Helena Jang

Helena Jang Gastronomia

05/10/2026

DAKHANMARI COREANO
🍗 Eu comi isso na Coréia com os meus tios e primos em um restaurante especializado nesse prato. É muito reconfortante e de noite em dia frio isso é perfeito. Gostei tanto que voltei lá e comi de novo para entender como faz e trouxe a receita para compartilhar aqui.

Ingredientes:
- frango inteiro ou 4 pernas de frango (coxa com sobrecoxa)
- gengibre
- dentes de alho
- cebola espetada com cravo e louro
- batata
- teok (massa de arroz)
- cebolinha
- sal
Molho apimentado:
- Gochugaru
- alho picado
- molho mostarda
- Meshir ou Melado
- Vinagre de arroz
- Shoyu
Molho de sal:
- sal e pimenta moída grosso
- óleo de Perilla ou Gergelim torrado
Sirva acompanhado de arroz oriental e Kimchi.

01/10/2026

COXINHA DE FRANGO CARAMELIZADO
🍗 Comida da minha infância, era só alegria quando minha mãe fazia essa receita. Eu adaptei para fazer na Airfryer mas f**a igualzinho e delicioso!

🥢 Ingredientes:
- coxinha de frango (pode ser meio de asa de frango)
- sal
- alho picado
- suco de limão
- fermento químico
- amido de milho
- óleo vegetal
- açúcar mascavo
- shoyu
- gergelim torrado

30/09/2026

FILÉ SUÍNO COM NIRÁ
🥢 É receita de menos de 30 min. Muito fácil, suculento igual de restaurante chinês e delicioso.

Ingredientes:
- 400g de filé suíno laminado em tiras ou pedaços pequenos
- pitada de bicarbonato de sódio
- amido de milho
- clara de ovo
- shoyu
- óleo vegetal
- alho picado
- gengibre picado
- pimentão vermelho ou pimenta de sua preferência
- NIRÁ ou cebolinha
- molho de ostra
- gergelim torrado

29/09/2026

🎂 Aniversário de 60 anos do Restaurante Imperial, em Curitiba.
🎖️🥇Premiado por vários anos e muito famoso pelas Parmegianas deliciosas que se corta com a colher de tão macias e suculentas.
🏅Uma conquista merecida com muito trabalho, serviço excelente e boa comida sempre. Todas as vezes que fui almoçar sempre fui muito bem atendida, só recomendo que chegue cedo porque a fila é grande.

RESTAURANTE IMPERIAL
📍Rua José Loureiro, 111 - sobreloja - Centro - Curitiba - PR

28/09/2026

KIMCHI BOKKEUMBAP
🥘 Esse arroz frito de kimchi não é a receita tradicional, eu fiz um pouco diferente do que normalmente se faz mas garanto que o sabor f**a ainda melhor.
Mas os elementos todos estão na receita.

🌶️ Ingredientes:
- arroz do dia anterior
- 1 folha de alga nori picada
- óleo de gergelim torrado
- gochujang
- extrato de tomate
- kimchi picado (de preferência com mais de 1 mês de geladeira, bem ácido)
- 4 fatias de 1 dedo de barriga de porco
- 2 ovos
- sal
- cebolinha picada

25/09/2026

SOUFLÉ JAPONESA
Eu comi isso no Japão esse ano e prometi para mim mesma que reproduziria essa receita fenomenal e deliciosa.
Recomendo fazer no fim de semana sem pressa e apreciar essa delícia com café bem quentinho.

🥣 Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 c sopa de farinha de trigo
- 2 c sopa de leite
- extrato de baunilha
- 1 c chá de fermento
- manteiga e óleo
- morangos e banana
- maple syrup, mel ou melado

23/09/2026

Fui conhecer o ROYALTY Café por indicação dos meus seguidores.
Pedi uma edição especial do café Fankor do Equador, sabor delicado de figo e maçã seca.
E meu bule tranquilamente serviria 2 pessoas.
Completei a experiência com um Cookie Romeu e Julieta (queijo com goiabada). Que estava sensacional.
Tudo saiu 42,90 reais.

CAFÉ ROYALTY
📍 Rua São Franscisco, 179
Centro - Curitiba - PR

22/09/2026

BERINJELA E CARNE MOÍDA
🍆 É receita rapidinha para comer com arroz, f**a uma delícia e é fácil de fazer.

🥢 Ingredientes:
- Berinjela grande
- 300g de carne moída
Os temperos são a gosto, a medida é o seu paladar…
- alho
- gengibre
- pimenta dedo de moça (pode ser pimentão vermelho, ou pimenta de cheiro)
- molho de ostra (vegetarianos usem cogumelo em pó)
- shoyu
- óleo de gergelim torrado
- cebolinha
- amido dissolvido em água (para engrossar)

Bom apetite!

21/09/2026

🥣 SOPA DE LENTILHAS E LEGUMES
Eu comi essa sopa na casa da minha cunhada, e foi unânime que foi a melhor sopa de lentilhas que comemos. É surpreendente de sabor e muito bem temperado.
Sugiro para um jantar com pão ou torradas.

🫕 Ingredientes:
- 1/2 calabresa picada
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 talo de salsão picado
- 2 dentes de alho picados
- páprica doce (pode ser pimentão vermelho picado)
- cominho a gosto
- orégano a gosto
- colorau a gosto
- 1/4 xíc de extrato de tomate
- 1 batata grande em cubinhos
- 1/4 de abobóra cabochan em pedaços grandes
- 1/2 xíc de lentilha lavada e escorrida
- água ou caldo de legumes o quanto baste
- sal a gosto
- couve manteiga picada a gosto

18/09/2026

KIMCHI JJIGAE
🫕🌶️ Essa é a comida conforto para o coreano em dias frios. Essa é a versão que eu mais fiz a vida toda usando costelinha suína, apesar de a mais famosa ser com barriga de porco. Caldos que cozinham lentamente precisam de osso, carne, gordura e colágeno para f**ar bem rico e encorpado, e esse é o meu segredinho nessa receita. O resto é bem simples, tudo na panela, e cozinhar com paciência no fogo baixo.

🥢 Ingredientes:
- Costelinha suína em pedaços
- Kimchi (bem fermentado, com mais de 1 mês de geladeira)
- alho picado
- cebola em tiras
- Gochugaru (pimenta flocada coreana)
- água

Endereço

Rua Wanderliria Freire, Nº46
Manaus, AM
69050280

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