Jodi la classe accessoires

15/07/2025

https://www.facebook.com/share/r/16sJiPrn9L/?mibextid=wwXIfr

19/04/2025

Riz cantonais aux crevettes et petits pois

👥 Pour 4 personnes
⏱ Préparation : 25 minutes

🥄 Ingrédients :

Riz jasmin cuit et froid : 300 g

Crevettes décortiquées : 200 g

Petits pois (surgelés ou frais) : 100 g

Jambon blanc en dés : 100 g

Œufs : 3

Carotte : 1 petite, coupée en brunoise

Oignon nouveau (ou ciboule) : 1, émincé

Sauce soja salée : 2 c. à soupe

Huile de sésame : 1 c. à soupe

Huile neutre (tournesol ou colza) : 2 c. à soupe

Sel : 1 pincée

Poivre blanc : au goût

🍳 Étapes de préparation :

🔪 Préparez les ingrédients :
Coupez la carotte en très petits dés. Émincez finement l’oignon nouveau. Coupez le jambon en petits cubes.

🧊 Blanchissez les petits pois :
Faites-les cuire 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.

🍤 Saisissez les crevettes :
Dans un wok ou une grande poêle chaude avec 1 c. à soupe d’huile neutre, faites revenir les crevettes 2 à 3 min jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez.

🥚 Préparez les œufs brouillés :
Battez les œufs avec une pincée de sel. Versez-les dans la poêle avec un peu d’huile, brouillez-les rapidement à feu moyen. Réservez.

🥕 Cuisson des légumes :
Dans le même wok, ajoutez 1 c. à soupe d’huile neutre. Faites revenir la carotte et l’oignon nouveau 2 minutes, puis ajoutez le jambon, les petits pois et remuez bien.

🍚 Ajoutez le riz :
Incorporez le riz froid en le défaisant bien avec une spatule. Laissez-le sauter 3 à 4 minutes à feu vif pour qu’il soit bien chaud et légèrement doré.

🍳 Finalisez le plat :
Ajoutez les œufs brouillés, les crevettes, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien pour tout répartir. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de poivre blanc.

✨ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez du riz cuit la veille pour qu’il soit bien sec, parfait pour être sauté.

🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez le jambon par du blanc de poulet cuit ou du tofu fumé pour une version sans porc.

🔥 Astuce de cuisson :
Ne surchargez pas la poêle : faites sauter les ingrédients en plusieurs fois si nécessaire pour conserver une belle texture.

Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.

03/04/2025

Recette de Riz Crevettes 🍤🍚

⏱ Temps de réalisation : 25 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Pour 4 personnes

🍤 Ingrédients :
🍚 250 g de riz (basmati ou long, poids cru)
🍚 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
🍚 1 carotte moyenne (environ 100 g)
🍚 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
🍚 1 oignon (environ 80 g)
🍚 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou tournesol)
🍚 2 cuillères à soupe de sauce soja (salée ou sucrée, selon votre goût)
🍚 Sel et poivre, selon vos préférences
🍚 (Facultatif) 1 gousse d’ail hachée ou 1 cuillère à café de gingembre râpé

🍤 Préparation :
1️⃣ Commencez par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications de l’emballage (environ 10 à 12 minutes). Égouttez-le et laissez-le tiédir.
2️⃣ Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en petits dés. Si vous utilisez des petits pois frais, rincez-les. Si vous utilisez des petits pois surgelés, laissez-les décongeler quelques instants.
3️⃣ Émincez l’oignon. Si vous le souhaitez, hachez l’ail ou râpez le gingembre pour plus de saveur.
4️⃣ Dans une poêle ou un wok à feu moyen, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon (et l’ail/gingembre, si vous en utilisez) et faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5️⃣ Incorporez les dés de carotte et les petits pois. Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement pour qu’ils restent légèrement croquants.
6️⃣ Ajoutez ensuite les crevettes. Salez et poivrez légèrement. Faites-les cuire 2 à 3 minutes (ou un peu plus si elles sont crues) jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
7️⃣ Versez le riz cuit dans la poêle et arrosez de sauce soja. Mélangez délicatement pour enrober chaque grain. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos envies.
8️⃣ Laissez chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires pour servir le tout bien chaud.

