27/02/2026
La palta se consolida como un alimento asociado al bienestar cardiovascular. Especialistas señalan que contribuye a la salud del corazón, ayuda a regular los triglicéridos y el colesterol, protege la vista y favorece el sistema neurológico. Además, aporta proteínas, vitaminas, nutrientes esenciales y fibra.
Un estudio publicado en 2022 en el Journal of the American Heart Association, titulado Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults, indicó que quienes consumen dos o más porciones a la semana —equivalente a una taza— presentan un 16 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 21 % menos de riesgo de enfermedad coronaria, en comparación con quienes casi no la incluyen en su dieta.
Investigadores de la Universidad de Harvard también observaron que reemplazar la mitad de una porción diaria de alimentos como mantequilla, margarina, huevo, queso, yogur, tocino u otras carnes procesadas por palta puede reducir el riesgo cardiovascular entre un 16 % y un 22 %.
Su versatilidad permite incorporarla en trozos, triturada o en crema, acompañando ensaladas, tostadas y diversas preparaciones. Un ingrediente habitual en la cocina saludable.
