Teretete na cozinha

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Teretete na cozinha

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04/06/2026

Bolo de Batata Doce, o melhor que já comi! Não sei nem explicar o quanto esse bolo é maravilhoso.
Já coloquem aí no cardápio dos festejos juninos! Tá bom, eu sei que estou bem monotemática, mas, gente, essa época é contagiante!

Ingredientes

▫️ 300 g de batata doce cozida com casca
▫️ 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
▫️ 3 ovos
▫️ 1 xícara de açúcar mascavo
▫️ 1/2 xícara de açúcar refinado
▫️ 1 colher de chá de canela em pó
▫️ 1 iogurte natural 170 g
▫️ 2 xícaras de chá de farinha de trigo
▫️ 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

▫️ Cozinhe a batata doce com casca para evitar que fique aguada.

▫️ Amasse até formar um purê e reserve 1 xícara da batata amassada.

▫️ Na batedeira, coloque o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga. Bata até obter um creme claro e fofo.

▫️ Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição.

▫️ Adicione a canela, a batata doce amassada e o iogurte natural. Misture bem.

▫️ Acrescente a farinha de trigo e misture apenas até incorporar.

▫️ Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

▫️ Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada. Se preferir, polvilhe a forma com uma mistura de açúcar e canela.

▫️ Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

02/06/2026

Lembram do sanduíche de frango que mostrei nos stories esta semana? 😊 Recebi muitos pedidos da receita e resolvi trazer ela para o feed.

A receita é de uma edição antiga da Revista Receita Minuto. Vocês sabem que eu amo essas revistinhas de culinária. São um verdadeiro patrimônio . 😂

Sanduíche de Frango

Ingredientes

Massa

▫️ 1 tablete de fermento biológico (15 g)
( usei 5 gramas de fermento biológico seco)
▫️ 1 colher (sopa) de açúcar
▫️ 1 copo de iogurte natural (200 ml)
▫️ 3 colheres (sopa) de leite em pó
▫️ 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
▫️ 1 ovo
▫️ 50 g de manteiga em temperatura ambiente
▫️ 1 colher (chá) de sal
▫️ 1 gema para pincelar
▫️ Queijo parmesão ralado para salpicar

Recheio

▫️ 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
▫️ 1 dente de alho picado
▫️ 1 cebola picada
▫️ 2 tomates sem sementes picados
▫️ 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
▫️ 2 xícaras (chá) de frango desfiado
▫️ Sal, pimenta calabresa e cheiro verde a gosto
▫️ Folhas verdes a gosto

Como fazer

Massa

▫️ Dissolva o fermento, misturando-o com o açúcar.

▫️ Acrescente o iogurte, o leite em pó e 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

▫️ Adicione o ovo, a manteiga, o sal e o restante da farinha de trigo.

▫️ Sove sobre uma superfície enfarinhada até que a massa solte das mãos.

▫️ Coloque em um recipiente untado com óleo e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.

▫️ Modele o pão e coloque em uma forma untada.

▫️ Pincele com a gema batida, salpique o parmesão ralado e deixe descansar por 20 minutos.

▫️ Asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Recheio

▫️ Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

▫️ Acrescente os tomates e o frango desfiado.

▫️ Retire do fogo e acrescente as azeitonas e o cheiro verde.

▫️ Corte o pão ao meio, distribua as folhas verdes e o recheio de frango.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minuto

Tempo de forno: 30 minutos

15/05/2026

Quem por aqui já está pensando nos festejos juninos?
Eu saio do Nordeste, mas o Nordeste não sai de mim.

E já começo entrando no clima com esse bolo de batata doce bem úmido, macio, que é uma beleza. Receita que vi no Instagram de Vanderlei .

Bolo de Batata Doce

Ingredientes

▫️ 1 xícara de batata doce cozida e amassada
▫️ 1/2 xícara de manteiga
▫️ 1/4 xícara de óleo
▫️ 3 ovos
▫️ 1 xícara de açúcar
▫️ 1/2 xícara de açúcar mascavo
▫️ 1 colher de chá de canela em pó
▫️ 1 iogurte natural (170 g)
▫️ 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
▫️ 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

▫️ Cozinhe a batata doce com casca para evitar que fique aguada. Depois amasse bem até completar 1 xícara e reserve.

▫️ Na batedeira, coloque o açúcar, o açúcar mascavo, a manteiga, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme leve.

▫️ Acrescente a canela, a batata doce amassada e o iogurte natural. Misture bem.

▫️ Sem usar a batedeira, adicione a farinha de trigo e misture delicadamente com movimentos circulares para manter a leveza da massa.

▫️ Acrescente o fermento em pó e misture apenas até incorporar.

▫️ Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro.

▫️ Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente

13/05/2026

✈️ Nosso roteiro pela Andaluzia 🇪🇸

Confesso que não esperava me apaixonar tanto pela Espanha. Cada cidade com suas particularidades , sua história e paisagens que parecem mais cenário de filme.
Está sendo uma viagem bem intensa.
Com direito a sol, chuva e um pouquinho de frio pelo caminho, mas estamos amando.

