Joker Specialty Coffee предлага най-доброто от света на кафето от селектирани зърна до уникални блендове. Нашата страст е да създаваме перфектната чаша кафе за всеки клиент. Кафе с характер, вкус и стил. Терминът „специално кафе“ се използва за най-висококачествените зърна зелено кафе Арабика. Те трябва да бъдат изпечени до ниво, което да изкара най-добрите им вкусови качества, а след това сварени
спрямо установените стандарти на S.C.A.
Истината е, че стандартите на S.C.A. (Specialty Coffee Association) са тези, които определят доколко дадено кафе е специално. Съществуват редица изисквания, стриктното изпълнение на които определя кои кафени сортове могат да бъдат определени като наистина специални.
Какво всъщност прави “специалните кафета” толкова “специални”? Краткият отговор на този въпрос е качеството. Следва да е ясно обаче, че качеството преди всичко е съвкупност от дейности и свързаните с тях изисквания за добиването на специалните кафе сортове.
Специалното кафе е резултат от усилията на всички участници, които имат своя конкретен принос във веригата. Процесът започва от производителя на кафето, преминава през купувачът и специализираните бутикови пекарни за кафе, като завършва с начина му на приготвяне от обучени баристи, посредством професионални машини, за да достигне до крайния потребител. Само когато всяко едно от тези звена работи съгласно стандартите за качество, само тогава крайният потребител ще може да се наслади на вкуса на истинското, висококачествено специално кафе.
Мисията ни е да ви доставим върховното удоволствие от отпиването на всяка глътка кафе. Подбираме кафетата внимателно и с любов. Извличаме най-добрите качества на кафето, защото за нас то е извор на щастие!
