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Sana y sabe rico

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30/07/2025

Lo ricas de las hamburguesa pero

27/07/2025

🍤 Cóctel de Camarón con Patacones y Ensalada Verde

Ingredientes (para 4 personas):

Para el cóctel de camarón:

500 g de camarones limpios y cocidos

1 taza de salsa de tomate tipo kétchup

1/2 taza de jugo de limón fresco

2 cucharadas de mayonesa (opcional)

1/4 de cebolla morada finamente picada

1 cucharada de cilantro picado

1 pizca de sal y pimienta al gusto

Salsa picante al gusto (opcional)

Para los patacones:

2 plátanos verdes

Aceite para freír

Sal al gusto

Para la ensalada verde:

Hojas de lechuga o rúgula

Tomates cherry partidos a la mitad

Pepino en rodajas

Aceite de oliva, sal y limón al gusto

---

🧑‍🍳 Preparación:

Cóctel de camarón:

1. En un bowl, mezcla la salsa de tomate, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, sal, pimienta, y si lo deseas, la mayonesa y la salsa picante.

2. Agrega los camarones cocidos y revuelve bien.

3. Refrigera por al menos 30 minutos para que tome sabor.

Patacones:

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos medianos.

2. Fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén dorados, retíralos y aplástalos con una prensa o plato.

3. Vuelve a freír hasta que queden crujientes. Agrega sal al gusto.

Ensalada verde:

1. Lava bien las hojas verdes, los tomates cherry y el pepino.

2. Mezcla y adereza con limón, aceite de oliva y sal al gusto.

---

🍽 Montaje del plato:

En una bandeja coloca:

El cóctel de camarón en una copa o vaso pequeño.

A un lado, 3 o 4 patacones dorados.

Acompaña con la ensalada verde fresca.

27/07/2025

🥘 Bandeja Paisa Tradicional

Ingredientes (para 4 personas):

2 tazas de fríjoles cargamanto (remojados desde la noche anterior)

1 plátano maduro

2 tazas de arroz blanco cocido

4 huevos

4 arepas pequeñas

2 chorizos antioqueños

1/2 libra de carne molida

4 tiras de chicharrón carnudo

1 aguacate grande

Sal y comino al gusto

1 diente de ajo

1 tomate maduro

1 cebolla cabezona

Aceite vegetal para freír

---

Preparación:

1. Fríjoles
Cocina los fríjoles en una olla con agua, ajo, cebolla, tomate y sal. Deja hervir a fuego medio hasta que estén blandos (aprox. 1-2 horas).

2. Carne molida
Sofríe la carne con cebolla picada, tomate, sal y comino. Cocina bien hasta que esté dorada.

3. Chicharrón
Corta el chicharrón con la piel marcada y fríelo en su propia grasa o al horno hasta que esté crocante.

4. Chorizo
Cocina los chorizos en agua y luego fríelos hasta que doren.

5. Plátano maduro
Pela y corta el plátano en tajadas largas. Fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado y blando.

6. Huevos
Fríe los huevos hasta que la yema quede tierna (o al gusto).

7. Arepas
Asa o fríe las arepas hasta que estén doradas.

8. Arroz y aguacate
Sirve el arroz cocido y corta el aguacate en cuñas.

---

Montaje final

En una bandeja grande sirve:

arroz blanco

fríjoles

carne molida

plátano frito

chicharrón

chorizo

huevo frito

arepa

aguacate

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¡Una explosión de sabor paisa en cada bocado! 🇨🇴

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