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Dulce Recetas, Barranquilla (2026)

20/06/2026

Así preparo buñuelos caseros con miel de piloncillo
Ingredientes
Para los buñuelos
500 g de harina de trigo, aproximadamente 4 tazas
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de leche tibia, aproximadamente
Aceite suficiente para freír
Para la miel de piloncillo
2 piloncillos grandes, aproximadamente 500 g
4 tazas de agua
1 raja de canela
2 clavos de olor
1 estrella de anís, opcional
Cáscara de 1 naranja
Para espolvorear, opcional
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Preparación
1. Prepara la masa
En un bowl grande mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
Agrega los huevos, la mantequilla derretida y poco a poco la leche tibia. Mezcla hasta formar una masa.

Amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poquito más de leche; si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.

2. Prepara la miel de piloncillo
En una olla coloca el agua, los piloncillos, la canela, los clavos de olor, la estrella de anís y la cáscara de naranja.
Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
Deja hervir de 15 a 20 minutos, hasta que la miel tome una consistencia ligeramente espesa y brillante.

Cuela la miel y mántenla caliente hasta el momento de servir.
3. Forma los buñuelos
Divide la masa en 12 a 15 porciones del mismo tamaño.
Forma bolitas con cada porción y déjalas reposar 15 minutos más para que sea más fácil estirarlas.
Sobre una mesa ligeramente enharinada, extiende cada bolita con un rodillo hasta formar discos muy delgados, casi transparentes.

4. Fríe los buñuelos
Calienta suficiente aceite en una sartén amplia a temperatura media-alta.
Fríe cada buñuelo durante 20 a 30 segundos por lado, o hasta que se infle, tome color dorado y quede crujiente.
Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.

5. Sirve
Puedes espolvorear los buñuelos con azúcar y canela.
Baña generosamente con la miel caliente de piloncillo.
Sirve recién hechos para que estén crujientes y deliciosos.
Secretos para que queden espectaculares
La masa debe quedar suave y elástica, no dura.
Extiende los discos lo más delgados posible para que queden crujientes.
No frías a fuego demasiado alto, porque se queman rápido y no quedan bien

crujientes.
La cáscara de naranja en la miel le da un sabor tradicional delicioso.
Sirve la miel caliente sobre los buñuelos tibios para que queden brillosos, aromáticos y con sabor casero.

20/06/2026

MEJOR QUE PAPAS FRITAS
PALITOS CRUJIENTES COMO DE RESTAURANTE
Ingredientes
3 papas cortadas en cubos
1 taza de arroz cocido
Sal al gusto
Orégano al gusto
Perejil picado al gusto
Pimienta negra al gusto
5 cucharadas de maicena
Aceite para freír

Preparación
Pela las papas, córtalas en cubos y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves.
Tritura el arroz cocido con una batidora o procesador hasta que quede como una pasta.
Escurre las papas cocidas y machácalas hasta formar un puré.
En un tazón, mezcla el puré de papa con el arroz triturado.
Agrega sal, orégano, perejil, pimienta negra y maicena. Mezcla hasta obtener una masa suave y moldeable.

Forma tubos largos con la masa y córtalos en palitos de 3 dedos aproximadamente.
Alarga cada palito suavemente con las manos para que queden parejos.
Fríe en aceite caliente hasta que estén doraditos y crujientes.
Retira sobre papel absorbente y sirve calientes.

20/06/2026

Así preparo la Gelatina de Queso Crema y frutas 🍓🥭🥝
Fácil y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes
Para la mezcla cremosa
1 lata de leche condensada, 397 g
1 lata de leche evaporada, 360 g
1 barra de queso crema, 190 g, a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
Para cuajar la gelatina
2 sobres de gelatina sin sabor, 7 g cada uno
½ taza de agua fría
Para el armado
2 tazas de fruta fresca variada picada
Fresas
Duraznos
Uvas
Kiwi
O la fruta de tu preferencia

Preparación
1. Preparar la mezcla cremosa
En una licuadora coloca la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave, cremosa y sin grumos.

2. Hidratar la gelatina
En un recipiente pequeño agrega la gelatina sin sabor sobre el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate correctamente.

3. Disolver la gelatina
Calienta la gelatina hidratada en el microondas durante 30 segundos o hasta que esté completamente líquida. No debe hervir.

4. Integrar la gelatina
Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de la licuadora y licúa unos segundos más para integrar todo perfectamente.

5. Armar la gelatina
Coloca la fruta picada en el fondo de un molde grande o en moldes individuales. Vierte cuidadosamente la mezcla cremosa encima de la fruta.

6. Refrigerar
Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté firme.

7. Servir
Desmolda con cuidado y sirve bien fría. Puedes decorar con más fruta fresca por encima.

Tip casero
Para un sabor más fresco y aromático, agrega un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla cremosa antes de refrigerar.
Queda suave, cremosa, colorida y deliciosa.

