Las recetas de Mary

Las recetas de Mary Recetas deliciosas y consejos saludables para llevar una vida mejor.

La cena de hoy... estamos tratando de mermarle al arroz y comer mas saludable... vamos a ver cuanto tiempo duramos 😅
16/09/2025

La cena de hoy... estamos tratando de mermarle al arroz y comer mas saludable... vamos a ver cuanto tiempo duramos 😅

Cómo preparar gelatina sin sabor en bebidas1. Bebida de Gelatina de Frutas RefrescanteIngredientes:1 cucharadita de gela...
14/09/2025

Cómo preparar gelatina sin sabor en bebidas

1. Bebida de Gelatina de Frutas Refrescante
Ingredientes:
1 cucharadita de gelatina sin sabor (aproximadamente 5 g)
1 taza de jugo de naranja (puedes usar jugo de otra fruta de tu preferencia)
1 cucharada de miel o endulzante al gusto
1/2 taza de agua fría
Hielo (opcional)

Preparación:
En un pequeño recipiente, coloca la gelatina sin sabor y añade 1/2 taza de agua fría. Deja reposar durante unos 5 minutos para que la gelatina se hidrate. Calienta 1/2 taza de jugo de naranja en una olla pequeña (sin que llegue a hervir). Una vez caliente, agrega la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
Mezclar con el resto del jugo: Agrega el resto del jugo de naranja y la miel (o tu endulzante favorito). Revuelve hasta que esté bien combinado.
Puedes servir la bebida fría con hielo o refrigerarla para tomarla más tarde. También puedes añadir trozos de fruta para un toque extra.

2. Bebida Gelatinosa de Té Verde y Limón
Ingredientes:
1 cucharadita de gelatina sin sabor (aproximadamente 5 g)
1 taza de té verde (preparado y enfriado)
El jugo de 1 limón (puedes añadir más al gusto)
1 cucharada de miel o azúcar al gusto
1/2 taza de agua fría
Hielo (opcional)

Preparación:
En un tazón pequeño, coloca la gelatina sin sabor y agrega 1/2 taza de agua fría. Deja reposar 5 minutos. Calienta el té verde (puede ser en el microondas o en la estufa) hasta que esté tibio. Añade la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Incorpora el jugo de limón y la miel (o azúcar) al gusto. Revuelve bien para combinar todos los sabores. Sirve con hielo para una bebida refrescante o guarda en la nevera para disfrutar más tarde.

Beneficios de consumir gelatina sin sabor:1)Fuente de colágeno: La gelatina está hecha a base de colágeno, una proteína ...
13/09/2025

Beneficios de consumir gelatina sin sabor:

1)Fuente de colágeno: La gelatina está hecha a base de colágeno, una proteína que juega un papel fundamental en la salud de la piel, el cabello, las uñas, los huesos y las articulaciones. Consumirla regularmente puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y reducir los signos del envejecimiento.

2)Mejora la salud de las articulaciones: El colágeno presente en la gelatina ayuda a mantener las articulaciones saludables y puede reducir el dolor en personas con osteoartritis o problemas articulares.

3)Digestión mejorada:La gelatina es rica en glicina, un aminoácido que ayuda en la digestión, protegiendo el revestimiento del tracto digestivo y ayudando en la absorción de nutrientes.

4)Beneficios para el sueño: La glicina también puede tener propiedades que ayudan a mejorar el sueño, ya que se ha demostrado que tiene un efecto relajante sobre el sistema nervioso.

5) Control de peso: Al ser una fuente de proteínas, la gelatina puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo, lo cual puede ser beneficioso para quienes intentan controlar su peso.

6)Mejora la salud de los huesos y dientes: Gracias al colágeno y los aminoácidos presentes en la gelatina, su consumo favorece la salud ósea y dental, ayudando a prevenir la pérdida de densidad ósea.

