24/07/2025
Bolo de Amendoim 🥜
Aquele bolinho com gostinho de festa junina que a gente ama, macio, com calda por cima e aquele crocante de amendoim que faz toda a diferença. Vem aprender:
🍯 Ingredientes da calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de amendoim (inteiro ou quebradinho)
🥄 Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de amendoim triturado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Comece pela calda:
Derreta o açúcar em uma panela até virar caramelo. Vá adicionando a água aos poucos, sempre mexendo, até formar uma calda levemente grossa. Desligue o fogo, despeje na forma e espalhe o amendoim por cima. Reserve.
Agora a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo por cerca de 5 minutinhos. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com o amendoim triturado. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com um fouet. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma com a calda e o amendoim, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Dica: desenforme o bolo ainda morno/quente pra calda não grudar na forma.