20/06/2026

Rollitos de tortilla con jamón y queso 🧀
En solo 5 minutos
Ingredientes
Rinde: 8 rollitos
4 tortillas de harina medianas
8 rebanadas de jamón
2 tazas de queso manchego o mozzarella rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de orégano
Chile en hojuelas o jalapeños picados, opcional
Para acompañar
Salsa ranch
Salsa chipotle
Catsup
Guacamole
Preparación
Armar los rollitos
Coloca una tortilla de harina sobre la mesa. Agrega un poco de queso rallado, 2 rebanadas de jamón y un poco más de queso encima.
Enrolla bien apretadito, como un burrito pequeño.

Dorar en sartén
Calienta un sartén a fuego medio. Barniza los rollitos con mantequilla derretida o aceite.
Colócalos en el sartén con la unión hacia abajo para que no se abran.
Cocinar hasta que queden crujientes
Cocina de 2 a 3 minutos por lado, hasta que la tortilla esté doradita, el queso se derrita y los rollitos queden crujientes.

Dar sabor extra
Cuando ya estén dorados, espolvorea un poco de ajo en polvo y orégano. Déjalos 30 segundos más en el sartén para que tomen sabor estilo “pizza rolls”.
Opción en freidora de aire
Coloca los rollitos en la freidora de aire a 200°C por 6 a 8 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo. Quedan más crujientes y doraditos.

Resultado
Quedan rollitos dorados, crujientes y con queso derretido por dentro. Perfectos para servir con ranch, chipotle, catsup o guacamole.

20/06/2026

PALOMITAS CARAMELIZADAS CASERAS 🍿
Económicas y rinde bastante
Ingredientes
½ taza de maíz para palomitas
2 cucharadas de aceite
1 taza de azúcar
¼ taza de mantequilla
2 cucharadas de agua
1 pizca de sal
½ cucharadita de vainilla, opcional

Preparación
Prepara las palomitas
Calienta el aceite en una olla grande. Agrega el maíz, tapa la olla y cocina a fuego medio, moviéndola ocasionalmente, hasta que los granos terminen de explotar.
Retira los granos enteros
Coloca las palomitas en un recipiente amplio y retira cuidadosamente los granos que no hayan explotado. Reserva.

Prepara el caramelo
En una cacerola coloca el azúcar, la mantequilla, el agua y la pizca de sal.
Cocina hasta que esté dorado
Cocina a fuego medio, mezclando con cuidado, hasta obtener un caramelo líquido de color ámbar dorado. Evita cocinarlo demasiado para que no quede amargo.
Agrega la vainilla
Retira la cacerola del fuego y añade la vainilla. Mezcla con precaución, ya que el caramelo estará muy caliente.
Cubre las palomitas
Vierte inmediatamente el caramelo sobre las palomitas y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta cubrirlas de manera uniforme.

Deja enfriar
Extiende las palomitas sobre una bandeja cubierta con papel encerado o papel para hornear. Déjalas enfriar entre 10 y 15 minutos.
Separa y disfruta
Cuando el caramelo esté firme, separa suavemente las palomitas que hayan quedado pegadas.

Tip: Para que queden todavía más secas y crujientes, hornéalas durante 10 minutos a 150 °C, removiéndolas a la mitad del tiempo. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas.

20/06/2026

ME SALIERON 30 MEDIALUNAS CON 1/2 KILO DE HARINA
Ingredientes para la masa:
500 g de harina de trigo común (todo uso)
80 g de azúcar blanca
300 ml de leche fría o agua
7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
30 g de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el empaste:
200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
25 g de harina de trigo común

Para el armado:
1 huevo (para pincelar)

Para el almíbar:
200 g de azúcar blanca
180 ml de agua

Preparación paso a paso
1. Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura en la leche fría junto con la miel y la esencia de vainilla.

Agrega los líquidos a los secos y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Cubre con film y deja reposar 20 minutos en la heladera.

2. Preparar el empaste:
Mezcla la mantequilla pomada con la harina hasta formar una pasta suave.
Forma un rectángulo y enfría en la heladera.

3. Incorporar el empaste a la masa (hojaldrado)
Estira la masa en forma de rectángulo.
Coloca el empaste en el centro y dobla la masa como un sobre.

Estira con cuidado y realiza 3 vueltas simples, dejando reposar 15 minutos en la heladera entre cada una.

4. Formado de medialunas:
Estira la masa en un rectángulo largo y delgado.
Corta triángulos en 32 unidades y enrolla desde la base hasta la punta, formando las medialunas.
Coloca en bandeja, cubre y deja leudar hasta que dupliquen su tamaño luego pincela con huevo batido

Hornea a 180°C (horno precalentado) por 20 a 25 minutos o hasta que estén bien doradas.

6. Preparar el almíbar:
Coloca en una olla el azúcar y agua.
Lleva a hervor hasta que se disuelva el azúcar

Al salir del horno, pincela las medialunas calientes con el almíbar para darles brillo.

