Meu nome é Rafael Palata, e desde o ano de 2016 me dedico ao estudo das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Fascinado pela diversidade natural e pelos benefícios que essas plantas podem oferecer à alimentação, mergulhei em uma jornada de descoberta e aprendizado. Recentemente, tive a alegria de publicar meu primeiro livro, uma obra que mescla o conhecimento sobre as PANCs com uma histó
ria de ficção envolvente. A narrativa se passa em cenários do Brasil que tiveram a oportunidade de conhecer e vivenciar, conferindo uma confiança especial à trama. Minha paixão pelo estudo das PANCs me levou a participar do 3º Panc Web, onde obtive meu primeiro certificado na área. Além disso, fiz um curso oferecido pela Embrapa, aprofundando meus conhecimentos sobre o assunto. Também tive o privilégio de participar do primeiro encontro da Comida Biodiversa, enriquecendo ainda mais minha bagagem de saberes. Atualmente, meu compromisso é continuar estudando e criando conteúdos para compartilhar esse conhecimento com você. Acredito que conhecer e valorizar as PANCs é uma forma de nutrir tanto o corpo quanto a mente, aproximando-nos de uma alimentação mais rica, saudável e sustentável. Minha jornada ainda tem muitos capítulos a serem escritos, e estou entusiasmado para seguir adiante, explorando novas possibilidades e levando a mensagem das PANCs cada vez mais longe. Seja bem-vindo a essa jornada comigo, pois acredito que juntos podemos desvendar os segredos da natureza e transformar nossa relação com a comida. Agradeço a todos que têm me acompanhado nessa caminhada e convido você a se juntar a mim nessa busca por um futuro mais consciente e nutritivo!
