06/06/2026
✨LANÇAMENTO✨
No dia 8 de junho, o livro "Gastronomias: movimentos no campo científico" será lançado em Salvador. 🥰
O lançamento acontece no Espaço Cultural da Barroquinha, a partir das 18h, e faz parte da programação do 5º Encontro de Pesquisas em Gastronomias do Brasil.
📍 Rua do Couro, s/n | Salvador (BA)
“Gastronomias” propõe uma leitura provocadora do campo da gastronomia como um território múltiplo e em movimento, afastando-se de definições fixas para pensá-la como um dispositivo atravessado por relações de poder, saber e sensibilidade. Articulando referências filosóficas e experiências docentes, o livro convida o leitor a questionar noções consolidadas e a experimentar novas formas de compreender a gastronomia, o ensinar e o produzir conhecimento — uma obra que não oferece respostas prontas, mas abre caminhos para pensar e habitar o mundo de outro modo.
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