🍤 Conseils pratiques :
• Goûtez les crevettes avant de retirer la poêle du feu pour vérifier leur cuisson : elles doivent être fermes mais pas caoutchouteuses.
• Vous pouvez ajouter un œuf battu dans la poêle avant d’incorporer le riz pour rappeler le style d’un riz cantonais.
• Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez quelques gouttes de sauce pimentée ou une pincée de piment d’Espelette.

🍤 Conservation :
• Conservez votre riz aux crevettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
• Réchauffez-le doucement au micro-ondes ou à la poêle, avec un filet d’eau ou de sauce soja pour conserver son moelleux.

Bonne dégustation 😉

13/03/2025

C’est cette graine qui une fois écrasé, devient gluante au contact de l’eau.
Plat très prisé au camer, surtout à l'Est et le sud du pays, il se décline de plusieurs façons, ici je vous présente la version nature, la prochaine fois ce sera avec pistache et on y mets ce que l’on veut, viande, poisson fumé, escargot,...chacun ses goût.
Facile à cuisiner, c’est l’autre nkui du camer, côté sud de par son gluant et il nécessite par contre très peu d’épices.

J’ai accompagné mon mbol avec le fufu manioc.
Dedans sole fumée, écrevisses.

:

●Poudre de mbol
●Poisson fumé, viande, écrevisse...
●Piment jaune et rouge
●Poivre noir, sel et cube
●Feuille odorante d’ava

:

Nettoyer bien poisson, viande,.... les obst@cles de votre choix quoi !
Mettre dans une marmite, y ajouter l’eau jusqu’au niveau des obstacles,ajouter les feuilles d’Ava, le piment, saler et poivrer couvrir et laisser cuire au moins 20 mn ou plus si vous voulez il faut juste avoir après bcp de jus de cuisson, c’est ça qui fera la sauce.
Retirer après cuisson les obstacles, et laisser refroidir un peu.
Mettre la poudre de mbol dans un petit tamis et au dessus du jus de cuisson tamiser la poudre de mbol tout en fouettant avec une fourchette, au fur et à mesure, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, ni trop lourd ni liquide continuer à fouetter avec la fourchette jusqu’à ce que le tout fasse des bulles et donne un bon gluant.
Verser donc ce mélange de mbol sur les obstacles, mélanger et servir avec l’accompagnement de votre choix.
Moi c’est avec fufu manioc.

Ps: il faut bien assaisonner d’avance le jus de cuisson pour ne pas avoir à le refaire une fois le mbol melangé.

16/01/2025

Recette Jus de baobab
😍😋😋

Vraiment délicieux

INGRÉDIENTS :
-Baobab 500f
-Eau 2l
-Sucre 250g ( facultatif)
-Sucre vanillé 1 (facultatif )
Lait concentré 1/2 verre ou lait en poudre
Je préfère le lait concentré
- arôme soit vanille soit ananas ( facultatif)
PRÉPARATION :
-bouillir l'eau et verser sur le baobab
-Laisser tremper minimum 2 heures
-tamiser
-Ajouter le sucre et le sucre vanillé ,le lait concentré
-remplir dans les bouteilles et réfrigérer
C'est prêt

Un jus riche en calcium et multi-vitaminé.
Bonne dégustation

14/01/2025

Ensemble 3 pièces 10000 Fcfa
Ensemble 2 pièces 7000 Fcfa
1 pièce de l’article 3500 Fcfa
Disponible à Yaoundé Kondengui
Livraison expédition aux frais du client

21/11/2024

27/10/2024

Avec Jodi Wood , l’âme du bois dans chaque accessoire.

With Jodi Wood, the spirit of wood in every accessory
😉