05/06/2025
্টেন্ট
🌙 ঈদের আনন্দে সুস্থ থাকুন!👩⚕️
"ঈদুল আযহা মানেই কুরবানীর আনন্দ, রঙ্গিন পোশাক আর রান্না ঘরের মাংসের সুবাস!"
ঈদে পরিবার ও প্রিয়জনদের সময় দিন। সবচেয়ে গুপ্ত বিষয়টি হলো সামাজিক দায়িত্ব পালন করা (যেমন গরিবদের খাবার ভাগ করে দেওয়া)
ঈদের মূল ভাবটাকে হৃদয়ে ধারণ করুন __
ত্যাগ ,সহমর্মিতা ও ভালোবাসা ।
🎯 আসুন এখন মূল কোথায় আসে যাক !
ঈদ মানে কেবল আনন্দ নয় বরং সচেতনতার বার্তা ।
এই দিনে খাবারের নানা বাহার দেখা যায়_ বিশেষ করে কুরবানীর মাংস । কিন্তু অনেকেই খাবারে মাত্রাহীনতা ও অনিয়মের কারণে ঈদের পর অসুস্থ হয়ে পড়েন ।
🧬 নিউট্রিশন ফ্যাক্টস : গরু -খাসির মাংসে যা থাকে!
উপাদানে প্রতি ১০০ গ্রামের ভূমিকা___
প্রোটিন:২৬ -২৮ গ্ৰাম 👉 পেশি গঠন ,কোষ মেরামত ।
আয়রন : ২.৬ মি.গ্ৰা. 👉 রক্তে হিমোগ্লোবিন
ভিটামিন: B12 ২.৫ μg 👉 স্নায়ুতন্ত্র সুরক্ষা
স্যাচুরেটেড ফ্যাট : ৬-৮ গ্ৰাম 👉 অতিরিক্ত হলে হৃদরোগ ঝুঁকি ।
⚠️ অতিরিক্ত লাল মাংস ➤ কোলেস্টেরল, গ্যাস্ট্রিক, ফ্যাটি লিভার, ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা বাড়ায়।
📌কার্যকর কিছু স্বাস্থ্য সচেতন টিপস :
১. মাংস খাবেন, কিন্তু পরিমাণ বুঝে:
গরু, খাসির মাংস প্রোটিনে ভরপুর, তবে অতিরিক্ত খাওয়া গেলে ওজন বাড়া, কোলেস্টেরল ও হজমের সমস্যা হতে পারে।
➡️ প্রতিদিন ২–৩ টুকরোর বেশি না খাওয়াই ভালো।
২. গ্রিল করুন, ভাজা নয়:
ডীপ ফ্রাইড খাবার না খেয়ে গ্রিল, বেক বা স্টিম করে খেলে ফ্যাট কমে, স্বাদও থাকে।
৩. সঙ্গে রাখুন সালাদ ও আঁশযুক্ত খাবার:
মাংস হজমে সময় নেয়। তাই হজমে সাহায্য করতে সালাদ, ডাল, ও শাকসবজি রাখতে ভুলবেন না।
৪. পানি ও ডাবের পানি পান করুন:
গরমের মাঝে হাই প্রোটিন খাবার খেলে শরীরে পানিশূন্যতা হতে পারে। তাই পর্যাপ্ত পানি ও ডাবের পানি পান করুন।
৫. খাওয়ার পর হালকা হাঁটাহাঁটি:
খেয়ে সঙ্গে সঙ্গে না শুয়ে হালকা হাঁটাহাঁটি করলে হজমে সহায়তা হয় এবং ঘুমও ভালো হয়।
৬. মানসিক শান্তি ও কৃতজ্ঞতা:
ইদ কেবল উৎসব নয়, কৃতজ্ঞতা ও আত্মত্যাগের প্রতীক। তাই গরীব-দুঃখীদের অংশীদার করুন, কারণ এটাই ইদের মূল শিক্ষা।
🛡️ ঈদের দিনে খাবারের চার্ট 🥗📝
🔸 সকালে খালিপেটে অতিরিক্ত চা-কফি না
🔸 ঈদের সেমাইতে চিনি-ঘি একটু কমিয়ে রান্না করো
🔸 খাওয়ার আগে ও পরে হাতে সাবান দিয়ে ধুয়ে নাও
🔸 প্রথম বেলা মাংস খেলেই রাতে হালকা খাও
📊 এক নজরে – Smart Eid Plate Concept:
🥩 মাংস: ১/৪ অংশ
🥗 সালাদ+শাক: ১/২ অংশ
🍚 কার্বোহাইড্রেট (ভাত/রুটি): ১/৪ অংশ
🥛 পানি বা টক দই: সঙ্গে থাকবে
🧾 ঈদ-পরবর্তী স্বাস্থ্য সংকট: কীভাবে এড়াবেন ⚠️ অনেকেই ঈদের পর দেখতে পান—
গ্যাস্ট্রিক, পেট ব্যথা ,ওজন বৃদ্ধি ও উচ্চ রক্তচাপ বা রক্তে চর্বির মাত্রা বেড়ে যাওয়া ।
💊 ঈদের পর—ডিটক্স ও রিকভারি প্ল্যান
> যারা ঈদে একটু বেশি খেয়ে ফেলো—তাদের জন্য জরুরি হেল্প!
🥗 লাঞ্চে ➤ সালাদ + দই + হালকা মাছ
🍵 সন্ধ্যায় ➤ গরম আদা চা বা জিরা পানি
🥦 রাতের খাবারে ➤ হালকা ভাত বা রুটি + ডাল
🚶♀️ ৩০ মিনিট হাঁটা
💤 ৭–৮ ঘণ্টা ঘুম
🩺 ডায়াবেটিস ও উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য পরামর্শ___
🔹 এক বেলায় বড় মাংসের টুকরা নয়, বরং ছোট টুকরায় ভাগ করে খান
🔹 টক দই, ব্রকলি, লেটুস—হেল্পফুল
🔹 চিনিযুক্ত সেমাই, শিরনি পরিহার করুন
🔹 মাংস থেকে চর্বি আলাদা করে রান্না করুন
🔹 ওয়াকিং বাদ দেবেন না – খাওয়ার অন্তত ২০ মিনিট পর হাঁটুন
🛑 Myth vs Fact – কুরবানির মাংস নিয়ে ভুল ধারণা
মিথ (Myth) সত্য (Fact)
১.
"মাংস বেশি খেলেই শরীর শক্তিশালী হয়" ❌ অতিরিক্ত খেলে হজমের সমস্যা ও ফ্যাট বাড়ে ✅
২.
"সিদ্ধ করে খেলে স্বাদ থাকে না" ❌
কম তেলে গ্রিল/বেক করলেও সুস্বাদু হয়✅
৩.
"সকালে খালিপেটে সেমাই খাওয়া ঠিক আছে"❌
খালিপেটে চিনিযুক্ত খাবার শরীরে ইনসুলিন ইমব্যালেন্স করে ✅
🖊️ শেষ কথায় বার্তা:
✨ "এই ঈদে শুধু খাবারেই নয়, মানবিকতায়ও থাকুক উদ্যাপন। শরীর ও মন—দুটোই হোক হালকা, পবিত্র ও সচেতন!"
Mst. Tanjuma Akter
Department: Food and nutrition science
Home economics unit of DU ( ACHE)
session: 2023-2024 (1st year)
Programme support associate at BNWA
্টেন্ট
