
29/08/2025
🍫 Bolo de Chocolate com Creme Branco e Brigadeiro
Ingredientes
Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (50%)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Creme Branco:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Brigadeiro Cremoso:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
Cobertura e Decoração:
Chantilly batido (ou ganache branca)
Granulado de chocolate
Modo de Preparo
Massa do Bolo
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
Acrescente a farinha e o chocolate em pó peneirados, misturando bem.
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Após assar, espere esfriar e corte o bolo em 3 camadas.
Recheio Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido.
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Desligue, acrescente o creme de leite e a baunilha. Reserve.
Brigadeiro Cremoso
Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela.
Acrescente o creme de leite e misture bem, ficando em ponto cremoso.
Montagem
Coloque a primeira camada de bolo, recheie com o creme branco.
Coloque a segunda camada e espalhe o brigadeiro cremoso.
Finalize com a última camada de bolo.
Cubra com chantilly (ou ganache branca), decore com granulado de chocolate e finalize com bicos de confeiteiro.
✨ Resultado: Um bolo úmido, recheado e irresistível, perfeito para aniversários ou sobremesa especial!