24/08/2026
অনেকে বেকিং সোডা খায়! এটি নিয়ে বলবো!
বেকিং সোডা একটি রাসায়নিক পদার্থ যার নাম সোডিয়াম বাই কার্বোনেট সংক্ষেপে আমার বলি সোডিকার্ব! সংকেত NaHCO₃.
আপনি সোডিকার্ব খেলেন,সেটা স্টোমাকে বা পকস্থলিতে গেলো,তাহলে কি হবে? পাকস্থলীতে থাকে HCl ( হাইড্রোক্লোরিক এ'সি'ড),তার সাথে একটি রিএকশন হয়!
HCl+NaHCO₃ =NaCl + H₂O+CO₂
অর্থাৎ,সোডিকার্ব যেহেতু ক্ষার এবং HCl যেহেতু এ'সি'ড সুতরাং এখানে একটি Neutralize বিক্রিয়া হয়ে লবণ ( NaCl) পানি (H₂O), কার্বোনডাইঅক্সাইড (CO₂) তৈরী হয়।
সমস্যা কি,এটা তো ভাল।
কিন্তু না গ্যা'ঞ্জা'ম আছে! এবং অনেক গ্যা'ঞ্জা'ম,দু একটা বলবো!
প্রথমত আমাদের পাকস্থলীতে থাকা HCl এর কিছু কাজ আছে, গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি হলো,
ক) রক্ত তৈরীতে একটি ভিটামিন লাগে নাম ভিটামিন বি১২,সেটা শোষণে সহায়তা করে
খ) খাদ্যে থাকা আমিষকে unfolding ও denature করে তা পরিপাকে সহায়তা করে
গ) খাদ্যের মাধ্যমে হাজার হাজার জীবাণু পাকন্থলীতে ঢুকে যায়,সেগুলোর বেশিরভাগ HCl এর দ্বরা ম'রে যায়
ঘ) আয়রণ শোষণে সহায়তা করে
সুতরাং সোডিকার্ব খেলে সাময়িক হয়তো আপনার গ্যাসের সমস্যা যাবে,তবে উপোরিউক্ত কাজগুলো বা'ধা'গ্রস্ত হওয়ায় নানা স'ম'স্যা হতে পারে।
শুধু সোডিকার্ব নয়,যারা দীর্ঘদিন গ্যাসের ঔ'ষ'ধ খায়,তাদেরও একই সমস্যা হতে পারে। সেজন্য হাতে গোনা দু একটি রোগ ছাড়া ( যেগুলোতে বেশি HCl নি:সরণ হয়), দীর্ঘদিন গ্যাস্ট্রিকের ঔ'ষ'ধ খাওয়া নি'ষে'ধ।
যাইহোক,এটি তো গেলো সাধারণ ব্যাপার আর কি হতে পারে?
যারা নিয়মিত সোডিকার্ব খায়
তাদের হতে পারে....
১) নিউরোলজিকাল স'ম'স্যা যেমন, হাত পা জ্বা'লা'পো'ড়া,মাথা'ব্যথা,মাথা ঘোরানো এমনকি খিঁ'চু'নী
২) হার্টের হৃদস্পন্দনের সমস্যা বা Arrythmia
৩) Hypoventilation বা কম শ্বাসের গতি
৪) Electrolyte imbalnce
৫) শরীরে পানি আসা
৬) শরীরের নানা টিস্যুতে অক্সিজেন প্রবাহ কমে যাওয়া!
পরবর্তী অংশে এগুলো নিয়ে বিস্তারিত বলবো!
Send a message to learn more