20/06/2026

¡Pan de Queso en 10 Minutos! La Receta en Sartén que te Salvará el Desayuno

Ingredientes:
🔹 1 huevo
🔹 1/2 taza de leche
🔹 1 taza de harina de trigo (o harina de maíz para versión sin gluten)
🔹 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
🔹 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite (para la masa)
🔹 1 cucharadita de polvo de hornear
🔹 1 pizca de sal
🔹 Mantequilla para engrasar la sartén

Preparación:

Mezcla Seca:
En un recipiente amplio, mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y el queso rallado.

Unión de Ingredientes:
Añade el huevo junto con la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Formato:
Divide la masa en porciones individuales y dales forma de disco, o extiende toda la masa para preparar un solo pan grande.

Cocción Directa:
Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Cocina los panes durante 5 a 7 minutos por cada lado. Estarán listos cuando estén bien dorados y completamente cocidos por dentro.

A la Mesa:
Sírvelos de inmediato para disfrutar del queso fundido. Quedan deliciosos con un poco más de mantequilla, mermelada o miel.

¡Disfruta de este pan casero sin horno, una opción fácil y deliciosa para cualquier momento del día!

15/06/2026

ASÍ SE PREPARA LA GELATINA DE MOSAICO MÁS CREMOSA
🟡 Para las gelatinas de colores

Usa 4 o 5 sabores (fresa, limón, piña, uva, naranja, etc.)

Necesitas:
• 1 caja de cada gelatina (120 g aprox)
• Agua caliente y fría según el paquete

Preparación:
1. Prepara cada gelatina por separado, pero usa solo la mitad del agua que indica el paquete para que queden más firmes.
2. Vierte cada sabor en moldes o refractarios planos.
3. Refrigera hasta que estén bien cuajadas (mínimo 3–4 horas).
4. Corta en cubitos medianos y reserva en frío.

⸻

🥛 Para la mezcla cremosa

Necesitas:
• 1 lata de leche condensada (Lechera)
• 1 lata de leche evaporada (Carnation)
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 sobres de grenetina natural (28 g)
• ½ taza de agua fría

Preparación:
1. Hidrata la grenetina con el agua fría por 10 minutos.
2. Derrítela 15–20 segundos en microondas o a baño María (no debe hervir).
3. Licúa:
• Leche condensada
• Leche evaporada
• Leche entera
• Vainilla
4. Con la licuadora encendida agrega la grenetina derretida poco a poco.

🧩 Armado del mosaico
1. Coloca los cubitos de gelatina en:
• Vasitos
• Molde grande
• Moldes individuales
2. Vierte la mezcla cremosa hasta cubrirlos.
3. Da unos golpecitos suaves para eliminar burbujas.
4. Refrigera mínimo 4–6 horas, mejor de un día para otro.

✨ Trucos PRO
✔ Usa menos agua en las gelatinas de colores → no se deshacen
✔ No calientes de más la grenetina
✔ Si quieres más cremosidad, puedes sustituir ½ taza de leche por media crema
✔ Para vender: usa vasos de 8–10 oz, se ven espectaculares

15/06/2026

PAY DE LIMÓN FRÍO SIN HORNO 🥧🍋
Ingredientes:
Para la base
* 2 paquetes de galletas María (aprox. 340 g)
* 120 g de mantequilla derretida
Para el relleno
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 190 g de queso crema
* ½ taza de jugo de limón recién exprimido
* Ralladura de 1 limón
* 1 cucharadita de vainilla
Para decorar
* Ralladura de limón
* Rodajas finas de limón
* Galleta triturada (opcional)
Preparación
1. Haz la base
Tritura las galletas hasta que parezcan arena fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda.
Presiona la mezcla en un molde para pay o refractario, cubriendo fondo y orillas.
Mételo al refrigerador mientras haces el relleno.
2. Prepara el relleno
Licúa:
* leche condensada
* leche evaporada
* queso crema
* vainilla
* ralladura
Cuando esté cremoso, agrega poco a poco el jugo de limón. Vas a notar cómo empieza a espesar ligeramente.
3. Arma el pay
Vierte el relleno sobre la base fría y alisa la superficie.
Refrigera mínimo 4 horas, aunque toda la noche queda muchísimo mejor porque toma más firmeza.
4. Decora
Antes de servir, agrega ralladura de limón y unas rodajitas finas encima. También puedes poner un poco de galleta triturada para darle textura.
Tip para que quede brutal
Mételo 20–30 minutos al congelador antes de servir. No se congela por completo, pero queda tipo heladito cremoso y sabe espectacular.

15/06/2026

Carlota de Chocolate

📝 Ingredientes:
• 2 paquetes de galletas María o de chocolate
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 200 g de chocolate derretido
• 1 barra de queso crema

👩‍🍳 Preparación:
1. Licúa la leche condensada, evaporada, queso crema y chocolate derretido.
2. Forma capas de galletas y mezcla en la refractaria.
3. Refrigera mínimo 4 horas.
4. Decora con chispas o ralladura de chocolate.

✨ Tip: Para que queden más firmes, puedes agregar 1 sobre de grenetina hidratada y derretida a cualquiera de las mezclas.

Dulce Recetas

20/06/2026

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