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Receitas da Bina, Avenida Aratãs, São Paulo (2025)

12/10/2025

Bolo de Laranja com Calda Simples ❤️
Este bolo é perfeito para um café da tarde. É macio, fofinho e a calda de laranja dá um toque cítrico e brilhante que combina perfeitamente.

Ingredientes
Para o Bolo:
3 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de laranja natural
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:
Suco de 4 laranjas
½ xícara de açúcar

Modo de Preparo
Bolo:
1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande para que a massa fique mais leve. Adicione o fermento e misture bem. Reserve.
3. No liquidif**ador, bata os ovos até f**arem espumosos. Adicione o óleo e o açúcar, batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do liquidif**ador na tigela com a farinha e o fermento. Adicione o suco de laranja e misture delicadamente com uma espátula, até a massa f**ar uniforme e sem grumos.
5. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.

Calda:
1. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o suco de laranja com o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura atingir a consistência de uma geleia.
3. Quando o bolo sair do forno, fure-o com um garfo e despeje a calda ainda quente por cima.
4. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de servir.

12/10/2025

🥕 Blender Carrot Cake with Creamy Chocolate Boil 🍫❤️

You know that fluffy cake, with the smell of grandma's house, that goes well with fresh coffee and a lazy afternoon? So... this the one right here. Simple to make, irresistible to eat.

Ingredients for Pasta:
3 medium carrots (about 360 g)
4 eggs
1 cup (tea) of oil (corn, sunflower or whatever you have at home)
1 & 1/2 cup (tea) of sugar
2 cups (tea) of sifted wheat flour
1 tablespoon (soup) of chemical yeast
1 pinch of salt

Ingredients for the Boil:
1 can of condensed milk
1 tablespoon (soup) of butter
4 tablespoons (soup) of chocolate powder (or 7 chocolate).
1/2 box of cream of milk
Chocolate chip to finish

Pasta Preparation Mode:
1. Beat the carrots, eggs, oil and sugar in a blender until it forms a smooth cream.
2. In a bowl, mix flour, yeast and salt.
3. Gather the carrot cream to the dry and gently stir with a whip until it's all incorporated (without beating too much! ).
4. Pour the dough in a medium form (22 cm), greased and floured.
5. Bake in a preheated oven at 180°C for about 45 to 50 minutes, until the stick comes out clean.

Boil Preparation Mode:
1. In a saucepan, mix condensed milk, butter and chocolate.
2. Slow down to medium heat, stirring always, until it begins to undo at the bottom.
3. Turn off the heat, add cream milk and mix until creamy.

Finishing up:
With the cake still moist, design it and spread the sauce on top.
Finish off with chocolate granules (or chocolate shavings, if you want a more fancy touch).

Serve with a coffee past the hour, or keep it in the fridge to eat ice cream later.
This cake is love in a slice — simple, homemade, and always sure!

12/10/2025

Bolo Fofinho com Cobertura de Goiabada ❤️

Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura:
300 g de goiabada em cubos
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo da Massa:
1. No liquidif**ador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
3. Acrescente a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até f**ar uma massa uniforme.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Modo de Preparo da Cobertura:
1. Em uma panela, coloque a goiabada em cubos junto com a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme uma calda cremosa.
3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo recém-saído do forno.
Resultado: um bolo fofinho com cobertura brilhante de goiabada, perfeito para o café da tarde ou para surpreender a família!

12/10/2025

Bolo de fubá raiz ❤️

Ingredientes
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar (220 ml)
½ xícara (chá) de óleo (110 ml)
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de queijo minas ou parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
1. No liquidif**ador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fubá e o queijo, batendo novamente até formar uma massa lisa.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

12/10/2025

BOLO DE MANDIOCA COM COCO DIFERENTE E MUITO SABOROSO

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de açúcar (180g)
4 colheres de margarina (80g)
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
100ml de água
3 xícaras de massa de mandioca (massa puba) (360g)
200g de mandioca ralada (reservei 3 colheres para a cobertura)
50g de coco ralado (reservei 3 colheres para a cobertura)
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo(16g)
Cobertura:
3 colheres de mandioca ralada
3 colheres de coco ralado
2 colheres de açúcar

XICARA DE CHÁ (MEDIDA PADRÃO) CAPACIDADE LIQUIDA 240ML

Modo de fazer:

Acompanhe o passo a passo do vídeo.

12/10/2025

Caçarola Italiana

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres de manteiga
2 e 1/2 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado (fininho)
1/2 xícara de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo

Para preparar é só bater tudo no liquidif**ador e despejar numa forma levemente caramelizada (só pra cobrir o fundo mesmo) e assar em forno baixo (180) por cerca de 50 minutos ou até que firme.
Depois de assado é só desenformar morno e fazer uma calda extra .
Depois de esfriar, guarde na geladeira

12/10/2025

Pãezinhos de Leite com Coco Fofinhos ❤️

Ingredientes da Massa:
1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Preparo da Massa:
1. Em uma tigela grande, misture o leite de coco, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até começar a espumar.
2. Acrescente o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
4. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa f**ar lisa e elástica.
5. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelando os Pãezinhos:
1. Após o crescimento, divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho.
2. Coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
3. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.

