Faahin

14/07/2024

❤️❤️চিকেন রেজালা ❤️❤️
💛💛উপকরণ: মুরগীর মাংস ২ কেজি(৮ পিস)।
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ /২কাপ
পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা.চামচ
মরিচগুঁড়া ২ টেবিল চামচ
ধনেগুঁড়া ১ টেবিল চামচ
জিরাগুঁড়া ১ চা.চামচ
গরম মসলা গুড়া ১ চা.চামচ
জাফরান রং সামান্য।
এলাচ ৪ টি
লং৪ টি
দারচিনি ২ ইঞ্চি
তেজপাতা ২ টি
জায়ফল জয়ত্রীগুড়া ১/২ চা.চামচ
বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
কচকচ বাটা ১ চা.চামচ
বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ।
টক দই ১/২ কাপ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো
সয়াবিন তেল ১/২ কাপ
ঘি ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ
💛💛প্রস্তুত প্রনালী: মুরগীর মাংস ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। আবার সামান্য হলুদ মেখে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর সামান্য জাফরান রং এবং লবন মেখে ডুবো তেলে হালকা ভেজে নিব। তারপর কড়াইয়ে তেল এবং ঘি দিয়ে দিব। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিব। পেঁয়াজ হালকা বাদামি রং হলে এতে পেঁয়াজ বাটা, রসুনবাটা, আদাবাটা, হলুদগুড়া,মরিচ গুড়া, জিরাগুঁড়া, ধনেগুঁড়া, গরমমসলা গুড়া, জায়ফল জয়ত্রী গুঁড়া, লবণ, কাঁচা মরিচ বাটা,কচকচ বাটা, লং,এলাচ,দারচিনি, তেজপাতা এবং সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিব। তেল উপরে উঠে আসলে মাংস দিয়ে কষাবো। তারপর বাদাম বাটা, টক দই দিয়ে দিব। পরিমাণ মত পানি দিব। ঢাকনা দিব। মাঝারি আঁচে রান্না করব। মাঝখানে চেক করে নিব মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা। তারপর ১ টেবিল চামচ চিনি দিব।ঢাকনা দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিব।তেল উপরে উঠে আসলে বাদাম কুচি এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিব।
ছবি নেট কালেক্টেড।
゚viralシ ゚viralfbreelsfypシ゚viral

11/07/2024

⚫কয়েক পদের সস রেসিপি—-
ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার সব সস।
Israt Jahan Ankhi

⚫গ্রীন চিলি সস

উপকরণ:
১। কাঁচামরিচ ২৫০ গ্রাম
২। সিরকা ৩ কাপ
৩। বিটলবণ আধা চা চামচ
৪। রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৫। টেস্টিং সল্ট পৌনে এক চা চামচ
৬। চিনি ১ টেবিল চামচ
৭। লবণ আধা চামচ
৮। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী -
১। কাঁচামরিচ বোঁটা ফেলে ধুয়ে ২ ফালি করে ১ কাপ সিরকায় ভিজিয়ে রাখুন। এক ঘণ্টা পর সিরকা থেকে তুলে মিহি করে বাটুন।
২। সসপ্যানে মরিচ বাটা, ১ কাপ সিরকা, রসুন বাটা, লবণ,চিনি, বিটলবণ দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে ৩-৪ মিনিট পর কর্নফ্লাওয়ার সিরকায় গুলে সসে ঢেলে ঘন ঘন নাড়ুন।
ঠাণ্ডা হলে কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।

⚫পেরিপেরি সস

উপকরণ:
১। লাল মরিচঃ ,
২। সিরকা
৩। কালো গোলমরিচ,
৪। সাদা গোলমরিচঃ
৫। লবন,
৬। আদা কুচি,
৭। রসুন কুচি,
৮। সয়াসস,
৯। ওয়েষ্টার সস
১০। চিনি,
১১। চিলি সস

প্রণালীঃ
১। সব উপকরণ পরিমাণমত নিতে হবে। তারপর ব্লেন্ডার করতে হবে। ১০ দিন ফ্রীজে রেখে খাওয়া যাবে.

