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Casal Coutinhos, Rio de Janeiro (2025)

07/11/2025

BOLINHA DE PIZZA😍😋

(Recheio: calabresa, presunto, mussarela e orégano)

👉2 colheres de sopa rasas de margarina
👉1 colher de café de colorau
👉1 xc de água
👉2 xc de leite
👉1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
👉Sal a gosto
👉3 xícaras de farinha de trigo

👉Um ovo batido com um pouco de leite e farinha de rosca ou panko pra empanar

👉Coloque a margarina e o colorau na panela, depois acrescente a água, o leite, o caldo de galinha, e o sal. Deixe ferver.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
👉Acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem, quando f**ar uma massa homogênea mexa por uns 5 minutos pra cozinhar a farinha, a massa f**a bem pesada e desgrudando da panela.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
👉Depois coloque a massa em uma bancada com plástico filme, sove a massa até f**ar lisinha.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Passe o plástico filme nela e deixe esfriar..
👉Quando esfriar, modele os salgados.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ eu pesei com 60g de massa e 40g de recheio.
👉Passe eles no ovo com leite e na farinha panko.
👉Agora você pode fritar eles ou congelar.⁣⁣⁣⁣⁣
👉Frite poucas unidades submerso no óleo quente, mexendo as vezes pra fritar por igual, fique de olho é bem rápido.⁣⁣⁣⁣ Depois retire do óleo, escorra bem e coloque em uma vasilha com papel toalha.

07/11/2025

Ingredientes:

500 g de carne moída 🥩

250 g de trigo para quibe 🌾

350 ml de água fervente 💧

1 cebola pequena picada 🧅

2 dentes de alho picados 🧄

3 colheres (sopa) de hortelã picada 🌿

Sal e pimenta a gosto 🧂🌶️

Modo de preparo:

Coloque o trigo de molho na água fervente 💧 (misture bem) por 1 hora (não precisa espremer).

Misture a carne moída 🥩 com o trigo 🌾, adicione os temperos 🧅🧄🌿 e misture bem.

Pegue porções dessa mistura, amasse bem com as mãos ✋ (evita que se abram ao fritar), modele e frite em óleo quente 🛢️.

Escorra em papel absorvente 🧻.

Se preferir, pode substituir a carne moída por peito de frango 🍗 ou rechear com Requeijão ou Catupiry 🧀.

Agora é só aproveitar essa delícia crocante! 😋

07/11/2025

Gelatina Colorida com Leite Condensado 🍓🍊

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de diferentes sabores

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Prepare as gelatinas conforme as instruções da embalagem, mas substitua a água por sucos naturais para uma versão mais saborosa.

Coloque cada gelatina em uma forma separada e leve à geladeira até firmar.

Após a gelatina firmar, corte em pedaços e reserve.

Bata o leite condensado com o creme de leite até f**ar cremoso e, em seguida, despeje sobre a gelatina cortada.

Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

07/11/2025

Coxinha com Massa de Batata com emoticons:

Massa:

1 litro de água 💧

1 tablete de caldo de galinha 🍗

2 colheres (sopa) de sal 🧂

1 fio de óleo ou azeite 🛢️

3 batatas médias cozidas 🥔

1 kg de farinha de trigo 🌾

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado 🍗

1 cebola média picada ou ralada 🧅

Salsinha a gosto 🌿

Sal a gosto 🧂

Pimenta-do-reino a gosto 🌶️

2 tomates picados em pedaços pequenos 🍅

2 colheres de extrato de tomate ou molho 🍅

Óleo o suficiente para refogar todos os ingredientes 🛢️

Modo de preparo:
Massa:

Em uma panela grande e funda, adicione a água 💧, o tablete de caldo de galinha 🍗, o sal 🧂, o óleo 🛢️ e as batatas cozidas 🥔.

Cozinhe até que a batata esteja bem desfeita.

Adicione a farinha de trigo 🌾 aos poucos, mexendo sempre, até que a massa solte do fundo da panela.

Recheio:

Em uma panela, refogue o frango desfiado 🍗 com a cebola 🧅, os tomates 🍅, o extrato de tomate 🍅, a salsinha 🌿, o sal 🧂, a pimenta 🌶️ e um pouco de óleo 🛢️ até que tudo esteja bem misturado e cozido.

Montagem:

Modele a massa em pequenos pedaços, recheie com o frango e modele as coxinhas.

Frite em óleo quente 🛢️ até f**arem douradas e crocantes.

Agora é só saborear essa delícia! 😋

07/11/2025

ESFIRRA DE PRESUNTO E QUEIJO😍😋

👉200ml de leite morno
👉2 colheres de sopa de óleo
👉2 colheres de sopa de açúcar
👉1 colher de chá de sal
👉5g de fermento biológico seco
👉Aproximadamente 400g de farinha de trigo

👉Recheio a gosto(presunto e queijo)
👉1 gema de ovo pra pincelar em cima

👉Para a massa misture em uma tigela o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e o sal, misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Sove a massa por 5 minutos e deixe crescer tampada até dobrar de tamanho.
👉Pese bolinhas com 80g, abra as bolinhas, coloque o recheio e feche bem.
👉Coloque na forma enfarinhada, pincele a gema de ovo, deixe descansar por 30 minutos e asse no forno pré-aquecido a 200 graus ou na airfryer na temperatura baixa, na airfryer eu gosto de assar a parte de cima primeiro e depois virar pra assar em baixo.

