Receitas do Angu

02/10/2025

💸 Está custando quanto na sua cidade?

R$42,99 o azeite de oliva extravirgem Borges. Foto tirada no Extra da avenida Ricardo Jafet, São Paulo, dia 30/09.

30/09/2025

🤑 Tá quanto na sua cidade?

Aqui em SP, R$15,90 o quilo do pimentão verde. 😓

29/09/2025

🤔 Você conhece essa planta?

🌱 Ela é rica em proteína, sendo chamada de "carne verde". Também é uma excelente fonte de cálcio, ferro, potássio, magnésio e zinco.

E aí? Como ela se chama aí na sua região? 🗣️

26/09/2025

🌶️ Descobri uma banca no Mercado Kinjo Yamato que tem pimentas de diversos países, incluindo as temidas Carolina Reaper e Bhut Jolokia. 🔥

A banca é comandada pelo casal Zé Carlos e Mari, que são uma simpatia e entendem muito do assunto. ♥️

📍 O Mercado Municipal Kinjo Yamato f**a na Rua da Cantareira, 377 - Centro Histórico de São Paulo. Em frente ao famoso Mercadão e próximo à 25 de março.

Já conhecia essa dica? Conta pra gente nos comentários! 🙌🏼

23/09/2025

23/09/2025

🍖 🥪 Presunto cozido com pimentões - fácil, delicioso e sem conservantes!

Que tal substituir o presunto industrializado - cheio de sódio, gordura e conservantes - por uma alternativa muito mais saudável e saborosa? Salve a receita! ✨

🍲 Ingredientes:

• 800g de pernil suíno
• 200g de barriga suína
• 15g de sal de cozinha
• 5g de alho em pó
• 4g pimenta branca moída
• 100ml de água gelada
• pimentão picado (a gosto)

🧑🏻‍🍳 Modo de preparo:

1️⃣ Pique o pernil, a barriga suína (sem o couro) e os pimentões em pedaços pequenos.
2️⃣ Dissolva o sal e os temperos na água.
3️⃣ Misture tudo e sove a mistura até que fique pegajosa.
4️⃣ Coloque em uma forma de alumínio com um peso em cima e leve à geladeira por 4 horas para firmar.
5️⃣ Depois das 4h na geladeira, coloque a forma de alumínio em uma panela grande e cozinhe o presunto em banho maria por cerca de 3h ou até que fique durinho e cozido no interior.
6️⃣ Coma puro como petisco ou sirva com pão no café da manhã ou lanche da tarde.

22/09/2025

🐷✨ Queijo de porco (sülze) - um clássico da charcutaria que merece lugar na sua mesa.

Ingredientes

• 2 joelhos de porco
• 2 cebolas médias
• 1 cenoura grande
• 1 maço de cheiro-verde
• 6 dentes de alho
• picles de pepino (opcional)
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1️⃣ Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola.
2️⃣ Acrescente os joelhos de porco, a cenoura, metade do cheiro-verde, sal e pimenta. Cubra com água e cozinhe até o couro f**ar bem macio e gelatinoso.
3️⃣ Retire os joelhos e os legumes do caldo e pique tudo em pedaços pequenos.
4️⃣ Misture com o restante do cheiro verde, ajustando sal e pimenta.
5️⃣ Em uma forma, faça camadas de carne, couro, legumes e, se quiser, picles de pepino. Cubra com um pouco do caldo do cozimento.
6️⃣ Leve à geladeira com um peso por cima até firmar.
7️⃣ Desinforme e sirva em fatias, puro, com pão ou uma boa mostarda.

Uma receita tradicional, rica em sabor e perfeita para acompanhar uma cerveja ou um bom pão italiano!