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Receitas da Bina, Avenida Aratãs, São Paulo (2026)

29/12/2025

CUSCUZ DE SARDINHA NO TABULEIRO MUITO FÁCIL E DELICIOSO

Ingredientes:

Azeite ou óleo a gosto
1/2 cebola
3 dentes de alho
1/2 pimentão
2 tomates
2 colheres de cafe de sal
1 colher de chimi-churi
Pimenta do reino a gosto
1/2 latinha de ervilha
1/2 latinha de milho
2 latinhas de sardinhas
1/2 sachê de molho (150g)
3 xícaras de agua (720ml)
Cheiro verde a gosto
2 colheres de farinha de rosca
2 e 1/2 xicara de farinha de milho flocada (300g)
3 ovos
Decoração a gosto

XICARA DE CHÁ (MEDIDA PADRÃO)
CAPACIDADE LIQUIDA (240ML)

Modo de fazer:

Acompanhe o passo a passo do vídeo.

29/12/2025

Arroz de Forno com Carne Moída à Parmegiana ❤️

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
10 tomates picados grosseiramente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de carne moída
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de ervilha congelada
6 xícaras (chá) de arroz branco cozido
4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue rapidamente o alho. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e bata tudo no liquidificador. Volte o molho para a panela, em fogo baixo, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos, até encorpar. Reserve.
2. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Junte a carne moída e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo até dourar bem. Acrescente a cenoura ralada e a ervilha, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture. Reserve.
3. Separe o arroz cozido em três partes. Em um refratário grande, faça uma camada de arroz, cubra com metade da carne, regue com 1/3 do molho de tomate e polvilhe 1 xícara (chá) de mussarela. Repita as camadas e finalize com o arroz restante.
4. Cubra com o restante do molho de tomate, espalhe a mussarela restante e finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Sirva imediatamente e aproveite esse arroz de forno super cremoso e irresistível!

29/12/2025

Escondidinho de Carne-Seca ❤️

Ingredientes
1 kg de mandioca
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
500 g de carne-seca
1 cebola grande cortada em rodelas

Modo de preparo
Carne-seca
Pique a carne-seca e cozinhe na panela de pressão por cerca de 40 a 50 minutos. Escorra a água, desfie ainda quente e lave bem para retirar o excesso de sal. Escorra novamente.
Em uma panela, aqueça um fio de óleo, adicione a carne-seca desfiada e a cebola. Misture bem, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Distribua a carne em uma travessa untada com óleo e reserve.

Purê de mandioca
Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até ficar bem macia, quase desmanchando. Escorra a água e bata no liquidificador com o creme de leite e a margarina até obter um purê bem cremoso e homogêneo.
Espalhe o purê sobre a carne-seca na travessa, cubra com fatias de mussarela e leve ao forno médio, com o dourador ligado (se tiver), até o queijo derreter e dourar. O tempo médio é de 20 minutos.

Dica:
Provavelmente não será possível bater toda a mandioca de uma só vez. Divida os ingredientes em duas partes e bata em etapas para facilitar.

Prontinho! Um escondidinho cremoso, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.

28/12/2025

Panquecas de Frango Cremosas e Irresistíveis ❤️

Ingredientes da Massa
1 ovo
1½ copos (tipo requeijão) de leite
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 sachê de Meu Segredo Maggi 7 Vegetais ou 1 sachê de Sazon (vermelho)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de azeite

Preparo da Massa
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogênea.
2. Aqueça uma frigideira untada com margarina.
3. Despeje uma porção da massa e gire a frigideira para espalhar bem.
4. Doure dos dois lados e repita o processo até acabar a massa. Reserve.

Ingredientes do Recheio de Frango
3 colheres (sopa) de requeijão
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
Palmito a gosto
Salsinha a gosto
Azeitonas sem caroço a gosto
Milho e ervilha a gosto
Azeite e margarina para refogar

Preparo do Recheio
1. Em uma panela, aqueça a margarina com um fio de azeite.
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
4. Junte o tomate, o palmito, a salsinha, as azeitonas, o milho e a ervilha.
5. Finalize com o requeijão, misture até ficar cremoso e reserve.

Montagem
Coloque o recheio no centro de cada panqueca e enrole.
Disponha todas em uma travessa.
Regue com molho de tomate, salpique salsinha e queijo parmesão ralado.
Leve ao forno apenas para aquecer e derreter o queijo.

Perfeita para o almoço ou jantar, essa panqueca de frango é prática, cremosa e agrada todo mundo!

28/12/2025

Carne de Panela Simples, Suculenta e Cheia de Sabor ❤️

Ingredientes
500 g de coxão mole em cubos
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ colher (sopa) de tempero em pó sabor umami (opcional)
1 colher (sopa) de salsinha picada
500 ml de água quente
½ lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
Orégano a gosto

Modo de Preparo
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2. Acrescente a carne e frite por cerca de 5 minutos, mexendo bem para selar todos os lados.
3. Tempere com sal, pimenta e o tempero umami (se usar).
4. Junte o tomate, o pimentão, a massa de tomate e a cenoura. Misture bem.
5. Acrescente a água quente, finalize com orégano a gosto e tampe a panela.
6. Após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
7. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e finalize com a salsinha picada.

Sirva ainda quente, acompanhada de arroz branco e, se quiser, uma farofinha ou purê de batata. Um prato simples, caseiro e irresistível!

28/12/2025

SOBREMESA DE NATAL DAS ANTIGAS ECONÔMICO FÁCIL E DELICIOSO - PUDIM DE NATAL

Ingredientes:
Calda:
1 xícara de açúcar (180g)
1/2 xícara de água (120g)

Pudim:
5 pães secos picados
3 xicaras de leite (720ml)
3 ovos
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 colher de cha de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)
50g de frutas cristalizadas
50g de uva passas

XICARA DE CHÁ (MEDIDA PADRÃO)
CAPACIDADE LIQUIDA (240ML)

Modo de fazer:

Acompanhe o passo a passo do vídeo.

