05/02/2025
আমরা বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের আনন্দ অনুষ্ঠানের আয়োজন করি।আর আমাদের এই আনন্দকে পূর্ণতা দিতে আমরা আয়োজন করি নানারকম উপাদেয় খাবারের।কখনো কী ভেবে দেখেছি যে ধরণের খাবার আমরা খাচ্ছি তা কী স্বাস্থ্যকর? আমাদের জন্য ক্ষতিকর নয় তো?বাসার খাবারগুলো শতভাগ বিশুদ্ধ ও পরিস্কার - পরিচ্ছন্নভাবে তৈরির পরও খাবারগুলো কী স্বাস্থ্যবিধির মাপকাঠিতে উত্তীর্ণ হয়? আমি বলবো না।
কেন না বলছি জানেন?কারণ,আমরা তো শুধু খাবারগুলো পরিস্কার - পরিচ্ছন্ন করার সুযোগ পাচ্ছি। কিন্তু,খাবার তৈরির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান মশলাদি কী পরিস্কার করার সুযোগ পাচ্ছি? বাজার থেকে কিনে আনা মশলা দিয়েই তো তৈরি করা খাবার খাচ্ছি আর প্রতিনিয়ত অসুস্থ হয়ে পড়ছি আমরা।তাহলে,আমাদের এই অসুস্থতার জন্য কী কোনোভাবেই নিজেদের দায় এড়াতে পারবো?না, তা সম্ভব নয়। তাহলে,আমরা এখন কী করবো আর কিই বা আমাদের করার আছে?
করার অবশ্যই আছে।জনসচেতনতাই পারে এসকল অরাজক অবস্থা থেকে আমাদেরকে মুক্তি দিতে।তাই,আসুন না আমরা খাবার তৈরিতে যে মশলা ব্যবহার করছি তা স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতার মাপকাঠিতে উত্তীর্ণ কি না বা কতটুকু মানসম্মত ও বিশুদ্ধ অন্তত জেনে নেয়ার চেষ্টা করি আর ভেজাল দ্রব্য পরিহার করি।
