11/12/2025
Tropeiro bem mineiro, Boralá?!
Nossa jantinha de folga teve boa viu? Quem acompanhou o preparo nos stories?
Como fiz:
Lavei e cozinhei o feijão Roxo na panela elétrica até ficar ao dente. Cortei o toucinho de barriga e temperei com alho e sal. Levei pra fritar na própria gordura, mexendo de vez em quando até dourar. Retirei e reservei até esfriar antes de fritar novamente na própria banha, bem quente até pururucar.
Na panela grande, coloquei um fiozinho dessa banha e refoguei o baconil, calabresa em rodelas, juntei alho, cebola, os grãos do feijão cozidos e escorridos. Temperei com mix temper para feijão, salsinha e orégano. Refoguei bem e juntei a farinha de mandioca torrada. Mexendo bem para cozer essa farinha e deixar os sabores uniformes. Finalizando com os torresmos ( reserve parte para a decoração), ovos mexidos, couve e cheiro verde.
Servi com arroz branco soltinho e salada de tomate.
Deu água na boca?!