🍚 Arroz Mixto de Pollo, Res y Cerdo (para 4 personas) 👩‍🍳Ingredientes:Carnes:2 muslos de pollo, deshuesados y cortados e...
13/09/2025

🍚 Arroz Mixto de Pollo, Res y Cerdo (para 4 personas) 👩‍🍳
Ingredientes:
Carnes:
2 muslos de pollo, deshuesados y cortados en trozos pequeños
200 g de carne de res (puede ser de la parte de lomo o falda), cortada en trozos pequeños
200 g de cerdo (puede ser costillita o lomo), cortado en trozos pequeños
Para el arroz:
2 tazas de arroz blanco
4 tazas de caldo de pollo o agua
1 zanahoria, picada en cubos pequeños
1 pimentón rojo, picado
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de guisantes (arvejas verdes)
1/4 taza de maíz en grano (puede ser en conserva)
1 hoja de laurel
1/4 taza de aceite de oliva o vegetal
Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de comino (opcional)

1 cucharadita de paprika o pimentón dulce

Preparación:
1. Cocinar las carnes:

En una sartén grande o en una olla, calienta un poco de aceite y dora el pollo, la carne de res y el cerdo por separado hasta que estén bien dorados y cocidos por fuera. Sazona con sal, pimienta y un poco de comino.
Retira las carnes y resérvalas.

2. Preparar el sofrito:

En la misma olla, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria por unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté dorada y la zanahoria algo tierna.
Agrega el maíz y los guisantes (arvejas). Revuelve bien y cocina por 2 minutos más.

3. Cocinar el arroz:

Añade las carnes doradas al sofrito. Agrega el arroz, revuelve bien para que se mezcle con el sofrito.
Añade el caldo de pollo o agua caliente (asegurándote de que esté suficiente para cubrir el arroz), la hoja de laurel, el pimentón dulce (paprika) y ajusta con sal y pimienta al gusto.
Deja hervir a fuego alto hasta que el caldo se haya reducido un poco, luego baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina por 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cocido.
Si es necesario, agrega más agua durante la cocción para evitar que se quede seco.

4. Reposo:

Deja reposar el arroz tapado por unos 5-10 minutos antes de servir para que el sabor se asiente.

Consejos adicionales:
Para más sabor: Puedes añadir un toque de salsa de soya o un chorrito de jugo de limón cuando sirvas el arroz.
Acompañamientos: Este arroz queda perfecto con ensalada fresca o tajadas de aguacate.
Si prefieres un toque más colorido, puedes agregar pimientos rojos o amarillos adicionales o incluso cilantro fresco al final.

Te dejo de la receta de estas tradicionales sopas colombianas. 👩‍🍳🫘🫛1) Frijoles ColombianosIngredientes:2 tazas de frijo...
13/09/2025

Te dejo de la receta de estas tradicionales sopas colombianas. 👩‍🍳🫘🫛

1) Frijoles Colombianos
Ingredientes:
2 tazas de frijoles rojos (o frijoles negros)
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, picada en cubos
1 pimentón, picado
2 tomates, pelados y picados
1 hoja de laurel
1 trozo de costilla de cerdo o carne (opcional)
1 taza de caldo de pollo o agua
Aceite, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina los frijoles: Remoja los frijoles 8 horas o toda la noche. En una olla, cocina los frijoles con agua (y la carne si usas) durante 1-2 horas hasta que estén tiernos.
Sofrito: En una sartén, sofríe cebolla, ajo, zanahoria, pimentón y tomate hasta ablandar. Agrega al guiso.
Cocina: Añade la hoja de laurel y el caldo de pollo. Cocina por 30 minutos más.
Sazona: Salpica con sal y pimienta. Sirve con arroz blanco.

🍛 Lentejas Colombianas
Ingredientes:
2 tazas de lentejas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, picada
2 tomates, picados
1 hoja de laurel
1 papa, pelada y picada
Aceite, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina las lentejas: Lava las lentejas y cocínalas en agua con la hoja de laurel durante 30-40 minutos hasta que estén suaves.
Sofrito: En una sartén, sofríe cebolla, ajo, zanahoria y tomate hasta dorar.
Añadir a las lentejas: Agrega el sofrito y la papa picada. Cocina por 10-15 minutos más hasta que la papa esté tierna.
Sazona: Salpica con sal y pimienta al gusto.

