01/03/2025
Jambalaya de Poulet 🐔
Un vrai régal 😋😋
Ingrédients
300 g de filets de poulet, sans peau détaillés en cubes
2 c. à soupe d'épices cajun
200 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
120 g d'oignons coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
100 g de chorizo doux, détaillé en dés
200 g de poivron rouge détaillé en dés
600 g d'eau
1 cube de bouillon de poule
400 g de tomates concassées en conserve
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de riz basmati
Préparation
Mettre le poulet et les épices cajun dans un récipient, puis mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser le poulet dans le Varoma, ajouter les crevettes et réserver.
Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive, le chorizo et le poivron rouge, puis faire revenir 4 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon de poule, les tomates concassées, le sel et le poivre. Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et y peser le riz. Rincer ce dernier sous un filet d'eau froide, laisser s'égoutter puis insérer le panier cuisson. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un grand plat de service, puis les napper de sauce. Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Recette Cookidoo : Jambalaya de poulet https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r120243
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