⚫পাস্তা হোয়াইট সস

উপকরনঃ
মোটামুটি মাঝারি এক বাটি হোয়াইট সসের জন্যঃ
১। মাখনঃ ৫ টেবিল চামচ
২। ময়দাঃ ১/২ কাপ
৩। দুধঃ দুই কাপ
৪। জয়ফল গুড়াঃ ১/৪ চা চামচ (বেশী হলে তিতে ভাব এসে যাবে)
৫। গোল মরিচের গুড়াঃ ১/২ চা চামচ
৬। টেষ্টিং সল্টঃ ১/২ চা চামচ বা কম
৭। চিনিঃ ২ চা চামচ
৮। লবনঃ ১ চা চামচ (বা লাগলে পরে দেয়া যেতে পারে)

প্রণালিঃ
১। কড়াই গরম হলে তাতে মাখন দিন। মাখন গলে গেলে তাতে লবন দিন।
২। তাতে প্রথমে ময়দা দিন। ভাল করে নাড়িয়ে দিন, নাড়ানো থামাবেন না।
৩। আগুন কম আঁচে রেখে এবার দুধ দিন। গোল মরিচের গুড়া এবং জয়ফলের গুড়া দিন। এবার চিনি দিন।
৪। আগুন মাঝারি বা কমে থাকবে। প্রথম বলক উঠলেই আগুন থামিয়ে দিন।

⚫থাই সুইট চিলি সস

উপকরণ-
১। সাদা ভিনেগার/সিরকাঃ ১/৪ কাপ
২। পানিঃ প্রয়োজন মত
৩। পাকা লাল মরিচ(শুকনো মরিচ নয়, পাকা লাল মরিচ): ৪-৬ টি
৪। রসুনঃ ২ কোয়া (খেতে না চাইলে বাদ দিন)
৫। চিনিঃ ১/২ কাপ
৬। লবণঃ ১/২ চামচ
৭। কর্ণ ফ্লাওয়ারঃ ২ টেবিল চামচ (সস কম ঘন চাইলে কম দিতে হবে)

প্রণালীঃ
১। সিরকার সাথে পানি মিশিয়ে ১/৪ কাপ সিরকাকে ১ কাপ করতে হবে। তারপর চিনি মিশিয়ে চুলায় আঁচে দিতে হবে।
২। রসুন মিহি কুচি করে নিতে হবে, যত ছোট সম্ভব। মরিচকেও মিহি কুচি করে নিতে হবে। চাইলে বীজ ফেলে দেয়া যায়। রাখলেও কোন সমস্যা নেই।
৩। রসুন ও মরিচ কুচি দিয়ে দিতে হবে সিরকার মিশ্রণে। ভালো করে জ্বাল দিতে হবে। লবণ দিতে হবে।
৪। ৩/৪ মিনিটের মাঝেই রসুন নরম হয়ে যাবে ও সুন্দর গন্ধ ছড়াবে। এবার পানিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলিয়ে এই মিশ্রণে মিশিয়ে দিতে হবে।
৫। নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে হবে। সস পছন্দমতন ঘন হলে নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে।
৬। এবার বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

09/07/2024

❤️❤️সুইট পটেটো বল❤️❤️
💛💛উপকরণ : আলু ৫০০ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ
লবন ১/২ চা.চামচ
চিনি ৪৫ গ্রাম
তেল ভাজার জন্য।
💛💛প্রস্তুত প্রনালী: আলু সিদ্ধ করে চটকিয়ে নিতে হবে। তারপর এতে লবন, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। যাতে কোথাও কোন দানা না থাকে। তারপর হাতে তেল লাগিয়ে সবগুলো ছোট সাইজ করে বল বানাবো।তারপর ডুবো তেলে ভেজে নিব।
ছবি নেট কালেক্টেড।
゚viralシ ゚viralfbreelsfypシ゚viral

09/07/2024

কোন বয়সের শিশু কি খাবে কতটুকু খাবে❓
বাচ্চার সঠিক ভাবে বেড়ে উঠার জন্য সঠিক নিয়মে খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ 🥰
🔴জন্মের পর থেকে ৬ মাস বয়স পর্যন্ত শুধুমাত্র মায়ের বুকের দুধ খাওয়াবেন।

🔴 ৬ মাস থেকে ১ বছর বয়স পর্যন্তঃ
মায়ের বুকের দুধ (বাচ্চা যতবার খেতে চাইবে ততবার)
পরিপূরক খাবারঃ ভাত, খিচুড়ি, সবুজ শাকসবজি, হালুয়া,মাছ, মুরগির মাংস, ডিম, পাকা আম, কলা, পেঁপে (দিনে ৩-৫ বার)

🔴 ১ বছর থেকে ২ বছর বয়স পর্যন্তঃ
মায়ের বুকের দুধ (বাচ্চা যতবার খেতে চাইবে ততবার)
পরিপূরক খাবারঃ ভাত, খিচুড়ি, সবুজ শাকসবজি, হালুয়া,মাছ, মুরগির মাংস, ডিম, পাকা আম, কলা, পেঁপে (দিনে ৫ বার)