07/11/2025

Torta de Limão Simples 🍋

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de maizena

1/4 de xícara de manteiga derretida

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de suco de limão

1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida para formar a base da torta. Pressione em uma forma de fundo removível e leve à geladeira.

Bata o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até f**ar cremoso.

Despeje sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por 4 horas.

Decore com raspas de limão e sirva.

06/11/2025

Pavê de Morango e Leite Condensado 🍓

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de maisena

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras de morangos picados

1 xícara de leite para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe até formar um creme homogêneo.

Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo de uma travessa.

Coloque uma camada de creme, depois uma camada de morangos.

Repita as camadas e finalize com morangos por cima.

Deixe gelar por 2 horas antes de servir.

06/11/2025

Mousse de Chocolate Fácil 🍫

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

2 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o chocolate derretido com o creme de leite até f**ar homogêneo.

Bata as claras em neve com o açúcar e adicione à mistura de chocolate, incorporando delicadamente.

Coloque em taças e leve à geladeira por 4 horas.

06/11/2025

Pão de Frios Recheado 🥖🧀

Ingredientes:

Massa:

300g de farinha de trigo 🌾

1 colher (sopa) de açúcar 🍚

10g de fermento seco 🍞

1 colher (chá) de sal 🧂

1 ovo 🥚

1 colher (sopa) de margarina 🧈

110ml de água 💧

Recheio:

400g de frios ralados (queijo, mortadela e presunto) 🧀🥓

3 colheres (sopa) de cheiro verde 🌿

Orégano a gosto 🌱

Molho de tomate (opcional) 🍅

Modo de Preparo:

Prepare a massa misturando todos os ingredientes da massa até obter uma massa lisa e homogênea 🌀.

Deixe a massa descansar até dobrar de volume ⏳.

Abra a massa, adicione o recheio de frios, cheiro verde, orégano e, se desejar, molho de tomate 🍅.

Modele os pães e deixe crescer por mais algum tempo antes de assar 🔥.

06/11/2025

Gostou ?
Massa de Coxinha Fácil 🍗

Ingredientes:

2 copos de água 💧

1 copo de leite 🥛

1 colher de margarina 🧈

1 cubo de caldo de galinha 🍗

Sal a gosto 🧂

3 xícaras de trigo 🌾

Modo de Preparo:

Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e misture até ferver 🔥.

Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez 🌾.

Mexa até obter uma massa lisa e homogênea 🌀.

Recheie da maneira que preferir, modelando as coxinhas 🍽️.

Bom apetite! 😋

06/11/2025

Faça um pudim gelado delicioso
Pudim de Geladeira (igual pudim de forno) 🍮

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 🥫

1 lata de creme de leite 🥄

1 lata de leite (medida da lata de leite condensado) 🥛

1 pacote de gelatina sem sabor 🍧

Caldinha:

2 xícaras de açúcar 🍚

1 xícara de água 💧

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem 📜.

No liquidif**ador, bata todos os ingredientes: leite condensado, creme de leite, leite e gelatina dissolvida 🌀.

Faça o caramelo 🍯 e caramelize a forma e a geladeira, até que fique bem firme 🔥.

Desenforme e sirva com aquele toque especial 🍽️.

Bom apetite! 😋

05/11/2025

Como fazer batata recheada 🥔

Ingredientes:

1,5 quilos de batata 🥔

1 ⅓ xícara de leite 🥛

⅓ xícara de soro de leite 🧴

1 xícara de queijo semi-duro ralado 🧀

¼ xícara de cebolinha verde picada 🌿

2 colheres de manteiga 🧈

½ colherinha de sal 🧂

½ colherinha de pimenta-do-reino 🌶️

6 colheres de queijo parmesão ralado 🧀

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 240ºC 🔥.

Ferva as batatas até f**arem bem cozidas e suaves, mas sem tirar a casca. Lave-as antes de cozinhar 💦. Depois, corte as batatas ao meio e, com uma colher, retire o miolo, deixando 1 cm de casca 🥔🔪.

Coloque o miolo da batata em uma tigela e faça um purê com o leite e o soro de leite 🥄. Adicione o queijo semi-duro, manteiga 🧈, cebolinha verde 🌿, sal 🧂 e pimenta-do-reino 🌶️. Misture bem.

Divida o purê de batatas entre as cascas de batata 🥔 e coloque-as em uma assadeira 🍽️. Coloque queijo parmesão por cima 🧀 e leve ao forno para gratinar 🔥.

Pronto! Agora é só servir e se deliciar com sua batata recheada 🤤.

Casal Coutinhos

07/11/2025

07/11/2025

07/11/2025

07/11/2025

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07/11/2025

06/11/2025

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