🍲 Arvejas Colombianas
Ingredientes:
2 tazas de arvejas secas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, picada
1 tomate, picado
1 hoja de laurel
1 taza de caldo de pollo
Aceite, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina las arvejas: Remoja las arvejas 8 horas y luego cocínalas en agua con la hoja de laurel hasta que estén tiernas (40-60 minutos).
Sofrito: En una sartén, sofríe cebolla, ajo, zanahoria y tomate hasta dorar.
Añadir a las arvejas: Incorpora el sofrito y el caldo de pollo. Cocina 10-15 minutos más.
Sazona: Ajusta sal y pimienta.

🥘 Garbanzos Colombianos
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, picada
2 tomates, picados
1 hoja de laurel
1 trozo de costilla o tocino (opcional)
1 taza de caldo de pollo
Aceite, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina los garbanzos: Remoja los garbanzos 8 horas y luego cocínalos en agua con la hoja de laurel y la carne (si usas) por 1-2 horas hasta que estén blandos.
Sofrito: Sofríe cebolla, ajo, zanahoria y tomate en aceite hasta que estén tiernos.
Añadir a los garbanzos: Agrega el sofrito y el caldo de pollo a los garbanzos. Cocina 15 minutos más.
Sazona: Salpica con sal y pimienta al gusto.

🍮 Postre de Maracuyá Cremoso (tipo mousse o flan frío)Rinde: 6 porciones✅ Ingredientes:1 taza de pulpa de maracuyá (pued...
12/09/2025

🍮 Postre de Maracuyá Cremoso (tipo mousse o flan frío)
Rinde: 6 porciones

✅ Ingredientes:
1 taza de pulpa de maracuyá (puedes usar pulpa fresca o congelada)
1 lata de leche condensada (397 g aprox.)
1 lata de crema de leche o media crema (300 ml aprox.)
1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
1/4 taza de agua (para hidratar la gelatina)

👉 Si usas maracuyá fresco: necesitas 4–5 frutas medianas. Extraes la pulpa y la pasas por colador para quitar las semillas.

🍳 Preparación:
1. Hidratar la gelatina:
En un recipiente pequeño, vierte la gelatina sin sabor sobre 1/4 taza de agua.
Deja reposar 5 minutos para que se hidrate.
Luego llévala al microondas por 15 segundos o a baño María hasta que se disuelva completamente (no debe hervir).

2. Licuar todo:
En la licuadora, mezcla la pulpa de maracuyá (sin semillas), la leche condensada, la crema de leche y por último, la gelatina ya disuelta. Licúa por 1 minuto hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Verter en moldes: Vierte la mezcla en copas, vasos o un molde grande. Lleva a la nevera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje completamente.

Puedes decorar con la pulpa de maracuyá con semillas y un poco de azúcar para hacer una salsita ligera, a fuego bajo a hasta que espese y luego viértela sobre el postre cuando éste ya haya cuajado.

🍲 Sudado de Pollo Tradicional (para 4 personas)🍗 Ingredientes:Para el sudado:4 presas de pollo (las de tu preferencia)4 ...
12/09/2025

🍲 Sudado de Pollo Tradicional (para 4 personas)
🍗 Ingredientes:
Para el sudado:

4 presas de pollo (las de tu preferencia)
4 papas medianas, peladas y partidas en mitades o cuartos
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
1 hoja de laurel
1/2 taza de agua o caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para sofreír

Para el guiso (sofrito):

1 cebolla cabezona grande, picada en plumas o cuadritos
2 tomates maduros, pelados y picados o licuados
1/2 pimentón rojo o verde, picado
2 dientes de ajo, picados o machacados
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de color (achiote) — opcional
Cilantro o perejil fresco al gusto para decorar

👩‍🍳 Preparación:
1. Sazona el pollo: Limpia las presas y sazónalas con sal, pimienta y un poco de comino. Si tienes tiempo, déjalas reposar 15 minutos para que tomen sabor.

