরপর ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন ম্যারিনেট হতে।
২. ব্যাটার তৈরি ও ভাজা:
ম্যারিনেট করা মাংসে কর্নফ্লাওয়ার ও ফেটানো ডিম মিশিয়ে নিন। এবার গরম তেলে হালকা বাদামি ও ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
৩. নাগা সস তৈরি:
একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করে রসুন কুচি হালকা ভেজে নিন। এরপর নাগা পেস্ট, সয়া সস, টমেটো সস, চিলি সস, ভিনেগার, চিনি/মধু দিয়ে একটু নেড়ে নিন। যদি সস বেশি ঘন হয়, অল্প পানি দিতে পারেন।
৪. ফাইনাল ধাপ:
ভাজা উইংসগুলো সসের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন যেন সবগুলো উইংসে সস লেগে যায়। ২-৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে ফেলুন|
গরম গরম নাগা উইংস পরিবেশন করুন ধনেপাতা ছড়িয়ে বা সাদাসিধা সালাদ ও ডিপিং সসের সঙ্গে। চাইলে সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে নিতে পারেন।
নাগা মরিচ খুব ঝাল, তাই প্রথমবার খেলে পরিমাণ কম রাখাই ভালো।
চাইলে মধুর বদলে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করা যায়।
ফ্রাই করার সময় মাঝারি আঁচে করতে হবে, যেন ভিতর পর্যন্ত ভালোভাবে সেঁকে যায়।

শুভ সকাল 🫰কেমন আছেন সবাই?
07/07/2025

শুভ সকাল 🫰
কেমন আছেন সবাই?

🫖 সাত রং চা রেসিপি:✅ উপকরণ (৭ স্তরের জন্য):1. কালো চা (ঘন করে বানানো)2. দুধ চা (চিনি সহ)3. দুধ চা (চিনি ছাড়া)4. মশলাযুক্...
07/07/2025

🫖 সাত রং চা রেসিপি:

✅ উপকরণ (৭ স্তরের জন্য):

1. কালো চা (ঘন করে বানানো)

2. দুধ চা (চিনি সহ)

3. দুধ চা (চিনি ছাড়া)

4. মশলাযুক্ত চা (এলাচ, দারুচিনি)

5. গ্রিন টি / লেবু চা

6. গুড় বা কোকো মিশ্রিত চা

7. কফি চা (দুধ ও কফি মিশিয়ে বানানো)

✅ প্রয়োজনীয় জিনিস:

চা পাতি বা টি-ব্যাগ

দুধ

চিনি

গুড় / কোকো পাউডার

এলাচ / দারুচিনি

কফি পাউডার (ইনস্ট্যান্ট)

লেবু

চা বানানোর হিটার বা চুলা

চা ছাঁকনি

গ্লাস বা ট্রান্সপারেন্ট কাপ

---

🧑‍🍳 প্রস্তুত প্রণালি:

1. প্রতিটি স্তরের চা আলাদা করে তৈরি করুন, যাতে তাদের ঘনত্ব ও রঙ আলাদা থাকে।
ঘনত্ব: নিচের স্তর সবচেয়ে ভারী হবে, উপরেরটা সবচেয়ে হালকা।

2. ঠাণ্ডা করুন প্রতিটি চা — হালকা করে ঠাণ্ডা করলে স্তর গুলো ভালো থাকবে।

3. একটি চামচ বা স্ট্র গ্লাসের পাশে রেখে খুব ধীরে ধীরে প্রথম স্তর দিন।

4. এরপর খুব সাবধানে প্রতিটি স্তর ধীরে ধীরে ঢালুন যাতে তারা না মিশে যায়।
নিচের থেকে উপরের দিকে গড়ুন:

১ম স্তর: গুড় মেশানো কালো চা

২য় স্তর: দুধ চা (চিনি সহ)

৩য় স্তর: দুধ চা (চিনি ছাড়া)

৪র্থ স্তর: কফি চা

৫ম স্তর: মশলা চা

৬ষ্ঠ স্তর: কালো চা

৭ম স্তর: লেবু চা বা গ্রিন টি

---

💡 টিপস:

ঘনত্ব বেশি রাখলে চা একে অপরের সাথে মিশবে না।

ঠাণ্ডা করে ঢাললে স্তর স্পষ্ট থাকে।

স্ট্র বা চামচ গ্লাসের পাশে রেখে ঢাললে স্তর ভালো হয়।
Cp

#সাতরংচা #রেসেপি

চটপটির স্বাদ বাড়িয়ে নিন এই নিয়মে 👇চটপটি রান্নার সময় সাধারন লবনের সাথে বিট লাবন দিবেন কিছুটা।গোটা ধনিয়া হালকা ভেজে হালকা ...
06/07/2025

