05/06/2025
𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞: 𝐋𝐞 𝐁𝐮𝐫𝐤𝐢𝐧𝐚 𝐅𝐚𝐬𝐨 𝐛𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐜𝐞̀𝐧𝐞 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐟𝐫𝐢𝐜𝐚𝐢𝐧𝐞 !
𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐬𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐫𝐨𝐢𝐬𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐛𝐮𝐫𝐤𝐢𝐧𝐚𝐛𝐞̀ 𝐞𝐭 𝐮𝐧𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞 𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐞𝐟𝐟𝐞𝐫𝐯𝐞𝐬𝐜𝐞𝐧𝐜𝐞.
𝐿𝑒 3 𝑗𝑢𝑖𝑛 2025, 𝑙𝑎 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑒 𝑏𝑢𝑟𝑘𝑖𝑛𝑎𝑏𝑒̀ 𝑎 𝑒́𝑡𝑒́ 𝑚𝑖𝑠𝑒 𝑎̀ 𝑙’ℎ𝑜𝑛𝑛𝑒𝑢𝑟 𝑙𝑜𝑟𝑠 𝑑’𝑢𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑒́𝑟𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠𝑒 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑠𝑒́𝑒 𝑝𝑎𝑟 𝑙’𝐴𝑠𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝐶ℎ𝑒𝑓𝑠 𝑒𝑡 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑖𝑒𝑟𝑠 𝑑𝑢 𝐵𝑢𝑟𝑘𝑖𝑛𝑎 𝐹𝑎𝑠𝑜 (𝐴𝐶𝐶-𝐵𝐹), 𝑎̀ 𝑂𝑢𝑎𝑔𝑎𝑑𝑜𝑢𝑔𝑜𝑢. 𝑃𝑙𝑎𝑐𝑒́𝑒 𝑠𝑜𝑢𝑠 𝑙𝑒 𝑡ℎ𝑒̀𝑚𝑒 𝑒́𝑣𝑜𝑐𝑎𝑡𝑒𝑢𝑟 « 𝐿𝑒 𝐵𝑢𝑟𝑘𝑖𝑛𝑎 𝐹𝑎𝑠𝑜, 𝑛𝑜𝑢𝑣𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑒́𝑡𝑜𝑖𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑟𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑒 𝑎𝑓𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖𝑛𝑒 », 𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑎 𝑒́𝑡𝑒́ 𝑙’𝑜𝑐𝑐𝑎𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑒́𝑙𝑒́𝑏𝑟𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑟𝑒́𝑐𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑣𝑖𝑐𝑡𝑜𝑖𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒𝑠 𝑐ℎ𝑒𝑓𝑠 𝑏𝑢𝑟𝑘𝑖𝑛𝑎𝑏𝑒̀ 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑐𝑒̀𝑛𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑖𝑛𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑑𝑒́𝑣𝑜𝑖𝑙𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 𝑓𝑢𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑢 𝑠𝑒𝑐𝑡𝑒𝑢𝑟.
𝗗𝗲𝘀 𝗺𝗲́𝗱𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗳𝗼𝗻𝘁 𝗿𝗮𝘆𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗕𝘂𝗿𝗸𝗶𝗻𝗮 𝗙𝗮𝘀𝗼
Les résultats sont impressionnants : plus de 15 médailles remportées dans des compétitions gastronomiques internationales au Maroc et en Côte d’Ivoire. Ces distinctions confirment le savoir-faire, l’originalité et le professionnalisme croissants des chefs burkinabè, qui réussissent à marier la richesse des traditions culinaires locales à des techniques modernes et innovantes.
Au-delà de la reconnaissance individuelle, ces récompenses constituent une véritable victoire collective pour le pays, qui voit sa cuisine se hisser au rang des plus influentes d’Afrique. Chaque plat primé porte une part du patrimoine burkinabè, valorise les produits du terroir et raconte l’histoire d’un peuple fier de ses racines.
𝗟𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗲𝗳𝘀, 𝗳𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗶𝗽𝗹𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝗲 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲
Au fil des années, les cuisiniers professionnels du Burkina Faso ont su élargir leur rôle. Désormais, ils ne sont plus seulement des artisans de la cuisine : ils sont aussi des ambassadeurs culturels, qui défendent les couleurs du pays à travers les fourneaux. Ils incarnent un Burkina Faso dynamique, résilient et ouvert sur le monde.
Par leur engagement, ces chefs participent aussi à la transmission des savoirs, en formant les jeunes générations, en promouvant l’agriculture locale et en encourageant l’entrepreneuriat dans le domaine de la gastronomie. Ils portent un message fort : la cuisine burkinabè est un atout de développement économique, de rayonnement international et de cohésion sociale.
𝗨𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗲́𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲́𝗳𝗲𝗻𝘀𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
Durant la conférence, un hommage solennel a été rendu aux Forces de Défense et de Sécurité (FDS) ainsi qu’aux Volontaires pour la Défense de la Patrie (VDP). Ce geste symbolique souligne que derrière l’essor de la culture et de la gastronomie, il y a des hommes et des femmes qui œuvrent quotidiennement pour préserver la paix et la stabilité du pays. La gastronomie devient ici un vecteur d’unité, de reconnaissance et de résilience nationale.
𝗖𝗜𝗚𝗔𝗙 𝟮𝟬𝟮𝟱 : 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝗱𝘂 𝗙𝗮𝘀𝗼 𝘀’𝗮𝗽𝗽𝗿𝗲̂𝘁𝗲 𝗮̀ 𝗮𝗰𝗰𝘂𝗲𝗶𝗹𝗹𝗶𝗿 𝗹𝗲 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗲
Grande annonce de cette rencontre : la 2ᵉ édition du Carrefour International de la Gastronomie du Faso (CIGAF) se tiendra en octobre 2025. Après une première édition remarquée, ce rendez-vous s’installe désormais comme un événement phare de la scène culinaire ouest-africaine.
Le CIGAF ambitionne de réunir chefs africains et internationaux, producteurs locaux, acteurs de la chaîne alimentaire, ainsi que grand public et amateurs de bonne cuisine. Au programme : concours gastronomiques, démonstrations en direct, expositions, formations, rencontres professionnelles et dégustations. Ce sera l’occasion pour le Burkina Faso de montrer toute l’étendue de son potentiel culinaire et de renforcer sa position de hub gastronomique régional.
𝗩𝗲𝗿𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲
Derrière ces succès, c’est tout un mouvement de fond qui se dessine. Une nouvelle génération de chefs émerge, formée localement ou à l’étranger, fière de ses racines mais aussi curieuse des innovations mondiales. Des initiatives se multiplient pour promouvoir les produits du terroir, créer des circuits courts, encourager la nutrition durable et bâtir une véritable économie gastronomique locale.
La cuisine burkinabè, longtemps discrète à l’international, s’affirme aujourd’hui comme une cuisine d’identité, de résistance et d’avenir. Elle mêle le goût, la mémoire et la modernité, en portant haut les saveurs du Faso.
✍️Jean Noël Simporé
📸 Crédit photo : NEPHTALI MEDIA