🔴 বয়স ২ বছরের বেশি হলেঃ
স্বাভাবিক পারিবারিক খাবার (দিনে ৩ বার)
এছাড়াও কলা, পেঁপে, আম, কাঁঠাল এবং মৌসুমি ফলমূল।

✍️ বয়স অনুযায়ী শিশুর প্রতিদিনের পানির চাহিদাঃ

৭ -১২ মাসঃ ০.৫-০.৭৫ লিটার।

১-৩ বছরঃ ১-১.২৫ লিটার।

৪-৮ বছরঃ ১.৫-২ লিটার।

৯-১৬ বছরঃ ২-২.৫ লিটার।

✍️ কোন খাবারে কি ভিটামিন থাকে❓

ভিটামিন এঃ দুধ, ডিম,গাজর, মিষ্টিকুমড়া, পেঁপে, আম,কচু শাক,ছোট মাছ, ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-১ঃ ফুলকপি, মটরশুঁটি, মাশরুম, মসুর ডাল ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-২ঃ পুঁইশাক, দুধ, ডিম, মাংস, কলিজা, ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-৩ঃ মাংস, ফল, বাদাম, মাছ, মাশরুম, লাল চাল ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-৫ঃ গম,মাছ, মাংস, টমেটো, ডিম, দুধ, ফুলকপি ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-৬ঃ মাছ, মাংস,কলা, ডিম ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-৯ঃ টমেটো, বাদাম,কলা, শিম, পেঁপে, ঢেঁড়স,পালং শাক,মাছ ইত্যাদি।

ভিটামিন বি-১২ঃ কলিজা, মাছ, মাংস, ডিমের কুসুম ইত্যাদি।

ভিটামিন সিঃ লেবু, আমড়া, আমলকি, পেয়ারা, আনারস, কাঁচা মরিচ, বাঁধাকপি ইত্যাদি।

ভিটামিন ডিঃ ডিমের কুসুম,কলিজা, ছোট মাছ ইত্যাদি।

ভিটামিন ইঃ বাদাম, কাঠবাদাম, পেস্তা বাদাম, আখরোট, গম ইত্যাদি।

ভিটামিন কেঃ সবুজ শাকসবজি, ডিম,ফুলকপি, মিষ্টিকুমড়া ইত্যাদি।
ডক্টর মাহফুজুর রহমান বাধন

জিংকঃ বরবটির বীজ, ডাল, সয়াবিন, মাংস,ডিম,দই ইত্যাদি।

আয়োডিনঃ সামুদ্রিক মাছ, আয়োডিনযুক্ত লবণ,ইত্যাদি।

09/07/2024

🔥রেসিপি:
থাই স্যুপ!!!

উপকরণ
1.মুরগির বুকের মাংস - ১ টুকরো
2.পানি - যতটুক ঘন করতে চান তার উপর নির্ভর করে (২ কাপ গরম)
3.কর্ণফ্লাওয়ার- ৩.৫ টেবিল চামচ+৪ টেবিল চামচ পানিতে গুলে নেয়া
4.ডিমের কুসুম -৩/৪ টি
5.সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
6.ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ
7.টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
8.ভিনেগার- ১.৫ চা চামচ
9.লবন ১/২ চা চামচ
10.আদা বাটা- ১ চা চামচ
11.রসুন বাটা- ১ চা চামচ
12.গোলমরিচের গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
13.গাজর ছোট কিউব করে নেয়া- ১ টার অর্ধেক
ফুলকপি ছোট কিউব
14.পেয়াজ পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
15টেস্টিং সল্ট - ১ চা চামচ ইচ্ছে না হলে স্কিপ করবেন
16.তেল- ১ চা চামচ,
17. চিংড়ি- ৫/৬ টি
18. লেবুর রস- ২ চা চামচ

🎯প্রস্তুত প্রণালি :
চিকেন সিদ্ধ করা পানি দিয়ে চিকেন স্টক বানিয়ে নিবো।

স্যুপ তৈরি করার প্রথমে একটি প্যানে পানি তে মুরগির বুকের মাংস, চিংড়ি, ফুলকপি, গাজর, আদা বাটা, রসুন বাটা,গোলমরিচের গুঁড়ো, তেল ও লবণ দিয়ে, ডিমের কুসুম দিয়ে তাতে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিত এক কাপ পানি, সস ও লেবুর রস দিয়ে মিশ্রণ রেডি করে চুলোতে দিবো।
এর ৫ মিনিট পরে চিকেন স্টক দিয়ে নাড়তে থাকবো।
এতে দিয়ে দিবো লেমন গ্রাস, এবং আকর্ষণীয় রঙ আনতে ১/২ ফোঁটা ফুড কালার। তারপর এড করবো দুই কাপ গরম পানি। নাড়তে থাকবো ততক্ষণ পর্যন্ত যতক্ষণ পর্যন্ত না কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব আসে।
এবার চুলা বন্ধ করে দিয়ে, চুলাতেই রেখে পেঁয়াজ পাতা দিতে হবে
ঝাল খেতে চাইলে, কাঁচামরিচ মিহি কুঁচি করে দিতে পারেন।
সংগৃহীত !!
সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেল।

