Spicy Treat

Spicy Treat Food related bloging page.

চিকেন চাপ একটি সুস্বাদু ও সমৃদ্ধ বাঙালি খাবার, যা সাধারণত বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি মূলত নবাবি প্রভাবিত একটি...
28/07/2025

চিকেন চাপ একটি সুস্বাদু ও সমৃদ্ধ বাঙালি খাবার, যা সাধারণত বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি মূলত নবাবি প্রভাবিত একটি রেসিপি, যেখানে মুরগির ঠ্যাং দীর্ঘ সময় ধরে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়।
YouTube

🧂 উপকরণ:
মুরগির ঠ্যাং (হাড়সহ) – ২টি

হাঙ্গ কার্ড (ঘন টক দই) – ১ কাপ

পেঁয়াজ বাটা – ১টি

আদা বাটা – ২ ইঞ্চি

রসুন বাটা – ৫ কোয়া

লাল মরিচ গুঁড়ো – ২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ

কাজু বাদাম বাটা – ১.৫ টেবিল চামচ

পোস্তদানা (খাসখাস) – ৩ টেবিল চামচ (২০ মিনিট গরম পানিতে ভেজানো)

তেজপাতা – ২টি

শুকনো লঙ্কা – ১টি

দারচিনি – ১ ইঞ্চি

কেওড়া জল – কয়েক ফোঁটা

ঘি বা মাখন – প্রয়োজন অনুযায়ী

লবণ – স্বাদমতো

চিনি – ১ চিমটি
Archana's Kitchen
+4
Cookpad
+4
YouTube
+4
YouTube
+3
TV9 Bangla
+3
Cookpad
+3

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
পোস্তদানা গরম পানিতে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

পোস্তদানা ও কাজু বাদাম একসাথে বেটে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।

পেঁয়াজ, আদা ও রসুন একসাথে বেটে পেস্ট তৈরি করুন।

একটি বড় বাটিতে দই, পেঁয়াজ-আদা-রসুন পেস্ট, লাল মরিচ গুঁড়ো, গরম মসলা, লবণ ও চিনি মিশিয়ে ম্যারিনেড তৈরি করুন।

মুরগির ঠ্যাংগুলোতে কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করে ম্যারিনেডে ডুবিয়ে দিন।

ম্যারিনেডে ১ টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে মুরগির উপর ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

মুরগি কমপক্ষে ৫ ঘণ্টা বা রাতভর ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন।

রান্নার আগে মুরগি রুম টেম্পারেচারে আনুন।

একটি কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও দারচিনি দিয়ে ফোড়ন দিন।

ম্যারিনেড থেকে মুরগি তুলে কড়াইয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন।

বাকি ম্যারিনেড কড়াইয়ে যোগ করে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।

পোস্ত-কাজু পেস্ট যোগ করে ২০-৩০ মিনিট ধীরে ধীরে রান্না করুন যতক্ষণ না মসলা ভালোভাবে কষানো হয়।

শেষে কেওড়া জল যোগ করে নাড়িয়ে চুলা বন্ধ করুন

27/07/2025

দেশি টেংরা মাছের ঝোল....

26/07/2025

বৃষ্টির পানিতে রাস্তায় পানির অবস্থা # # #

বিফ চাপ (Beef Chaap) একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু বাংলাদেশি ও মোগলাই খাবার, যা মূলত বিশেষ ধরনের মসলা ও দই দিয়ে ম্যারিনেট কর...
24/07/2025

বিফ চাপ (Beef Chaap) একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু বাংলাদেশি ও মোগলাই খাবার, যা মূলত বিশেষ ধরনের মসলা ও দই দিয়ে ম্যারিনেট করে ধীরে ধীরে রান্না করা গরুর মাংসের একটি পদ। এটি সাধারণত নান রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

বিফ চাপ রেসিপি:

উপকরণ:

গরুর রানের মাংস – ১ কেজি (চ্যাপা করে কাটা)

পেঁয়াজ পেস্ট – ১/২ কাপ

আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

টক দই – ১/২ কাপ

কাজু বাদাম পেস্ট – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

পোস্তদানা পেস্ট – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (স্বাদমতো)

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

লবণ – পরিমাণমতো

চিনি – ১ চা চামচ

ঘি – ২ টেবিল চামচ

সয়াবিন তেল – ১/২ কাপ

কেওড়া জল – ১ চা চামচ

মেওয়া বা কিসমিস (ঐচ্ছিক)

রান্নার প্রণালী:

1. ম্যারিনেশন:
সব মসলা (পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, দই, বাদাম-পোস্ত পেস্ট, গুঁড়া মসলা, লবণ, চিনি) একসাথে মিশিয়ে মাংসে মাখিয়ে ২-৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন (রাতে করে রেখে দিলে ভালো হয়)।

2. রান্না করা:

একটি ভারী তলার কড়াইতে তেল ও ঘি গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন।

ঢেকে দিন ও অল্প আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করুন।

মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে লেগে না যায়। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন।

তেল ওপরে উঠে এলে ও মাংস নরম হয়ে এলে কেওড়া জল ছিটিয়ে দিন।

24/07/2025

# #ছোলা বুট রান্না করা হচ্ছে # # #

23/07/2025

# # #মাংস ধোয়া শেষ # # #

22/07/2025

# # # # মাংসে মসলা মেশানো হচ্ছে👎👎👎

22/07/2025
22/07/2025
21/07/2025

Address

Dhaka
Mirpur
1216

Telephone

+8801515255293

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Spicy Treat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Spicy Treat:

Share