চটপটির স্বাদ বাড়িয়ে নিন এই নিয়মে 👇
চটপটি রান্নার সময় সাধারন লবনের সাথে বিট লাবন দিবেন কিছুটা।
গোটা ধনিয়া হালকা ভেজে হালকা গোটা রেখে গুড়া করে দিবেন।
চিলি ফ্লেক্স দিবেন।
টকের মধ্যে লেবুর রস,ভাজা ধনিয়া গুড়া, নাগা মরিচের পেস্ট বা কাচা মরিচের পেস্ট দিবেন।
সিদ্ধ ডিম একটু মোটা করে কেটে দিবেন মাখানোর সময় আবার উপর থেকে কিছুটা গ্রেট করে দিবেন শেষে।
ধনিয়া পাতার জায়গায় বিলাতি ধনিয়া পাতা দিবেন।
চটপটিতে গরম মশলা দিবেন না।
রাধুনি মশলা দিবেন চটপটির মশলা বানানোর সময়(এটা প্যাকেট মশলা না গোটা মশলা যেকোন মশলার দোকানে পাবেন)
ফুচকার বদলে পাতলা নিমকি দিয়ে খেয়ে দেখবেন দারুন লাগে।

06/07/2025

নাগা মরিচ / বিষ ঝাল, ঝালেই শেষ,
দেখে নিন পুরাণো পদ্ধতিতে বানানো আচারের রেসিপি 👇

শুভ দুপুর
06/07/2025

শুভ দুপুর

আসসালামু আলাইকুম, শুভ সকাল
06/07/2025

আসসালামু আলাইকুম, শুভ সকাল

🥭 এই গরমে প্রাণ জুড়াতে ঘরেই তৈরি করুন স্টাফড ম্যাংগো কুলফি!গরম মানেই আমের রাজত্ব! আর আম দিয়ে যদি হয় ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কুল...
05/07/2025

🥭 এই গরমে প্রাণ জুড়াতে ঘরেই তৈরি করুন স্টাফড ম্যাংগো কুলফি!
গরম মানেই আমের রাজত্ব! আর আম দিয়ে যদি হয় ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কুলফি, তাহলে তো কথাই নেই! বাইরের কুলফি না কিনে, এবার নিজেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু স্টাফড ম্যাংগো কুলফি। এর অসাধারণ স্বাদ আর পুষ্টিগুণ আপনাকে মুগ্ধ করবেই! 😋

যা যা লাগছে:
পাকা আম: ২-৩টি (বড় সাইজের, যেন কুলফি ভরে নিতে পারেন)
ফুল ফ্যাট দুধ: ১ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক: ১/২ কাপ (স্বাদমতো কম-বেশি করতে পারেন)
চিনি: ২-৩ টেবিল চামচ (যদি আম খুব মিষ্টি না হয়)
গুঁড়ো দুধ: ২ টেবিল চামচ
কাজু ও পেস্তা কুচি: ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক, স্বাদের জন্য)
এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

কুলফি তৈরির পদ্ধতি:
১. প্রথমে একটি ভারী তলার পাত্রে দুধ নিন এবং মাঝারি আঁচে ঘন করে জ্বাল দিতে থাকুন। দুধ অর্ধেক হয়ে এলে এতে কনডেন্সড মিল্ক, চিনি (যদি লাগে), গুঁড়ো দুধ, কাজু ও পেস্তা কুচি এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

২. মিশ্রণটি আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন তলায় লেগে না যায়। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন।

৩. এবার আমগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। আমের ওপরের অংশটা ছুরি দিয়ে কেটে একটা ঢাকনার মতো তৈরি করুন। এরপর সাবধানে আমের ভেতরের আঁটি এবং কিছু শ্বাস চামচ দিয়ে বের করে নিন, যাতে আমের ভেতরটা ফাঁপা হয়। (ভেতরের শ্বাসটা কুলফির মিশ্রণের সাথে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন, এতে আমের ফ্লেভার আরও স্ট্রং হবে)।

৪. ঠাণ্ডা করে রাখা কুলফির মিশ্রণ আমের ফাঁপা অংশের ভেতর ভরে দিন। আমের কাটা অংশটা ঢাকনার মতো করে আবার লাগিয়ে দিন।

৫. আমগুলো একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে বা জিপলক ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন ৮-১০ ঘণ্টা বা সারারাত।

৬. পুরোপুরি জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। এবার সাবধানে আমের খোসা ছাড়িয়ে চাক চাক করে কেটে পরিবেশন করুন।

টিপস:
কুলফি জমানোর জন্য ভালো মানের মিষ্টি আম ব্যবহার করুন।
আমের খোসা ছাড়ানোর সময় সাবধানে করুন যাতে কুলফি ভেঙে না যায়।
আপনি চাইলে মিশ্রণে সামান্য জাফরান যোগ করতে পারেন সুন্দর রঙ ও গন্ধের জন্য।

এই গরমে ঘরে বসেই উপভোগ করুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু স্টাফড ম্যাংগো কুলফি! আপনার প্রিয়জনদের সাথে শেয়ার করুন আর তাদের মন জয় করে নিন! 🤩

#কুলফি #আমকুলফি #রেসিপি #গ্রীষ্মেরস্বাদ

Address

Khulna

Opening Hours

09:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sony's kitchen and lifestyle posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category