ছবি: সংগৃহীত

09/07/2024

❤️বিয়ে বাড়ির মুরগীর রোস্ট রেসিপি❤️

❤️❤️উপকরণঃ মুরগী ১ টি
রসুনবাটা ১ চা-চামচ
আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজবাটা আধা কাপ
পেঁয়াজের কুচি ১ কাপ
আলুবোখরা ৪-৫টি
বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ
পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ
জিরাবাটা ১ চা-চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ
জায়ফল জয়ত্রি গুঁড়ো আধা চা-চামচ
গোলাপজল ১ টেবিল চামচ
ঘন দুধ আধা কাপ
টক দই আধা কাপ
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ।

❤️❤️প্রস্তুত প্রনালী:

গোটা মুরগি চামড়া ছড়িয়ে ভেতরের ময়লা পরিষ্কার করে গলার হাড় পেটের ভেতরে ঢুকিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে আদা, রসুন ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
ঘি, তেল একসঙ্গে গরম করে পেঁয়াজ ভেজে ঘন করে মসলা মাখানো মুরগি দিয়ে ভুনা করতে হবে।
মশলা মাংসের সঙ্গে মিশে গেলে পেঁয়াজবাটা দিয়েনাড়াচাড়া করতে হবে।
কিছুক্ষণ পর টক দই, আলুবোখরা, মরিচবাটা, বাদাম বাটা, পোস্তদানাবাটা, , জিরাবাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গরম পানি দিতে হবে।
রোস্টের ঝোল কমে এলে দুধ ও গোলাপজল দিতে হবে।
জায়ফল জয়ত্রি গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো দিতে হবে।
তেল ওপরে ভেসে এলে টমেটো সস দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে। পোলাউয়ের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
.

08/07/2024

❤️❤️মাসালা চা ❤️❤️
উপকরণ :পানি ১ কাপ
তরলদুধ ১ কাপ
চিনি ১ টেবিল চামচ
চা-পাতা ১ টেবিল চামচ
আদা হাফ ইঞ্চি
এলাচ ২ টি
লং ১ টি
প্রস্তুত প্রনালী:প্রথমে আদা ছিলে ছেঁচে নিতে হবে। তারপর চুলায় পানি ফুটিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে আদা, এলাচ,লং, চাপাতা, চিনি দিয়ে ফুটাব।তারপর দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে ছেঁকে কাপে নিব। ২ কাপ চা হবে।গরম গরম পরিবেশন করব।
ছবি নেট কালেক্টেড।

07/07/2024

07/07/2024

❤️❤️পটেটো ডোনাট ❤️❤️
উপকরণ :আলু সিদ্ধ ৪ টি( বড় সাইজ)
মরিচ গুড়া ১ চা.চামচ
হলুদগুড়া ১/৪ চা.চামচ
জিরাগুঁড়া ১ চা.চামচ
গরমমসলা গুড়া ১ চা.চামচ
লবন স্বাদমত
চিনি ১ টেবিল চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
ময়দা ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
★★★সব একসাথে মেখে নিতে হবে। তারপর ডোনাটের আকৃতিতে বানাতে হবে।
২য় ধাপ: ডিম ২ টি
লবণ ১/৪ চা.চামচ
ময়দা পরিমাণ মত।
ব্রেডক্রাম্ব পরিমাণ মত।
★★★ ডিম ফেটে নিতে হবে।লবণ মেশাতে হবে। এবার ডোনাটগুলো সব ময়দায় গরিয়ে নিতে হবে। তারপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব লাগাতে হবে। সবগুলো লাগানোর পর ১ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রাখব। ১ ঘন্টা পর ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিব। সস বা ভাতের সাথে পরিবেশন করব।
ছবি নেট কালেক্টেড।
゚viralシ ゚viralfbreelsfypシ゚viral

