27/03/2026
Espaguete ao Mediterrâneo com Atum
Uma receita prática, leve e cheia de personalidade, com ingredientes que remetem aos sabores marcantes do Mediterrâneo. Ideal para um almoço ou jantar rápidos, mas cheio de frescor e aroma.
Ingredientes (2 porções)
• 200g de espaguete
• Água e sal para o cozimento
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de refoga caseira
• 1 lata de atum em pedaços (escorrida)
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
• 1 lata de tomate pelado (amassado com as mãos)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Algumas gotas de molho de pimenta (opcional)
• Salsinha fresca picada (a gosto)
• Parmesão ralado para finalizar
• Raspas de casca de limão (preferencialmente siciliano)
Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete:
Leve uma panela com bastante água e sal ao fogo. Quando ferver, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a colher de refoga caseira e deixe aquecer levemente.
Junte o atum escorrido, as alcaparras e as azeitonas pretas picadas. Mexa por alguns instantes para envolver os sabores.
Adicione o tomate pelado amassado, tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de molho de pimenta.
Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente a salsinha e finalize o prato:
Após esse tempo de cozimento, adicione a salsinha picada e, em seguida, o espaguete já cozido.
Misture bem para que o molho envolva toda a massa.
4. Sirva:
Finalize com parmesão ralado e raspas de casca de limão para um toque fresco e aromático.
Dica da Nutri: ótima opção para a Sexta-feira Santa
Essa receita é rica em ômega-3, antioxidantes e gorduras boas, perfeita para uma refeição leve e funcional. As raspas de limão ajudam na digestão e dão um toque final irresistível.