Hashtag
📍 Dia 1
Madri → Puerto Lápice → Granada

📍 Dia 2
Granada → Nerja → Málaga → Ronda → Sevilha

📍 Dia 3
Sevilha (spoiler: o próximo post será só sobre ela! 😉)

:

Puerto Lápice

Puerto Lápice

Granada

Granada

Nerja

Nerja

Centro histórico de Málaga

Centro histórico de Málaga

Centro histórico de Málaga

Málaga

Ronda

Ronda

Sevilha

09/05/2026

Aquele bolo de chocolate que lembra a casa da vovó. E não é coincidência, essa receita veio da nossa querida e saudosa Vovó Palmirinha 🤍

E o nome já entrega tudo: Bolo de Arromba. Não sei se esse nome era dado aos bolos de chocolate da época ou se era porque o bolo era bom demais mesmo 😄

🍫 Bolo de Arromba da Vovó Palmirinha

Ingredientes

▫️ 1 xícara de chá de manteiga
▫️ 2 xícaras de chá de açúcar
▫️ 4 ovos
▫️ 1 colher de chá de essência de baunilha
▫️ 3 xícaras de chá de farinha de trigo
▫️ 1 xícara de chá de chocolate em pó
▫️ 1 colher de sopa de fermento em pó
▫️ 1 colher de chá de bicarbonato em pó
▫️ 400 g de iogurte natural sem sabor

Modo de preparo

▫️ Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma redonda de 26 cm.

▫️ Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofinho.

▫️ Acrescente a essência de baunilha.

▫️ Adicione aos poucos o iogurte natural, a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo apenas até a massa f**ar homogênea.

▫️ Por último, misture delicadamente o fermento e o bicarbonato.

▫️ Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada.

▫️ Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

05/05/2026

Quem aqui já fez cookies em casa? É fácil de fazer, pessoal. E ainda dá para congelar a massa crua e assar na hora que bater aquela vontade, que é quase sempre né! Brincadeira a parte, mas congelando sempre tem cookies em casa.

Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Adicione o ovo e misture novamente.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Incorpore à massa e misture bem.

Acrescente o chocolate e misture até distribuir por toda a massa.

Leve à geladeira por 40 minutos.

Modele porções de aproximadamente 55 g, formando bolinhas.

Asse em forno preaquecido a 180 graus por 17 a 20 minutos, dependendo do forno.

O segredo do cookie macio é não assar demais. Retire do forno quando o centro ainda parecer um pouquinho cru, ele termina de firmar na assadeira enquanto esfria.

05/05/2026

Quem aqui já fez cookies em casa? É fácil de fazer e ainda dá para congelar a massa crua e assar na hora que bater aquela vontade.

Cookies americano

▫️150 g de manteiga em ponto pomada
▫️80 g de açúcar mascavo
▫️30 g de açúcar branco
▫️1 ovo
▫️300 g de farinha de trigo
▫️3 g de bicarbonato de sódio
▫️4 g de fermento químico
▫️200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Adicione o ovo e misture novamente.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Incorpore à massa e misture bem.

Acrescente o chocolate e misture até distribuir por toda a massa.

Leve à geladeira por 40 minutos.

Modele porções de aproximadamente 55 g, formando bolinhas.

Asse em forno preaquecido a 180 graus por 17 a 20 minutos, dependendo do forno.

Asse em forno preaquecido a 180 graus por 23 a 25 minutos, dependendo do forno.

01/05/2026

Cadê as amigas que gostam de bolo de chocolate? Essa receita é pra pegar e não largar!

Bolo amanteigado de chocolate, macio, que é uma beleza!
Eu sou enjoada com bolo, ninguém merece bolo ressecado. Pronto, falei!

Vocês me entendem, né?🫢

Ingredientes
▫️ 2 ovos
▫️ 100 g de manteiga em temperatura ambiente
▫️ 1 xícara de açúcar
▫️ 1/2 xícara de chocolate em pó
▫️ 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
▫️ 200 ml de leite em temperatura ambiente
▫️ 1/2 colher de chá de fermento em pó
▫️ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de fazer

1. Peneire juntos a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
2. Na batedeira, bata a manteiga, os ovos e o açúcar até f**ar homogêneo.
3. Desligue, junte o leite e os secos reservados. Misture bem até incorporar.
4. Coloque em forma redonda de furo central de 24 cm, untada com manteiga e enfarinhada ou untada com desmoldante. Leve ao forno a 180 graus, preaquecido, por 35 a 40 minutos.

Salva essa receita e me conta quando você fizer!

01/05/2026

Abril teve um pouco de tudo. E tem um signif**ado especial pra mim. Foi em abril de 2012 que comecei por aqui. Já são 13 anos do Teretetê na Cozinha no Instagram.

Tem muita gente nova chegando por aqui esses dias. Sejam bem-vindos! Eu sou Teresa, e esse espaço é exatamente isso: um pouco de tudo.

Que maio seja um mês abençoado para todos nós. 🌸

Quem chegou agora por aqui?

28/04/2026

Quem gosta do amarelinho por aqui, levante a mão 🙋‍♀️

Ingredientes
▫️1 xícara de fubá tipo flocão
▫️½ xícara de água
▫️Sal a gosto
▫️3 colheres de coco ralado
▫️Leite de coco e açúcar a gosto

Como fazer
Coloque o fubá em uma tigela, adicione o sal e a água e misture bem.
Deixe hidratar por alguns minutos.
Acrescente o coco ralado, misture e leve para a cuscuzeira até cozinhar.
Depois de pronto, finalize com o leite de coco e o açúcar.

Para o leite de coco caseiro
Bata no liquidif**ador 1 coco seco ralado, 2 xícaras de água morna e 2 colheres de açúcar.
Eu coei para f**ar mais lisinho, mas f**a a seu critério.

Eu preparo assim no dia a dia, bem simples mesmo.
Essa cuscuzeira que uso ajuda muito, o cuscuz cozinha direitinho e não gruda.
Vou deixar o link aqui pra quem quiser dar uma olhadinha.

Endereço

Lagoa Seca, PB

Site

http://www.teretetenacozinha.com.br/

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