02/04/2025
🍽 Pão de Hambúrguer Caseiro: Macio, douradinho e feito com aquele carinho que só um pão feito em casa tem! 🥰🍔
Créditos:
✴️ Dica: Os aros foram feitos com papel alumínio para deixar os pães bem redondinhos!
⏩ INGREDIENTES
Esponja (pré-fermento):
• 65g de farinha de trigo
• 25g de açúcar
• 5g de fermento biológico seco
• 95ml de água morna.
Massa:
• 95ml de leite
• 75g de açúcar
• 1 ovo
• 5g de sal
• 325g de farinha de trigo
• 30g de manteiga ou margarina
• Gergelim para decorar.
⏩ MODO DE PREPARO
1 - Prepare a esponja: misture todos os ingredientes do pré-fermento e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2 - Prepare a massa: adicione à esponja o leite, o açúcar, o ovo, o sal e a farinha. Misture até formar uma massa homogênea e, por último, incorpore a manteiga. Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
3 - Divida a massa: não precisa de segunda fermentação! Após sovar, já divida em 6 porções de aproximadamente 70g cada e modele os pãezinhos.
4 - Deixe crescer: coloque os pães sobre uma forma untada, use aros de papel alumínio para ajudar a manter o formato redondinho, cubra com um pano e deixe crescer até dobrarem de tamanho (cerca de 1 hora).
5 - Finalização: pincele gema misturada com um pouco de leite, salpique gergelim e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
O melhor pão de hambúrguer que você já comeu, fofinhos e com um sabor que supera qualquer pão industrializado! 🥰✨
