Истории от Бабината кухня

15/11/2025

🍁🍂Есента ухае на сладко от смокини!🍝

Залезът отново е в златния си час, а гората - изкусен пейзаж от багри! Есента стъпва леко и носи аромат на сладко от смокини! 🍂🍁
А с него идва и новия брой на Списание Роджета! 🆕️

❓️Разберете как се гадае по раковини 🐚 и какво ни вещаят знаците.
⏳️ Историята на една 114 годишна сватбена родопска носия от с. Момчиловци.
👹 Къде живее таласъмът и какво всъщност е той...

✅️ Поръчай сега на достъпна цена от 10.⁰⁰ лв.
Пишете на лично съобщение на страницата.
Доставка в цялата страна.

📍 Можете да откриете всички броеве до момента и в магазините Дюкян "На Орото", София - Скарпини, Цървули и Танцови Облекла и Дюкян "На Орото", Варна - Скарпини, Цървули, Маратонки и Танцови Облекла

🇧🇬 Подкрепете българското и вземете своя есенен брой!

На корицата сияе Лиляна Иванова от Танцова Формация "Елбетица" .
____________________
https://elbetitsa.com/spisanie-rodzheta/
#НовБрой #знание #традиции #българско

10/11/2025

⚠️📢🇧🇬 Вече можете да си закупите книгата "Истории от Бабината кухня" също и от книжарница "Палитра", на ул."Цар Симеон I", №10 (бивша ул.Аврам Гачев, посока от бившата Валентина надолу към жп гара), гр.Варна!💝 Топъл подарък за любими хора!

14/10/2025

🐺От днес започват “Вълчите празници” - от Петковден до Димитровден (26-ти октомври) - жените не бива да работят с вълна и не бива да плетат, "за да не оплетат чревцата на агънцата"; не бива да ползват ножица, а когато се наложи да я ползват, завързват двата й края с червен конец - „за да не се отваря устата на вълка” и ред други.
Така, че, скъпи дами, почивайте повече ❤

Днес източно-православната църква почита деня на света Петка Българска, с рождено име Параскева.
Народът празнува Зимен Петковден. Правят се курбани, месят се хлябове и се наричат дрехи за стопанина на дома. Денят е отреден за родови срещи и празненства. Задължително обредния хляб присъства на празника, прикадява се и целия род му се покланя три пъти, след което най-възрастната жена изрича думи за благословия, разчупва хляба и го раздава на всички.
За още поверия, поличби и лекове, които праща света Петка на този ден, може да прочетете в бр.12 на Списание Роджета.
Честит празник!

*снимка от нета

13/10/2025

"Жените винаги си помагаха - заедно чистеха царевица от шумата, заедно чухлеха грах, чукаха боб, слънчогледови пити и изобщо се редуваха по къщите - да си помагат една-друга. Сега беше ред на зимнината – лютеница, туршии, кисело зеле и така, докато свърши стопанската година и завалят снегове."

06/10/2025

"Есен
Слънцето се прозина мързеливо,
притегли една мъгла от Балкана,
и се зави с нея, докато слушаше
красивата песен на чановете,
после се протегна и погали с любов
всяко дървесно листенце,
за да си вземе сбогом!"

02/10/2025

🍲🌶🍆🍅
РЕЦЕПТА ЗА ВКУСНА ЛЮТЕНИЦА
Продукти:
10 кг – червена капия (пипер или чушки, както и да ги наричате)
7 кг. – домати
5 кг. – патладжан
1 и ½ (една и половина) чаена чаша олио
3 супени лъжици(с.л.) сол
1 с.л. кимион
1 с.л. черен пипер млян
1 с.л. захар

Начин на приготвяне:
След като изпечете пипера и патладжана и добре сте ги задушили, за да им се отлепят по-лесно шлюпките, почиствате всички зеленчуци и ги мелите с уред за мелене, като ги оставите отделно. Приготвяте си голяма тава (препоръчително чугунена) и я слагате на огъня, като на първо място поставяте да се варят доматите, докато се сгъстят. Тогава се добавя олиото, след него последователно се добавя пипера и накрая патладжана. Сместта се бърка, докато лопатката почне да „прави черти“, тогава значи се е сгъстила. Добавят се подправките. Разбърква се и се оставя да поизтине. Пълнят се бурканчета (около 10-15, в зависимост от размера). Стерилизират се за капачките 25-30 минути.
Лютеницата за зимата е готова!