Assando:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourarem levemente.

Calda de Finalização:
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
Coco ralado a gosto

Preparo da Calda:
1. Aqueça o leite de coco com o açúcar até dissolver.
2. Assim que os pãezinhos saírem do forno, pincele ou regue com a calda quente.
3. Polvilhe bastante coco ralado por cima, ainda quentes, para absorver melhor o sabor.

Dica Extra:
Quer seus pãezinhos ainda mais molhadinhos? Prepare o dobro da calda e regue generosamente!
⏳ Tempo total de preparo: cerca de 2 horas (incluindo crescimento da massa)
🍽 Rendimento: aproximadamente 12 pãezinhos fofinhos e aromáticos

12/10/2025

Bolo Fofo com Cobertura Nevada 🍰

Ingredientes da Massa:
4 ovos (separe claras e gemas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
(Medida da xícara: 240 ml)
Ingredientes da Cobertura:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Leite em pó (tipo Ninho) para finalizar

Modo de Preparo da Massa:
1. Na batedeira, bata apenas as claras até o ponto de neve firme.

2. Sem desligar a batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a margarina. Bata até formar um creme claro e fofo.

3. Misture o fermento à farinha de trigo e adicione aos poucos na massa.

4. Acrescente o leite fervente, bem devagar, enquanto a batedeira ainda está ligada. Bata apenas até incorporar.

5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Modo de Preparo da Cobertura:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Desligue em seguida.

3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já assado e ainda morno.

4. Finalize polvilhando leite em pó por cima, deixando o bolo com efeito nevado.
Resultado: Um bolo fofinho, leve e com cobertura cremosa, perfeito para servir no café da tarde ou como sobremesa especial.

12/10/2025

BOLO CUCA DE COCO MASSA FOFINHA E MUITO FÁCIL

Ingredientes:

Farofinha:
200g de coco
2 colheres de margarina (40g)
Leite condensado suficiente para dar liga, mostrei no vídeo

Bolo:
3 ovos
1 xícara de açúcar (180g)
1/2 xícara de óleo (120ml)
1 xícara de leite (240ml)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
1/2 pacotinho de coco ralado (25g)
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)

Opcional:
Leite condensado e coco ralado para colocar por cima

Modo de fazer:

Acompanhe o passo a passo do vídeo.

12/10/2025

Creme Gelado de Morango ❤️

Ingredientes
Para o creme:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Para os morangos:
2 xícaras (chá) de morangos picados
2 colheres (sopa) de açúcar
Suco de ½ limão

Modo de Preparo
1. Preparando os morangos:
Coloque os morangos em uma tigela e adicione o açúcar e o suco de limão.
Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que soltem um caldinho natural.

2. Fazendo o creme:
No liquidif**ador, bata o leite condensado, o creme de leite e o iogurte natural até formar um creme liso.
Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
Acrescente a gelatina dissolvida ao creme e bata mais um pouco para incorporar bem.

3. Montagem:
Despeje o creme em uma travessa ou taças individuais.
Espalhe os morangos com a calda por cima.

4. Finalização:
Leve à geladeira por 3 a 4 horas, até que fique bem firme.
Sirva gelado e aproveite essa sobremesa refrescante, leve e irresistível!

👉 Se quiser, pode variar acrescentando raspas de chocolate branco ou folhinhas de hortelã para decorar.

11/10/2025

🍋 Bolo de Limão Cremoso e Geladinho

Ingredientes da Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
Suco e raspas de 1 limão
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa
1. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o leite, o suco e as raspas de limão e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar para rechear.

Creme de Limão (Recheio e Cobertura)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 2 limões grandes
Raspas de limão (a gosto)

Modo de Preparo do Creme
1. No liquidif**ador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por 2 a 3 minutos.
2. O creme vai encorpar naturalmente.
3. Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.

Montagem
1. Corte o bolo ao meio (ou em duas camadas, se preferir).
2. Espalhe parte do creme para rechear e use o restante para cobrir.
3. Alise bem com uma espátula.
4. Finalize com raspas e rodelas finas de limão.
5. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir — o sabor f**a ainda mais marcante e a textura supercremosa!

Dica Extra para Encantar
Sirva bem gelado e finalize com chantilly decorado em bicos, como nas confeitarias.
Quer dar um toque gourmet? Adicione um fio de calda de limão siciliano ou raspas cristalizadas por cima.

11/10/2025

Torta Salgada da Palmirinha ❤️

Ingredientes
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 gema
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 xícara (chá) de molho de tomate
Temperos a gosto (sal, pimenta, chimichurri, etc.)
1 pote de requeijão cremoso

Modo de preparo
1. Massa: Bata no liquidif**ador a farinha, o leite, a gema, o sal, o fermento e o óleo até formar uma mistura homogênea. Reserve.
2. Recheio: Em uma panela, misture o frango desfiado, o milho, a ervilha, o molho de tomate e os temperos. Leve ao fogo baixo, mexendo até f**ar bem incorporado. Desligue e adicione o requeijão.
3. Montagem: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
4. Forno: Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar (cerca de 35–45 minutos).
5. Servir: Retire, espere amornar e sirva quentinha.

Receitas da Bina

12/10/2025

12/10/2025

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11/10/2025

11/10/2025

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