16/07/2025
BATATA RÖSTIE. Tem receita! Delícia da culinária suíça, esse prato de batatas raladas é rápido e faz sucesso no café da manhã ou no lanche da noite. Há muitas opções de recheios, mas essa aqui é a mais tradicional.
Precisamos de:
-03 batatas médias, azeite de oliva, sal, pimenta do reino moída, uma frigideira anti-aderente e um prato do tamanho ou um pouco maior que a sua frigideira.
Lave as batatas, descasque e reserve.
Coloque no fogo uma panela com água, e quando estiver fervendo, ponha as batatas e deixe por exatos 05 minutos. Depois desse tempo, escorra, passe na água fria, aguarde alguns minutos para esfriar um pouco, e então rale em ralo grosso.
Depois de raladas, tempere as batatas com sal e pimenta do reino moída. Misture e coloque numa frigideira de teflon, untada com um pouco de azeite de oliva. Com a ajuda de uma colher de silicone, acomode as batatas e aperte levemente por todo o fundo da frigideira.
Ligue em fogo alto e vá verificando, levantando um pouco a borda, se já está ficando da cor dourada. Quando isso acontecer, tire a frigideira do fogo, coloque o prato sobre ela, e, com todo o cuidado, vire a frigideira. O prato ficará então com a batata do lado dourado para cima. Com aquele cuidado que você teve na primeira etapa, passe a batata de volta para a frigideira, a fim de dourar o outro lado. Verifique o ponto certo com a ajuda da colher, e está pronta.
Todo o cuidado na hora de virar a batata röstie!
Para comer quentinha!
E seja feliz!
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