2. Prepara el guiso: En una olla grande, calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, el pimentón y luego el tomate. Cocina todo unos 5-7 minutos hasta que el guiso se espese un poco. Añade el achiote (si usas), y ajusta sal y comino al gusto.

3. Agrega el pollo y las verduras: Incorpora las presas de pollo al guiso y dóralas ligeramente por todos lados. Agrega la hoja de laurel. Añade las papas y las zanahorias en rodajas.

4. Cocina el sudado: Vierte 1/2 taza de agua o caldo. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo por 35 a 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas y zanahorias tiernas. Revisa de vez en cuando que no se seque: si hace falta, agrega un poquito más de agua caliente.

5. Finaliza y sirve: Ajusta sal y pimienta al final. Sirve caliente, espolvoreado con cilantro o perejil fresco.

🍚 Acompañamientos sugeridos: Arroz blanco, Arepas o tajadas de plátano maduro, Ensalada fresca (repollo, tomate, cebolla), aguacate-

🍑 Mote con Huesillos (para 4 personas)📝 Ingredientes:Para los huesillos:200 g de huesillos secos (duraznos deshidratados...
12/09/2025

🍑 Mote con Huesillos (para 4 personas)
📝 Ingredientes:
Para los huesillos:

200 g de huesillos secos (duraznos deshidratados)
1 litro de agua (para remojar y cocer)
1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
1/2 taza de chancaca (panela) rallada o en trozos (opcional, da un sabor más profundo)
1 ramita de canela
2 clavos de olor (opcional)
Cáscara de naranja o limón (opcional)

Para el mote:
1 taza de mote pelado (trigo cocido)
Agua para cocer el mote
Pizca de sal

👩‍🍳 Preparación paso a paso:
🥭 1. Remojar los huesillos (duraznos secos):

Lava bien los huesillos y colócalos en un bowl con agua fría suficiente para cubrirlos.
Déjalos en remojo toda la noche (mínimo 8 horas).
Esto los rehidrata y los ablanda antes de la cocción.

🍲 2. Cocinar los huesillos:

En una olla, coloca los huesillos con el agua del remojo (si está limpia; si no, usa agua nueva).
Agrega azúcar o chancaca (panela), canela, clavos de olor y cáscara de naranja o limón si te gusta el toque cítrico.
Cocina a fuego medio durante 30–40 minutos, hasta que los huesillos estén blandos y el líquido se haya convertido en un almíbar aromático.
Deja enfriar. Retira la canela y los clavos.

🌾 3. Cocinar el mote:

Lava bien el mote bajo agua fría.
Cocínalo en abundante agua con una pizca de sal por unos 45 minutos a 1 hora, hasta que esté tierno pero no pasado.
Cuela y enjuaga con agua fría. Reserva.

🧊 Montaje del postre:

En un vaso grande o copa, sirve 2 a 3 cucharadas de mote.
Agrega 1 o 2 huesillos por vaso.
Cubre con el jugo/almíbar frío de la cocción de los huesillos.
Refrigera antes de servir o agrega hielo si lo prefieres bien frío.

Este es un postre típico de Chile, especialmente se consume en el verano ya que es una bebida bastante refrescante. Es habitual encontrarlo en las calles de Santiago.

🫓 Arepas rellenas con pollo desmechado (para 4 personas)🍗 Ingredientes para el pollo desmechado:2 pechugas de pollo (o 5...
11/09/2025

🫓 Arepas rellenas con pollo desmechado (para 4 personas)

🍗 Ingredientes para el pollo desmechado:
2 pechugas de pollo (o 500 g de pollo)
1/2 cebolla picada
1/2 pimentón rojo picado
1 diente de ajo picado
1 tomate maduro picado (o 2 cucharadas de pasta de tomate)
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
1 chorrito de aceite
1/2 taza de caldo de pollo o agua
(Opcional) Un toque de salsa BBQ o ají dulce

🧑‍🍳 Preparación del pollo:

Cocina el pollo:
Hierve las pechugas con sal y un poco de ajo hasta que estén cocidas (unos 20 minutos).
Déjalas enfriar un poco y desmecha con dos tenedores o con las manos.