❗️Внимание!
1. Съвет от баба Вяра:
Бурканчетата с лютеница не се пипат, докато „сняг забръска“!
2. Споделен опит от автора:
Добавих още олио, пушен червен пипер, кимион, 2 л. захар и 1 л. сол, самардала – всичко на „око“ и на „вкус“. Излязоха 28 бурканчета (7-8 компотени и двадесетина малки).

Добър апетит!

*снимка от нета

17/09/2025

Днес, моята героиня - баба Вяра - е именичка! Подарявам й цяла градинка с далии, или, както тя би ги нарекла: "гергини"!💐
А, вие, скъпи читатели, винаги имайте вяра в доброто, в Създателя, в Истината и не губете надежда! 🌞💫

03/09/2025

25/07/2025

Баба Кина споделя:
РЕЦЕПТА ЗА СТРАНДЖАНСКА БАНИЦА – ЗЕЛНИК, ЩИРНИК
*„Зелник“ идва от „зеленяши“ или зелении, а не от зеле.

Продукти:
точени кopи зa бaницa - 500 гр. - пeчeни нa caч
cиpeнe - 250 гр.
яйцa - 3 бp.
лапад, щир, спанак, джоджен – около 300 гр.
мacлo - 150 гр.
oлиo - 3 c.л.
Начин на приготвяне:
Първо почистваме всички зелении, които ще използваме в плънката.
След това paзбиваме яйцaтa cъc cиpeнeтo.
Зaгpяваме в тигaн oкoлo 50 гр. мacлo. Дoбaвяме зелениите и бъркаме - околo 10 мин., дoкaтo зaвяхнат, запържат се и си променят цвета. Отcтpaняваме тигана от кoтлoнa и ocтaвяме дa ce oхлaди сместа. После смесваме зелениите със cиpeнeтo и яйцaтa. Рaзтoпяваме ocтaнaлoтo мacлo и гo cмecваме c oлиoтo.
Рaзпъваме кopа зa бaницa и я нaмaзваме cъc cмecтa oт мacлo и oлиo. После разстиламе отгоре чacт oт плънкaтa. Нaвиваме нa pулo кората и я пocтaвяме във форма на охлюв в пpeдвapитeлнo нaмaзaнa тaвa зa пeчeнe. Изпълняваме същата процедура с другите кори, докато напълним тавата. Отгоре намазваме c останалата cмec oт мacлo и oлиo.
Печем в пpeдвapитeлнo зaгpятa фуpнa нa 200 гpaдуca зa oкoлo 10 минути, след което нaмaляме гpaдуcитe нa фуpнaтa нa 180 и пeчeм oщe oкoлo 30 минути.
Когато е готов зелника, го напръскваме c вoдa отгоре и го увиваме в чиcтa къpпa, зa дa ce зaдуши и oмeкнe.
Добър апетит по странджански!"

25/07/2025

Допираш рапан до ухото си и чуваш гласа на морето, шепнейки "новия брой на списание Роджета те очаква". 🐚🌊

Потънете в света на фолклора, знанието и бита. Ще откриете интересна лична история за това как една носия може да бъде блян, съкровище и благословия. 🇧🇬

👞 Ще научите повече за труда на #обущарите и видовете едновремешни обувки.

Огледайте се в новата рубрика "Мистично огледало", с което ще се научим на #гадания и защита. 🔮✨️

✅️ Поръчайте сега на достъпна цена от 10⁰⁰ лв.

Комбинирайте с някои от предишните броеве, които можете да откриете тук:
https://elbetitsa.com/spisanie-rodzheta/

💬 Пишете на лично съобщение на страницата. Оставете вашите данни за доставка и до няколко дни спиание Роджета ще е в ръцете ви!
Доставка с Еконт в цялата страна.

🏢 Можете да откриете всички броеве до момента и в магазините Дюкян "На Орото", София - Скарпини, Цървули и Танцови Облекла и Дюкян "На Орото", Варна - Скарпини, Цървули, Маратонки и Танцови Облекла

На корицата грее красива Никол Маринова от Танцова Формация "Елбетица" ☀️⚘️

#НовБрой #Списание #Роджета #Елбетица
#знание #фолклор #българско