céu Silva

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05/06/2025

Creme de Abóbora com Carne Seca 🥩🥔🔥
Ingredientes:
500g de abóbora cabotiá sem casca cortada em cubos
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
1/2 caixinha de creme de leite
700ml de caldo do cozimento da carne ou água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Cheiro-verde a gosto
Requeijão cremoso para finalizar (opcional)

Modo de preparo:
Dessalgue a carne seca deixando de molho por 24h e trocando a água 3 a 4 vezes. Cozinhe na pressão por 30 minutos, desfie e reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Adicione a abóbora, refogue rapidamente e cubra com o caldo. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
Bata tudo no liquidificador até formar um creme liso. Volte o creme à panela, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Aqueça até incorporar bem.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure a carne seca desfiada.
Sirva o creme em tigelas, finalize com um fio de requeijão cremoso e a carne seca por cima. Finalize com cheiro-verde picado, se desejar.

01/06/2025

28/05/2025

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26/05/2025

23/05/2025

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