06/07/2024

গাজরের কেক❤️❤️
💚💚উপকরণ:গাজর ১ কেজি
ডিম ২ টা
চিনি ১ কাপ
তেল ১/২ কাপ
ময়দা ২ কাপ
লবণ স্বাদমতো
বেকিং সোডা ১ চা.চামচ
বেকিং পাউডার ২ চা.চামচ
এলাচিগুঁড়া সামান্য।
প্রতুত প্রনালী: গাজর গ্রেটার দিয়ে কুচি করে নিতে হবে।ময়দা,বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা একসাথে চেলে নিতে হবে। একটি বাটিতে চিনি,লবন,ডিম,তেল একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এর সাথে গাজর মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রন মেশাতে হবে গাকরের সাথে তারপর এলাচিগুঁড়া মিশিয়ে নিতে হবে। একটা মোল্ডে গ্রিজ করে সবগুলো ঢেলে দিতে হবে। ওভেনে ১৫০ডিগ্রী তাপে ৪০-৪৫ মিনিট বেক করতে হবে। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করতে হবে।
ছবি নেট কালেক্টেড।

06/07/2024

রান্না দ্রুত করতে চাইলে রাইস কুকার আপনার খুবই প্রয়োজন হবে।রাইস কুকারে রান্নার ডিটেলস, জেনে রাখা ভালো:-
ভাতঃ-
✅ পরিমাণ মতো চাল ধুয়ে চালের দ্বিগুণ পানি দিয়ে (অর্থাৎ যে পট দিয়ে চাল মেপেছেন সে পট দিয়ে চালের দ্বিগুন পানি) রাইস কুকারের প্যানে বসিয়ে দিতে হবে। এরপর রাইস কুকারের Cook অপশন টা চালু করে দিতে হবে। ভাতের পানিটা যখন শুকিয়ে যাবে তখন Cook অপশনটা অটো বন্ধ হয়ে Warm অপশনে চলে যাবে। এরপর ঢাকনা উঠিয়ে ভাতটাকে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওই অবস্থায় রেখে দিতে হবে। খাওয়ার সময় ভাত গরম গরম পরিবেশন করুন।

খিচুড়িঃ-
✅ প্রথমে পরিমাণমতো সেদ্ধ চাল বা পোলাও চাল এবং পছন্দমতো মসুর বা মুগের ডাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আধঘণ্টার মতো ভিজিয়ে রাখার পর চাল ও ডালের সাথে একে একে আদা, পেঁয়াজ ও রসুন বাটা, পরিমাণমতো হলুদ, মরিচ, ধনিয়া ও জিরা গুঁড়ো, লবণ, এলাচ, তেজপাতা একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর তেল বা ঘি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়ে চাল ও ডালের পরিমাণের দ্বিগুণ পানি দিয়ে কুকারে বসিয়ে দিতে হবে। এক্ষেত্রে পোলাও চালের ক্ষেত্রে চালের দ্বিগুণ থেকে কিছুটাকম পানি দিতে হবে। এবার রাইস কুকারের Cook বাটন চালু করে দিলেই নির্দিষ্ট সময় পর খিচুড়ির পানিটা যখন শুকিয়ে যাবে তখন Cook বাটনটা অটো বন্ধ হয়ে Warm অপশনে চলে যাবে। এরপর খিচুড়িটা ভালোভাবে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে আরো ৫ - ৬মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। ইচ্ছে করলে স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি দিয়েও সবজি খিচুড়ি তৈরি করা যায়।

পোলাওঃ-
✅ চাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর রাইস কুকার ঢাকনা খোলা অবস্থায় ভেতরের প্যানে তেল বা ঘি ঢেলে কুকারটি চালু করে দিতে হবে। তেল কিছুটা গরম হয়ে এলে প্যানে পেঁয়াজ কুচি, গরম মশলা ও পোলাওর চাল দিয়ে নাড়তে হবে। চাল হালকা ভেজে আসলে পরিমাণ মতো পানি দিতে হবে। সাধারণত চালের পরিমাণের দ্বিগুণ গরম পানি দিতে হয়। এরপর রাইস কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে। পোলাও এর পানিটা যখন শুকিয়ে যাবে Cook বাটনটা অটো বন্ধ হয়ে Warm বাটনে চলে আসবে। এরপর ঢাকনা উঠিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ওই অবস্থায় ৫ থেকে ৬ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। চাইলে উপর থেকে ঘি, পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন পোলাও।

মুরগির রোস্টঃ-
✅ মুরগি পছন্দমতো টুকরো করে লবণ, তেল, পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটা, টক দই, মরিচ, হলুদ, জিরা, বাদাম বাটা, গরম মশলার গুঁড়ো, তেজপাতা, এ