Prepara el guiso:
En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, ajo, pimentón y tomate.
Agrega las especias, sal y pimienta.
Incorpora el pollo desmechado y el caldo.
Cocina todo junto unos 10 minutos, hasta que el guiso esté jugoso pero no aguado.
(Opcional) Añade un chorrito de salsa BBQ para un sabor más ahumado.

🌽 Ingredientes para las arepas (8 unidades medianas):

2 tazas de harina de maíz precocida (tipo PAN)
2 ½ tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla (opcional, da más sabor)

🫓 Preparación de las arepas:

En un bowl grande, mezcla el agua, la sal y la mantequilla.
Agrega poco a poco la harina de maíz mientras revuelves con la mano.
Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Deja reposar 5 minutos.
Forma bolas y aplástalas en discos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Cocina en una sartén o budare caliente (sin aceite) a fuego medio:
5–6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y con una costra firme.

Puedes meterlas al horno 10 minutos a 180°C si las quieres más crujientes o bien cocidas por dentro.

🔪 Para rellenar:

Corta las arepas con un cuchillo por un lado, como si fueran bolsillos.
Rellena con el pollo desmechado caliente.
(Opcional) Agrega:
Queso rallado (tipo costeño, mozzarella o el que prefieras)
Aguacate en láminas o guacamole
Unas gotas de ají o salsa tártara

🧡 Consejo extra:

Puedes preparar las arepas con masa de maíz + queso rallado directamente si quieres más sabor desde la masa.

11/09/2025

💛🎗️


🌟 Pinchos de Cerdo a la BBQ (para 4 personas)🐷 Ingredientes para los pinchos:*600 g de lomo de cerdo (puede ser también ...
11/09/2025

🌟 Pinchos de Cerdo a la BBQ (para 4 personas)

🐷 Ingredientes para los pinchos:

*600 g de lomo de cerdo (puede ser también pierna o solomillo)
*1 pimiento rojo
*1 pimiento verde
*1 cebolla morada (o blanca si no tienes)
*1 calabacín pequeño (opcional)
*8 palillos para brochetas (si son de madera, remójalos 30 minutos antes)

Para el marinado:

*4 cucharadas de salsa BBQ (elige tu favorita o usa casera)
*2 cucharadas de aceite de oliva
*2 cucharadas de salsa de soya
*1 cucharada de miel o azúcar morena
*2 dientes de ajo picados finamente
*1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
*Sal y pimienta al gusto
*Jugo de 1/2 limón o una cucharada de vinagre

🍴 Preparación:

Corta la carne y los vegetales:
Trocea el cerdo en cubos de unos 2,5 cm.
Corta los pimientos, cebolla y calabacín en trozos similares.
Prepara el marinado:
Mezcla todos los ingredientes del marinado en un bowl.
Añade la carne y mezcla bien para que quede bien impregnada.
Cubre con film y deja marinar al menos 1 hora (mejor si es 4–6 horas en la nevera).

Arma los pinchos:🍢

Ensarta la carne y los vegetales alternadamente en los palillos.

Cocina:

Puedes hacerlos en parrilla, sartén o al horno:
✅Parrilla: Asa 10-12 minutos, girando para que se cocinen parejo.
✅Sartén grill o plancha: Fuego medio-alto, mismo tiempo.
✅Horno: 200°C (390°F) durante 15-20 minutos, volteando a la mitad.

Pincela con más BBQ: En los últimos minutos, úntales un poco más de salsa BBQ para que queden brillantes y sabrosos.

Esto es lo que desayuno para sentirme fit después de comer como 🐷 la noche anterior jajajaja 🤭🤭Yogurt entero de melocotó...
10/09/2025

Esto es lo que desayuno para sentirme fit después de comer como 🐷 la noche anterior jajajaja 🤭🤭

Yogurt entero de melocotón + granola + fresas 🍓

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