Cooking Freak

30/12/2025

13/10/2025

🍓 স্ট্রবেরি লোফ কেক রেসিপি
🧁 উপকরণ
উপকরণপরিমাণময়দা (all-purpose flour)১ কাপবেকিং পাউডার১ চা চামচবেকিং সোডা¼ চা চামচলবণএক চিমটিডিম২টিচিনি½ কাপতেল বা গলানো মাখন½ কাপদুধ¼ কাপস্ট্রবেরি পিউরি (বা জ্যাম মিশানো পিউরি)½ কাপভ্যানিলা এসেন্স½ চা চামচগোলাপ বা স্ট্রবেরি ফুড কালারকয়েক ফোঁটা (ঐচ্ছিক)আইসিং সুগারউপরে ছিটানোর জন্য
🧑‍🍳 প্রণালী
১️⃣ ব্যাটার তৈরি
• প্রথমে স্ট্রবেরি ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করো (তাজা বা ফ্রোজেন যেকোনোটা)।
• এক বাটিতে ডিম ও চিনি ভালোভাবে বিট করো যতক্ষণ পর্যন্ত ফোমি না হয়।
• তাতে তেল (বা মাখন), দুধ, স্ট্রবেরি পিউরি ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশাও।
• অন্য পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসাথে ছেঁকে নাও।
• শুকনো ও ভেজা মিশ্রণ একত্রে মেশাও এবং ধীরে ধীরে মিক্স করো (অতিরিক্ত বিট করা যাবে না)।
• চাইলে এখন সামান্য ফুড কালার দাও।
২️⃣ বেক করার পদ্ধতি
ওভেনে:
• ওভেন ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করো।
• লোফ প্যান বা কেক টিনে তেল/বাটার ব্রাশ করে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে ব্যাটার ঢেলে দাও।
• ৩৫–৪০ মিনিট বেক করো (একটি কাঠি ঢুকিয়ে দেখবে পরিষ্কার বের হলে কেক তৈরি)।
চুলায় (ওভেন ছাড়া):
• ঢাকনাওয়ালা বড় প্যানে নিচে মোটা লবণ দিয়ে স্ট্যান্ড বসাও।
• মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট প্রিহিট করো।
• কেক টিন বসিয়ে ঢাকনা দাও, খুব হালকা আঁচে ৪৫–৫০ মিনিট রাখো।
• কাঠি ঢুকিয়ে চেক করো।
৩️⃣ সাজানো
• কেক ঠান্ডা হলে উপরে আইসিং সুগার ছিটিয়ে পরিবেশন করো।
• চাইলে উপরে কাটা স্ট্রবেরি বা হুইপড ক্রিমও দিতে পারো।