21/09/2025
মালাই কেক রেসিপি 🍰
উপকরণঃ
ময়দা – ১ কাপ
ডিম – ৩ টি
চিনি – ১ কাপ
তেল/বাটার – ½ কাপ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
দুধ – ½ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স – ½ চা চামচ
মালাই লেয়ারের জন্যঃ
তরল দুধ – ২ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক – ½ কাপ
ক্রিম – ½ কাপ
গুড়ো দুধ – ২ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো – সামান্য
প্রস্তুত প্রণালীঃ
কেক বানানোঃ
1. একটি বাটিতে ডিম ও চিনি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ফেনা হয়।
2. এবার তেল/বাটার ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
3. ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে ছেকে ধীরে ধীরে ব্যাটারে মেশান।
4. এরপর দুধ দিয়ে হালকা ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
5. একটি কেক টিনে তেল মাখিয়ে ব্যাটার ঢেলে দিন।
6. ১৮০°সে প্রি-হিট ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
মালাই সিরাপঃ
1. একটি পাত্রে দুধ গরম করুন।
2. এতে কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, গুড়ো দুধ ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
3. হালকা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
ফাইনাল স্টেপঃ
1. কেক ঠাণ্ডা হলে কাঁটাচামচ দিয়ে ছোট ছোট ছিদ্র করে নিন।
2. মালাই সিরাপ কেকের উপর ঢেলে দিন যেন ভেতরে ভিজে যায়।
3. ওপরে চাইলে বাদাম/পেস্তা কুচি ছড়িয়ে সাজিয়ে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
👉 ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মালাই কেক পরিবেশন করুন।