28/12/2025

Sonho Caseiro Fofinho e Irresistível 😍❤️

Ingredientes da Massa
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
4 colheres (sopa) de açúcar
1¼ xícara (chá) de leite morno (250 ml)
3 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
Cerca de 500 g de farinha de trigo
Óleo suficiente para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes do Recheio (Creme)
2½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
1½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de manteiga
Raspas de limão ou essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo da Massa
1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.
2. Acrescente o leite morno, os ovos, o sal e a manteiga, misturando bem.
3. Vá adicionando a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.
4. Cubra a massa e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
5. Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 2 cm de espessura.
6. Corte discos de cerca de 8 cm de diâmetro.
7. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
8. Frite em óleo abundante, não muito quente, até dourar por igual.
9. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
10. Corte os sonhos ao meio, recheie e finalize com açúcar de confeiteiro.
💡 Dica: se preferir, modele bolinhas, asse em forno médio até dourarem levemente e depois frite para um resultado ainda mais leve.

Preparo do Recheio
1. Separe 1 xícara do leite e dissolva a farinha nele.
2. Leve o restante do leite ao fogo médio até ferver.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear.
4. Acrescente a manteiga, a farinha dissolvida e as raspas de limão ou a baunilha.
5. Junte o leite quente, volte tudo ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar.
6. Use o creme morno ou frio para rechear.

Bom apetite! Esses sonhos ficam macios, dourados e com um recheio simplesmente perfeito.

28/12/2025

O Bolo de Cenoura Mais Chocolatudo do Mundo ❤️

Ingredientes – Bolo de Cenoura
2 cenouras médias (aprox. 190 g)
½ xícara (chá) de óleo de coco
2 ovos
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
1½ xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo
1. No liquidificador, bata as cenouras, o óleo de coco, os ovos e o açúcar até obter um creme liso.
2. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de arroz e misture bem.
3. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e farinha de arroz.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Ingredientes – Brigadeiro Cremoso
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos, até obter um brigadeiro bem cremoso. Reserve.

Montagem
1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio.
2. Recheie generosamente com todo o brigadeiro.
3. Coloque a outra parte do bolo por cima.
4. Derreta 300 g de chocolate 60% cacau e despeje sobre o bolo, cobrindo bem.
5. Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, até o chocolate firmar.

Resultado final: um bolo de cenoura ultra macio, recheado, coberto com chocolate intenso e simplesmente INESQUECÍVEL!

28/12/2025

Bolo de Fubá com Goiabada – Clássico e Irresistível ❤️

Ingredientes
1 ovo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de fubá
1 copo (americano) de açúcar
½ copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Goiabada cortada em pedaços
Erva-doce a gosto

Modo de Preparo
1. No liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.
3. Se desejar, adicione a erva-doce e misture.
4. Despeje parte da massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
5. Distribua pedaços de goiabada por cima e cubra com mais massa. Repita o processo até finalizar.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

Espere esfriar, desenforme e sirva. Esse bolo combina perfeitamente com um café passado na hora!

28/12/2025

BOLINHO DE CHUVA SEQUINHO

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara de açúcar (90g)
1/2 xícara de leite (120ml)
Uma pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
1 colher de sobremesa de vinagre branco
1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolo

Para empanar:
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de canela em pó

Xícara 240ml

Modo de fazer:

Acompanhe o passo a passo do vídeo.

28/12/2025

Bolo de Milho Simples, Fofinho e Muito Saboroso ❤️

Ingredientes
1 lata de milho verde (escorrido)
½ xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para finalizar:
Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata bem o milho, o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho.
3. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo.
4. Acrescente o fermento e misture levemente.
5. Transfira a massa para uma forma alta com furo central (20 cm), untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e finalize polvilhando açúcar com canela.

Perfeito para o café da manhã ou da tarde, esse bolo de milho é simples, macio e cheio de sabor caseiro!

28/12/2025

Bolo Prestígio Irresistível e Super Cremoso ❤️

Ingredientes da Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento químico
100 g de manteiga sem sal (aprox. 5 colheres de sopa)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de leite

Ingredientes do Recheio de Coco
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de coco seco ralado ou em flocos

Ingredientes da Cobertura de Brigadeiro
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
½ caixa de creme de leite
Coco em flocos para finalizar

Modo de Preparo
Massa
1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura úmida e clara.
3. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Junte metade dos ingredientes secos e o leite, misturando delicadamente.
5. Adicione o restante dos secos e mexa até a massa ficar homogênea.
6. Divida a massa em duas formas iguais, untadas com manteiga e polvilhadas com chocolate em pó.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até o palito sair limpo.
8. Retire do forno, deixe esfriar completamente e reserve.
💡 Dica: se não tiver duas formas iguais, asse em duas etapas ou corte o bolo ao meio depois de frio.

Recheio de Coco
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Cobertura de Brigadeiro
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro cremoso.
3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.

Montagem
1. Coloque uma das massas em um prato, espalhe todo o recheio de coco e cubra com a outra massa.
2. Finalize com o brigadeiro por cima e decore com coco em flocos.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Esse tempo ajuda a firmar o recheio, a cobertura e deixa o bolo ainda mais gostoso e estruturado.

Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família!

Receitas da Bina

29/12/2025

29/12/2025

29/12/2025

28/12/2025

28/12/2025

28/12/2025

28/12/2025

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28/12/2025

28/12/2025

28/12/2025

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